宋代:一杯茶的诞生
由茶饼碾细的茶粉经过冲泡和搅拌形成泡沫丰富茶香浓郁的茶汤其手法犹如蜻蜓点水是宋时流行的一种沏茶方法点茶之前茶饼的选用和制作非常讲究据《北苑别录》记载最佳的采茶时间是“每日常以五更挝鼓”即清晨未露晨曦之前这个时候的茶芽是最肥润的采茶手法则遵循“且以甲而不以指”以免破坏鲜嫩的...
百姓观茶:穿越千年的宋代茶文化,带您解锁独特的饮茶方法
百姓观茶:穿越千年的宋代茶文化,带您解锁独特的饮茶方法相关新闻加载中头条号入驻百姓关注微兔gogo——贵州2频道官方新媒体平台,更多精彩内容,请关注:微兔gogo手机客户端、《百姓关注》微信公众号兴业银行花果园支行开展金融知识万里行-“金融知识进学校”活动重磅!降低存量房贷利率时间明确贵阳女子急寻...
宋代点茶法:一同探索宋代的饮茶文化
宋代点茶法:一同探索宋代的饮茶文化在宋代,泡制一杯好茶的关键在于茶人的手部技巧与协调性,拼的是手速!他们将热水倾注于细腻的茶粉之上,并通过连续的敲打动作,直至泡沫丰富绵密,这才算完成了一杯茶的制作。古时喝茶和现代到底有多大不同?点击本视频,跟随陕西省茶行业专家蔡晓的演示,一同探索宋代的饮茶文化。"Di...
茶香四溢:宋代饮茶风尚大揭秘!
当时泡茶的方法是将干茶叶磨成末放入热水中,然后用轻竹帚搅拌,不再加盐来调味,至此茶叶固有的芳香才被人们所领略。当时,爱喝茶的人逐渐从喝茶向赏茶的方面转变,所以茶叶也就成为了社交中的必需品,文人雅士不断探求新的品种,并举行比赛来品评优劣。宋徽宗对艺术的爱好众所周知,在位期间(1101—1126年)他不惜重金...
《斗浆图》呈现南宋斗茶文化
宋代,朝廷在地方建立了贡茶制度,地方为挑选贡品需要一种方法来评定茶叶品味高下。宋代人的饮茶习惯和我们现代人不同,他们饮的是片茶。片茶又叫饼茶或团茶,是将蒸熟的茶叶榨去汁液,晾干后碾成粉末,然后放入茶模内压制而成。宋代代表性的饮茶器具有茶匙、茶筅、茶盏、茶托和汤瓶等。点茶不再把茶末放到锅里煮,而...
中国何时何地开始饮茶?
画面的左半部分描摹了宋代点茶茶艺从碾茶、煮水到注汤点茶的点试过程,以及所用的大部分茶具(www.e993.com)2024年10月19日。一人持石磨碾磨茶叶,另一人左手持一茶碗,右手正往茶碗中注汤在长江流域上游的巴蜀,秦汉时代已知饮茶,下游的东吴,最晚三国时已知以茶代酒了。那么,在黄河流域呢?在北方草原和青藏高原呢?
文博日历丨宋朝人逛街的时候喝什么茶?
茶瓶、茶盏放置在精美的竹篾提器中旁边还有竹编容器用来装木炭有的担子上面雕刻着凤凰的花纹还有人背着雨伞使用的器具、茶瓶、茶碗等都是典型的唐宋时期的器物宋代对服饰要求非常严格街头巷尾的百姓不能穿达官显贵的服饰因此《斗浆图》六位斗茶者皆头扎皂色裹巾...
法苑·青语 | 宋朝吹来饮茶风
今天多是采用冲泡的方式,将沸水注入茶叶中,对茶叶基本不做处理。但是在唐宋之际,茶叶制造采用蒸青法,其成品为饼状茶团,宋朝饮茶时要将茶叶锤破、碾碎,再加以煎煮或冲点,尤为繁复。而这种复杂的程序,也让饮茶一事拥有了很多仪式感,在文化意义的附着上,也有了更多的载体。
刘建丽:宋代西北吐蕃的民风习俗
宋代西北吐蕃人的饮食、居住等习俗,是其独特的民族文化的外在表现,既受地理、生态等自然环境的影响,又与长期依水草而迁徙的游牧生活及饮食成分、生活方式密切相关。吐蕃人饮食,唯茶为最要,次青稞、炒面、酥油、牛羊乳、牛羊肉等,食米面者颇少,而且“喜啖生物,无蔬茹醯酱,独知用盐为滋味,而嗜酒及茶”。茶、酒...
梦回北宋:宋代点茶雅事
宋代饮茶之法以点茶为主。《茶录》记载,将茶碾成细末,置茶盏中,以沸水点冲;先注少量水调膏,继之量茶注汤,边注边击拂,使之产生汤花(现时称泡沫),达到茶盏边壁不留水痕者为佳。这时候茶盏中出现大量白色的茶沫饽,既可写诗作画,也能体会品茗。