电磁流量计在啤酒酿造中的应用
采取的措施:①针对啤酒酿造过程中大部分流量计没有安装清洗管道,所以需定期拆下传感器清洗电极。如果有条件的话,可安装冲洗管道,定期冲洗电极。②在满足工艺的条件下,尽量选择口径小的仪表以提高其流速,加大冲刷效果而减少沉积。2)流量计在正常工作期间,必须保证流体充满管道,也不允许液体内存有气泡。如果液体不充满管...
你不一定了解的——世界顶级啤酒大全
把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒。经过杀菌处理后的啤酒,可防止酵母继续发酵和受微生物的影响,酒龄长,稳定性强,适于远销。但熟啤酒在60-65℃的高温灭菌时,多酚和蛋白质被氧化;可溶性蛋白质部分变性;各种水解酶类失活,使啤酒在色泽、澄清度、口味、营养性等方面都发生变化,最明显的是失去了啤...
鲜啤的“生意经”:酿造设备商下场卖酒 乐惠国际“肉搏”C端消费...
财联社9月21日讯(记者陈抗王肖邦)乐惠国际(603076.SH)是国内最大的啤酒酿造设备商。2019年公司开启“二次创业”,“杀入”精酿啤酒赛道,创立“鲜啤30公里”品牌,并在全国展开精酿啤酒生产基地和小酒馆的布局。乐惠国际CEO、“鲜啤30公里”创始人黄粤宁近日接受财联社记者专访,对公司精酿啤酒业务板块的发展...
青岛纯生中秋探“鲜”
每两个小时做一次灌装机的杀菌;每6个小时一次生产设备全面杀菌;操作人员需要穿着特殊的防护服,进行全面杀菌才能进入生产车间;纯生空酒瓶暴露在普通空气中,超过30分钟,必须重新清洗;每只酒瓶需要冷热清洗30分钟以上,甚至连刷瓶水,都要求无菌……曾经,外国人说在中国达不到纯生的生产要求,现在青岛啤酒可以生产世界消...
精工品质,南京乐惠出口欧洲的杀菌机装备顺利交付
乐惠杀菌机装备在欧洲“安家落户”西班牙百威(Budweiser)作为啤酒公司「百威家族」中的一员,在国际上的知名度很高,因其采用了西班牙的酿造工艺,使得啤酒的口感纯净清爽且醇厚,对于啤酒爱好者来说,一直是热度不减的味蕾选择。南京乐惠十分荣幸的能与西班牙百威达成合作并且获得认可,这是南京乐惠继新西兰市场成功开拓之后...
食醋的生产工艺及其制作方法
一、生产方法酿醋的方法很多,但从生产方法上讲,基本上可分为两种:一为熏制,一为发酵(www.e993.com)2024年9月11日。熏制法是将发酵的醋糟在火灶旁熏烤,熏成后,倒入淋缸淋醋。新醋还要经过日晒、露凝、捞水等工序继续发酵和浓缩。发酵法是先将糯米蒸成饭,然后经过糖化、酒化,再发酵,最后入淋缸淋醋。
一套啤酒酿造设备多少钱?
1.啤酒酿造设备一般采用304不锈钢。罐体内胆酸化钝洗,0.4μm抛光精度,外部不锈钢抛光亮面。2.整体设备和管道布局美观大方。外观简单典雅。设备之间的管道采用食品级304不锈钢连接,拆卸组装方便灵活,确保设备操作方便安全。3.主要设备水平度可调,性能稳定,自动清洗系统完善,清洗方便彻底,无残留。从卫生环节保证啤酒...
打造小型智能化啤酒酿造设备,爱咕噜完成近千万元Pre-A轮融资
打造小型智能化啤酒酿造设备爱咕噜项目成立于2015年,通过整合智能硬件、软件平台、酿酒工艺及酿造原料等技术及资源,定位提供智能精酿全套解决方案服务商。爱咕噜的商用啤酒酿造机目前已推出iGuluM1、M2系列以及2021最新的轻量款iGuluN1系列三个型号,由智能糖化单元、CIP自动清洗单元、发酵单元、智能控温单元四部分...
精酿啤酒设备操作规范之设备的洗罐和刷罐
自酿啤酒设备,可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒,今天跟大家分享一下,精酿啤酒设备操作规范中的设备的洗罐和刷罐:1、清洗配料锅时要注意检查各阀门是否有油污;2、使用火碱和硝酸时要小心爆沸,以免伤人(操作时戴胶皮手套);3、设备如间隔较长使用时,刷罐的时间要延长尤其注意取样阀、封头顶部、充氧嘴三处死...
精酿啤酒设备酿造时的浸麦度与萌芽率
精酿啤酒设备酿造时的浸麦度与萌芽率浸渍后的大麦所含水分的百分数叫浸麦度,般浅色麦芽的浸麦度为41%~44%,深色麦芽的浸麦度为45%~48%。其计算公式如下:浸麦度(%)=浸麦后质量一(原大麦质量一原大麦含水量)/浸麦后质量x100生产中检查浸麦度的方法是:浸麦度适宜的大麦握在手中软有弹性,用手指捻开...