传承50年!脆弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸,怎么烧都好吃,一口就上瘾!

精选鲜嫩的牛肉,剔除掉筋和脂肪。将去筋剔脂后的牛肉切割成小块的细条,方便捶打。正宗的潮汕牛肉丸,需要将牛肉手打成浆、捶打出胶。有着丰富经验的老师傅,需要用好几斤重的铁锤反复捶打,经过千锤百炼才能出胶,更好地保持肉质的纤维。打好的肉浆需要用手挤成丸子,接着用勺子放入温水成型。对于水温的把...

牛肉的每个部位味道不一样,不同的牛肉做法应该挑选哪个部位?

煎:先用大火煎制两面至金黄,再转小火慢煎,让牛肉充分吸收热量,达到外焦里嫩的效果。肋眼牛排:烤制或煎制后,肉质鲜嫩多汁,是牛排中的佼佼者。四、鲜美之选:牛小排特点揭秘:牛小排部位的肉质鲜美,带有大理石纹理的脂肪分布,使得它在烹饪过程中能够保持肉质的嫩滑和汁水。烹饪建议:烤:用烤箱或烤架烤...

来高明必打卡!「烤牛肉」集合来啦!滋啦冒油,一口biu汁~

厚薄均匀的牛肉搭配洋葱、姜丝、酸翘头、花生、蛋散等十几种配料,搅拌均匀,一口下肚,感受脆口的配料和嫩滑有嚼劲的生牛肉在口齿无限碰撞。店里的烤牛肉有铁板烤或网盘烤,铁板热后,放入黄油打底刷锅,接着再入厚薄均匀的牛肉,铁板的高温瞬间让肉质迅速锁住鲜美的汁水、嫩滑的口感,马上就能闻到黄油的奶香味和牛...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

比起“菲力”(里脊肉),西冷牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为肉内分布着脂肪,所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。牛里脊特点是脂肪含量低,鲜嫩多汁。牛背部是一处巨大的宝藏,可利用的牛肉分得很细。牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部...

牛肉串该如何的切、腌、烤,夏天到了,又到了户外烧烤的季节了

第一步,先选择一把尖头窄面锋利的刀,用来去筋膜,这一步很重要!烤完的牛肉你嚼不动嚼不烂,多数是因为切肉的时候没有去筋膜,虽然里脊上的筋膜比较少,但牛肉吗,筋膜在少但还是有的,就是包裹肉的那层膜,特别滑特别不好切的那个,去掉了在下一步切牛肉的时候也特别的方便,怕浪费的话也可以单独切出来留着给牙口...

这里是临泉!万众瞩目,就在明天!

来临泉,怎么吃?临泉被誉为中原牧场各类土特产极为丰富特色美食更是遍及各个乡镇瓦店烤全羊、水晶羊蹄迎仙“三粉”、特色板鸡李老庄猪蹄、鲖城牛肉土陂麻花、临泉芥菜……这些美食,风味独特,种类繁多接下来,小编为你一一罗列水晶羊蹄临泉是全国著名的白山羊养殖基地...

最全敦煌美食地图,口水擦干快跟我走!

缸子肉则是敦煌的特色美食之一。和新疆的缸子肉有点像,但里面加了细滑的粉丝。一个大缸子搭配羊肉、胡萝卜,羊汤原汁原味炭烤,炖出来的羊肉主打一个鲜,瘦肉中又夹杂着一丝肥肉,又嫩又爽口。鲜美的羊汤喝上一口巨暖胃,调料味虽略重了一些,但却别有一番风味。

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

烤鹿排选用人工饲养的肉食鹿,鹿肉性温和,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇等特点,是很好的补益食品。将鹿排腌制24小时,加葱、姜、萝卜、洋葱、芹菜、花椒、辣椒、香叶、桂皮、料酒、盐,煮至七成熟,再烤半小时后改刀刷料烤至外表酥脆。烤鹿排香辣回甘,酥香鲜嫩,厚实弹牙,是一道别具特色的创新菜。

“奔县”游火了!海南这些宝藏县城藏不住了

慢悠悠的才能品味到这个古村落的宁静与美好石(石矍)村在海南的古代文献和民间传说中,冼夫人享有很高的威望。1000多年来,海南人民一直以“过公期”、举办“军坡节”的形式来纪念这位先祖。石(石矍)村,号称“海南冯氏第一村”,又称“冼夫人村”。这里曾是南朝高州太守冯宝、冼夫人渡琼置州登岸之地,也是冯氏...

你以为吃的是美食,其实最绝的是制作手法 内蒙古的这些非遗美食你...

草原人民在世代放牧的过程中掌握和创造了利用牲畜奶汁制作多种奶食品的方法这些奶食品不仅味道鲜美营养丰富且制作工艺独特精良是蒙古族主要的传统美食之一烤全羊烤全羊是蒙古族宴席名菜以色、香、味、形俱佳而闻名其原料是土种绵羯羊肉质细嫩而无膻味...