45个花样菜谱,带你花式做美味,把做菜变成艺术品
1.豆腐切大块,放入面粉、盐调制的面糊中挂糊,再入油锅炸至金黄色,捞出控油2.另起锅热油,爆香姜丝,放入笋和香菇翻炒3.用盐、味精、胡椒粉调味,勾薄芡即可出锅11、西兰花烧豆腐食材:西兰花、豆腐(盐水豆腐,不用嫩豆腐)、红椒做法:1.西兰花洗净切成小朵,豆腐切块,红椒切段2.西兰花用沸...
精致的扬州人,吃包子有多讲究?
“前者我们叫晴雯包,用豆腐皮做外面的皮,里面包笋和香菇,外面用葱裹口,特别水灵,而且是清鲜,属于清补系统,适合晴雯的角色。后面一个,是咸的,扬州人善于吃鹅你也听说了,鹅油香,可以做成酥皮点心,也就是《红楼梦》里说的鹅油松瓤卷。”说得如此清楚,是因为1987年的电视剧《红楼梦》拍摄的时候,找的就是陈大师...
教你8道凉拌菜的做法,每一种都好吃,既清淡又营养,还低脂低卡
3、酱汁:准备蒜末干辣椒芝麻泼入热油然后加入1勺花椒油、2勺生抽、少许盐和糖、1勺蚝油(喜欢吃酸辣的加一勺醋)二、凉拌干豆腐皮大夏天进厨房是个挑战,做个清爽可口的凉拌干豆腐皮吧!非常简单又好吃,还低脂低卡。食材:干豆腐皮,黄瓜,香菜,蒜,小米辣,干辣椒做法:1、料汁:碗中放蒜末,辣椒面,小米辣,...
你存疑·我解答③|多吃大豆制品,指的是黄豆、红豆、绿豆,还是黑豆?
大豆制品通常以其制作方法被分为两类:非发酵豆制品:豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮和香干;发酵豆制品:豆豉、豆瓣酱及腐乳。如何保证大豆及其制品的摄入量?豆制品是很好的肉类替代品,是素食人群最主要的优质蛋白质来源。通常发酵豆制品在制作过程中加入大量食盐,应控制摄入量。每周可用豆腐、豆腐干...
寻“味”山东年,聊聊山东人的“爱豆自信”
山东人民对豆腐的喜爱,体现在每日寻常的生活中。早上一碗热乎乎的豆腐脑,中午炒个豆腐皮,晚上一份香喷喷的路边摊煎豆腐。到了过年,炸个豆腐,炖个大菜,煎炸蒸煮中烟火气息四散,年味儿也在美食的香气中愈渐浓厚。作家林海音在《中国豆腐》一书中写道:“有中国人的地方,就有豆腐。做菜做汤,配荤配素,无不适宜...
...低脂高蛋白,好吃解馋,太香了!|冬季|猪肉|米饭|豆腐皮|适量清水...
更多豆腐皮的制作方法除了麻辣千张之外,豆腐皮还可以制作出其他美味的菜肴(www.e993.com)2024年9月8日。例如,可以用豆腐皮做糖醋千层食品,先将豆腐皮切成小块,然后用糖醋汁腌制一段时间,再用油炒至脆香即可;还可以做豆腐皮烤肉卷,将猪肉、蔬菜和豆腐皮卷起来,用火烤至表面金黄即可享用。
为什么说油条在饮食界又油又渣?
安徽的千张卷油条,把面、米制的饼换成了自带豆香的千张(其他地方叫豆腐皮、干豆腐),刷一层酱,撒些咸菜,裹紧油条即可开吃,相比普通的薄饼,千张自带豆香,令人豁然开朗:原来这是豆浆的固体版!直接用糯米饭包裹油条,在江苏、安徽、上海和湖北武汉都是常见的早点,又叫“粢饭团”。各地的口味、外形各有不同,甜咸...
炝拌豆腐皮 教做菜我是认真的
昨日的实际走势,以及今日的各个点位。豆粕,豆二,热卷等8月27日16:10|市场资讯电子支付豆粕豆二纯碱无常纯碱期货今天12:41|市场资讯中国品牌发展纯碱期货2024款长安X5PLUS1.5TDCT卓越型151张8月27日16:55|新浪汽车原创卓越2025款宋PLUSEV520km豪华型148张今天15:13|新浪汽车原创汽车...
尖椒豆腐皮这样做菜软糯丝滑,还能保持本身的营养
第一步:把所有食材准备好并处理好。青尖椒去籽去筋后切成小小的辣椒块;胡萝卜切头去皮之后切成一小块;豆腐皮用温水洗一下之后切成一片片的小片;把大葱的根部切掉把尾部的发黄的地方摘掉切成葱花;姜洗干净切成片,去不去皮随意就好。第二步:把炒锅洗干净开火烧干水,锅内的水干之后加入适量的油烧热,油热后加...
豆腐皮需不需要放冰箱?该怎么保存?专业人士这样说!
大家收到的豆腐皮是蒸汽烘干过的,需要在水里泡软之后,再做菜,这个过程也顺便清洗了豆腐皮。另外要注意的是,豆腐皮周围一圈会比中间稍硬一点,如果对口感要求比较高的,可以把周围的一圈撕掉。Q:收到豆腐皮后要怎么保存?需要放冰箱吗?A:豆腐皮不需要放冰箱冷藏,平时在常温下密封防晒防压保存就可以。