夏天包菜这样吃最下饭,不干煸不凉拌,简单一做比手撕包菜还好吃
2019年6月27日 - 网易
切好的包菜丝放入盆中,加一小勺盐,倒入适量清水浸泡10分钟左右,这样清洗的更干净,吃的也放心。卖菜的大姐告诉我,像大白菜、头菜每片叶子都要洗一下,因为都会打农药,不然菜叶子根本卷不起来,所以大家清洗的时候不要只洗表面,菜里面都要清洗下哦。浸泡头菜的过程,准备下其它食材,锅内水烧开,把红薯粉条放入锅里...
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一蔬菜加工场因卫生差被柳州柳南工商查处
2013年3月12日 - 广西新闻网
广西新闻网柳州讯(记者石红星通讯员陶干)腌制池里浸泡头菜的盐水是酱紫色,地上到处是污水,一些半成品萝卜条散落在地上,成堆的发霉萝卜条和头菜堆放在加工间和原料间里,这是工商执法人员昨日在柳州市柳南区竹鹅村一家农家蔬菜加工场检查时看到的景象。这家规模颇大的蔬菜加工场在竹鹅村余家屯19号,面积约有...
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团圆饭里的高凉味
2024年1月26日 - 东方财富网
头菜浸泡、切碎、焯水,一气呵成。上等的五花腩肉与姜蒜同锅烚煮至六成熟,再在肉皮上反复针戳,使腩肉更好地吸油入味,变嫩变滑。擦抹白糖、铺好竹垫,冷油落锅,腩皮在涌动的油花中渐染至金黄。切片,赋予简单佐料,此时的腩肉已经香浓细腻。头菜与腩肉碰撞,菜的咸香、肉的脂香尽数析出,相互渗透。咸鲜...
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会煮粥吗?第一步就错了,老厨师教你怎么做,饱腹又美味
2022年7月25日 - 新浪
制作方法(1)乌鸡剁小块,放入盆里,加入清水浸泡30分钟,期间换几次水。(2)大米清洗干净,放入瓦锅,放入适量清水浸泡20分钟。(3)姜洗干净切片,葱洗干净挽结。(4)烧锅注适量清水,放入乌鸡肉,放入一半姜片,放入一半料酒,放入葱结焯水,烧开后捞出乌鸡,捞干水分。(5)再次烧锅注油,放入剩下的姜片爆香,放入乌鸡...
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