卡位第三次生物技术革命,北京加速推进生物制造产业发展
生物制造是一种新兴的生产技术,通过生物过程来合成或加工产品,与传统的化学或物理制造方法相比,具有绿色、低碳、可再生等特点,是战略性新兴产业的重要代表。生物制造与传统的化学或物理制造方法相比,最核心的区别在于生产原理和过程不同。传统制造依赖于物理加工或化学反应,可能涉及高温、高压和有害化学品的使用,而...
白酒酿酒如何从传统经验转变为科学数据模型?看看国台酒的故事
长期以来,评价酱酒酿造过程高粱蒸煮的方法,主要是依靠有经验的酿酒工人手捻、鼻闻、眼观的感官判断,评价标准多见于“七分熟、八分熟、柔熟”等主观描述。国台酒业集团技术总监卢君介绍,这一种基于感官经验式的判断,标准模糊,易受人员经验及主观影响,不利于蒸粮程度及酿酒过程的稳定性控制,也不利于规模化的生产。国...
麟飞金樽--革新传统发酵酿造,融合诺贝尔外泌体技术研发创新型高端...
传统白酒酿造技艺是中华民族宝贵的文化遗产,但在现代化进程中,也需要不断进行技术革新以适应市场需求。因此,公司积极引入现代生物技术和信息技术,对传统的发酵过程进行优化升级。通过模型去揭示发酵过程及风味形成的原理,微生物群体的动态演替,发酵过程群体微生物的参与,研究微生物在功能上是如何相互作用,进而是如何影响风...
生物制造助力加快培育新质生产力
生物制造是一项全新的生产技术,其是利用酶、微生物细胞,结合工程学技术原理,实现目标产品的生产和加工,主要产品包括生物基材料、化学品、生物能源和饲料蛋白等。生物制造将带来至少三个方面的重大变革:重构传统化工的生产模式、替代传统天然产物的获取方式、颠覆传统农业种养殖模式,生物制造技术的发展和进步有望全面推进能...
药物研发步入快车道:合成生物学重塑药物研发路径
合成生物学在药物研发中的应用是一个多方面且深入的领域,涵盖了从药物发现、先导化合物的优化到药物生产的整个流程。提高药物发现的效率合成生物学通过设计和构建新的生物实体或重新编程现有生物系统,能够加速药物发现过程。例如,利用合成生物学原理,可以创建用于高通量筛选的生物传感器和遗传选择系统,这些系统能够将小...
第五届酿酒微生物制剂应用技术论坛圆满落幕
目前陈晖带领技术中心全力开发酿造相关功能微生物、复合菌剂等产品,积累大量应用技术的方法,以风味、健康为导向,用科技创新赋能白酒价值,不断提升白酒的质量内涵,为白酒行业赋能(www.e993.com)2024年10月18日。会后,五粮液等多个企业代表从产业落地角度开展了技术交流。论坛还举办了酿酒微生物制剂应用技术论文大赛颁奖仪式。
路德环境获62家机构调研:公司合成生物学技术“构建工程菌发酵酿酒...
同时公司在研项目“合成生物学技术改造乳酸克鲁维酵母发酵酒糟废弃物生产γ-氨基丁酸(GABA)”拟通过合成生物学选用优良的微生物将酿酒副产物进行二次发酵,并对其中谷氨酸和乳酸定向生物催化与转化,生产具有高附加值且用途广泛的γ-氨基丁酸(GABA)产品,实现酿酒副产物的绿色利用,提高其附加值;公司合成生物学技术“构建...
中关村量子生物农业联盟批准发布《酿酒酵母培养物中甘露聚糖含量...
导读:现批准发布《酿酒酵母培养物中甘露聚糖含量的测定高效液相色谱法》为中关村量子生物农业产业技术创新战略联盟团体标准,编号为T/QBAA001—2023,本标准于2024年1月1日起实施,现予以公告。各会员及相关单位:根据《中关村量子生物农业产业技术创新战略联盟团体标准管理办法》的规定,现批准发布《酿酒酵母培养物中甘...
“白酒科技”怎么服务微生物?茅台镇国台酒的现代化故事给了一个答案
在微生物实验室,钛媒体APP看到了国台对酿造微生物菌种资源库的建立以及酿酒微生态“菌系”评价体系的建立,一方面为解析微生物提供素材,一方面通过针对酿酒过程优势酵母如酿酒酵母、毕赤酵母、粟酒裂殖酵母以及拜耳结合酵母和乳酸菌建立实时荧光定量PCR的定量方法,以此确定酿造过程关键功能微生物的相对丰度区间范围。
从茅台镇微生物之谜,找到一份来自37亿年前的契约
值得一提的是,这样的智能化工厂建设,离不开国台对酿酒微生物系统、科学的研究,从而使智能模拟传统生产有了更多可控、客观检测的依据。经多年研究,国台已经建立了酿造微生物菌种资源库,解析了国台酒品质酿造的微生物基础,为品质导向的发酵调控技术构建提供了素材;还建立了酿酒微生态“菌系”评价体系,通过定量的方式确...