宋书玉:何以名酒?何以荣耀?——在第21届上海酒博会世界名酒价值...
美酒,经历了从发酵酒到蒸馏酒的进化和演变,从啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、清酒等,到白酒、威士忌、白兰地、伏特加、龙舌兰、金酒、朗姆酒,以及露酒、配制酒、鸡尾酒等等,美酒的品类之盛,风味之奇,令人目不暇接。美酒,经历了从品类之盛到品牌之兴的发展历程,品牌兴起成为美酒进阶名酒的催化剂和孵化器。从美酒到名酒...
贵酒和便宜酒,区别有多大?
配制酒以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精为酒基,加入原辅料和/或食品添加剂,进行调配或再加工制成的饮料酒。配制酒中,一般含维生素和矿物质较多[2]。露酒以黄酒、白酒为酒基,加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料的物质,经浸提和/或复蒸馏等工艺,或直接加入从食品中提取的特定成分,制成的具有特定风格...
报告首发!超5000家企业布局,规模将达2000亿,中国第三大酒种
到了汉代,露酒不单单使用黍米而且还会使用香料来配制,按使用的香料来为露酒命名如椒酒、桂酒、柏酒、菊花酒、百末旨酒等。汉代流行的椒酒、桂酒、菊花酒逐渐成了重要的节日用酒,有些饮酒习俗一直延续至今。唐代时,露酒的酒基以发酵酒为主,同时加入动植物药材或香料,采用浸泡、掺兑、蒸煮等方法加工而成。也有...
北京:学校、幼儿园周边100米范围内不再增设售酒网点
(三)测量方法。依据《中华人民共和国道路交通安全法》及实施条例相关规定,以售酒网点出入口中间点到最近的学生出入校门中间点实际步行距离为准。(四)违规处置。违反本规定依据《北京市未成年人保护条例》进行处理。咨询电话:010-55579456据北京市商务局
酒的酿造历史、分类和品评
⑶代粮酒:就是用粮食和果类以外的原料。比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒,习惯称为代粮酒,或者叫代用品酒。例如用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。⒉按生产工艺酒的生产方法通常有三种:发酵,蒸馏,配制。生产出来的酒也称为发酵酒,蒸馏酒和配制酒。
“第三大酒种”冲刺2000亿:一城卖出5个亿,厂商火力全开
该标准特别标注,酒基不包括调香白酒,但可加入少量以粮谷为原料制成的其他发酵酒(www.e993.com)2024年10月18日。与此同时,T/CBJ9102《露酒年份酒(白酒酒基)》标准对露酒年份酒做出了规定。源坤鉴酒技术总监、全国白酒标准化技术委员会委员邹强分析,新国标出台后,露酒成为与蒸馏酒、发酵酒、配制酒并列的四大酒种,极大提升了行业地位。同时T...
打造中国露酒原酒之乡,资中有何底气,又将如何发力?
2021年12月,中国露酒标准正式施行,填补了新国标下露酒品类标准空白,标志着露酒正式从配制酒中剥离,作为与发酵酒、蒸馏酒、配制酒并列的第四类饮料酒。资中县抢抓政策机遇,准确把握酒类行业的未来趋势和市场的创新方向,制定出台了《关于加快露酒产业高质量发展的意见》及系列配套政策,进一步深化与川酒集团的合作,依托川...
曾被视为男人加油站的保健酒,如今为何成了大家口中的智商税?
②蒸馏酒:它的酿制比发酵酒复杂,将谷物、果汁等原料发酵后的原酒多次高温蒸馏,最终得到酒液,以白酒、威士忌为代表。③配制酒:它又叫“调制酒”,出现时间较晚,主要是酒与酒之间勾兑、配制后得到的酒。此外,由酒与其他液体、固体等精心调配而得到的也叫配制酒,主要代表是保健酒。
收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)
13、关于预包装食品标签标识有关问题的复函(卫办监督函〔2013〕36号)关于蒸馏酒及其配制酒配料中水的标示。除了生产加工过程中已经挥发的水,白兰地等蒸馏酒及其配制酒生产加工过程中加入的水应当在配料表中标示。关于进口预包装食品质量(品质)等级的标示。进口预包装食品不强制标示相关产品标准代号和质量(品质)等级。如...
寒假在家,正确喝水很重要
酒精饮料是指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在0.5%vol以上的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。对学龄儿童来说,饮酒有百害而无一利,饮酒易引起酒精中毒及脏器功能损害,并导致学习能力下降。寒假期间,亲朋好友聚会时,如果有人让孩子饮酒,家长应当做好“保护者”,明确拒绝。家长需了解饮酒对学龄儿童的危害,向亲朋...