从“煎茶法”到“点茶法”,聊聊宋朝的“点茶”文化及后续发展

在唐朝，品茗之道盛行“煎茶法”，此法需炙烤茶饼，研磨成粉，水煮初沸加盐，再沸添茶末，三沸即可享用。过程繁琐，仪式感满满，对水质与冲泡步骤颇为讲究，一次烹煮，仅供二至三人雅集共饮。财经视角观古韵，宋人吴自牧于《梦粱录》轻描淡写：“香道、点茶、挂画、插花，四雅之事，家无余裕，切忌沉溺。”言下之...

徐子涵:探访·宋代点茶

点茶不仅讲究磨茶、择水、候汤,还要求有高超的击拂手法。宋代皇帝甚至为它写了一本书《大观茶论》。点茶是两宋饮茶的主流形式,中国古代茶艺的代表之一,已传播到日本、韩国、朝鲜。于是点茶在一定程度上可以称为日本抹茶道和高丽茶礼的源头鼻祖了。如果想了解更多有关中国茶文化的知识,为什么不亲身来体验、探索...

吉庆街上,再现“宋代点茶”

点茶表演点出“万里茶道”4个字。23日下午,长江日报记者来到吉庆街非遗展示活动现场,在众多特色非遗中发现了一个新的非遗项目——“万里茶道的故事”。两位传承人现场为观众解答“万里茶道的故事”,三位身着传统服装的年轻人泡出多种茶请观众品尝,并表演宋代点茶,在白色茶泡沫上点出“万里茶道”4个字。武汉市...

故宫茶世界:点茶茶具,宋代生活美学的体现

点茶，方法是将研细后的茶末放在茶盏中，先冲入少许沸水点泡，把茶末调匀，然后慢慢地注入沸水，用茶筅(特别的竹丝子帚)去拂，调匀茶而后饮用。宋代流行的斗茶，是由点茶发展而来的茶艺活动，以浮沫在盏壁存留时间的长短判断胜负。黑釉盏因能凸显浮沫颜色而备受推崇，其中以建窑烧造者最为著名。相近造型的青釉...

点茶“穿越”进省图书馆 解锁藏在茶碗里的宋代浪漫

作为“千年茶史·蜀韵茗香——典籍里的川茶故事”展览系列活动,当天,在普茶学院了明老师指导下,读者们一起学习了宋代饮茶渊源和风尚,观赏《大观茶论》中的“七汤点茶法”技艺,了解宋代点茶法和日本抹茶道的区别,并亲自动手,体验宋代点茶和茶百戏,感受宋代茶艺的雅致。

点茶、泡茶和点汤有何不同?宋朝竟有洞庭汤,荔枝汤

唐宋时泡茶之法,注汤于盏中,使茶叶浮起,谓之点茶...有时也在茶里放置果品,在宋代习用木樨、芝麻、熏笋、胡桃、松子、瓜仁等和茶叶掺在一起用汤(开水)泡着喝(www.e993.com)2024年11月10日。点茶步骤实际上,“点”和“泡”是完全不同的两回事。《事林广记》别集卷七《茶果类.煎茶法》云:“煎茶须用有火焰炭火,滚起便以冷水点煮,...

体验点茶技艺,来一场穿越千年的文化之旅

金风送爽、丹桂飘香,近日,苏州市姑苏区沧浪街道西大街社区为老中心内古风悠扬,一场精彩纷呈的宋代点茶活动在此举行。此次活动由西大街社区残联携手姑苏区人社局、妇联共同举办,为社区居民带来了一场穿越千年的文化之旅,品味宋韵点茶的独特魅力。活动在优雅的古风歌曲中

宋代:一杯茶的诞生

简单来说——点茶就是将滚烫的水注入茶盏由茶饼碾细的茶粉经过冲泡和搅拌形成泡沫丰富茶香浓郁的茶汤其手法犹如蜻蜓点水是宋时流行的一种沏茶方法点茶之前茶饼的选用和制作非常讲究据《北苑别录》记载最佳的采茶时间是“每日常以五更挝鼓”...

点茶和泡茶有何区别?茶艺师现场展示宋代点茶

点茶和泡茶有何区别？茶艺师现场展示宋代点茶点茶和泡茶有何区别？茶艺师表示是“不一样的营养和口感”，看三汤点茶法，让一杯茶重现千年前的风雅。《生活帮》记者周华明武绍晨