山西平定张庄镇三家小微企业助力乡村振兴

生产的53°、42°泉冠爽、云边红米酒,采用本地优质富硒小米和中药枸杞酿造,口感绵密、柔和,气味醇香,品质优良。公司聘请山西农业大学食品工程学院、山西农科院保鲜所等单位专家为顾问,不断提升生产技术。每一粒小米必须颜色橙黄、颗粒饱满、米香浓郁,生产车间严格控制卫生标准,每个关键控制点都有专人巡检,确保产品质量。

清冽酸甜自然梅酒,南粤米酒搭配软枝大粒梅、龙门百花蜜酿造

并且本次的礼盒装,还同时配备了2块吸水纸杯垫和2个啸叉杯,搭配上简约精美的外包装,就是一份仪式感满满的礼赠好物,自饮送人皆宜。乍暖还寒时候,最难将息,这时倒上一杯梅子酒,独自陶醉在柔蜜的果香与浓郁的米酒香之间,已是酒不醉人人自醉,最是梅子在手一浑圆的点缀。在如今快节奏的当下,不妨用这一瓶...

沁香甜润,一口入魂!这杯「古法酿造鲜榨米酒」太撩人了!米香逼人...

而且采用清冽甘泉,辅以甜酒曲,遵循古法酿造工序,经过浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、糖化发酵、陈化、出酒、存放等15道古法工序手工酿造而成。每一滴都是自然发酵,融合现代发酵工艺技术低温发酵酿出这柔和纯净、米香四溢的琼浆玉露。再看配料表,真的只有水、糯米和酒曲,整个酿造过程中,不加香精、色素、防腐剂...

酒友强烈推荐7款平价白酒,地道口感,亲民价格,必入囤货清单

玉冰烧的酿造过程可谓别出心裁，将基酒倒入大缸中，然后再加入肥猪肉进行陈酿。这样做的目的，就是让肥肉吸附酒中的杂质，最后经过层层过滤，酒体才会变得清澈透明，口感醇香。这样别具特色的制作方法，也让玉冰烧拥有了一种独特的风味。对于喜欢探索新酒的朋友来说，玉冰烧绝对是一个不错的选择。它酒体温和、回味...

详解大米与糯米酿酒的区别:口感、营养与制作方法的比较

1.大米酿酒:大米酿白酒的而且工艺相对简单,一般分为浸泡、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等几个步骤。其中,糖化过程是将大米中的底部淀粉转化为糖分的粉末过程,发酵过程是将糖分转化为酒精和二氧化碳的沉淀过程。2.糯米酿酒:糯米酿白酒的又叫酿造工艺相对复杂,一般需要进行糯米的酒酿糯化处理。糯化是通过蒸煮来使糯米中...

论中国四大古酒:米酒、黄酒、梅酒、烧酒

其二是“大”,体现酒种开宗立派、广为流传的地位,这就是:中国的米酒、黄酒、梅酒、烧酒(www.e993.com)2024年11月14日。米酒:中国最早的粮食酒米酒,是古人将粮食转化为酒的古老方式,现代人食用的用糯米或者大米发酵的醪糟,都属于米酒范畴。而古代的米酒,并不仅仅局限于大米或者糯米原料,泛指的是“谷物酒”。黍米、粟米酿造酒,皆可叫做米酒...

【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健

至今,盆周山区的苗、羌、彝等少数民族仍沿袭有酿造小酢酒、咂酒、米酒的技艺。其原辅料多为药曲、谷物、高粱、玉米等,相关工具主要包括存储发酵容器的坛、瓮、缸等和过滤压榨用的竹木器具。蒸馏酒。蒸馏酒是指以水果、谷物等为原料经曲药而复合发酵,随后蒸馏发酵物而得的酒,工艺较复杂。其酒度一般在20度以上...

“确米酒”创始人杨枝奇:用一颗匠心酿一壶好酒

为了避免“踩雷”，他花了一年多时间，走访和考察了周边市场，认真研究企业管理，总结分析了小酒厂从兴到衰的原因。酝酿成熟后，2021年，龙陵县龙霖醇酒业有限公司注册成立，公司“确米酒”品牌系列产品相继问世。杨枝奇为了产品进入市场就能赢得顾客的认可，他进行了大量的“备课”，决定传承云南小曲酒的经典酿造方法...

文化中国行|稻灰“焐酒” 千年古法酿造工艺在赣南古镇延续

????廖旺娣是江西省非物质文化遗产——龙南杨村米酒酿造技艺代表性传承人,18岁开始学做酒,从事杨村米酒酿造40多年。廖旺娣和儿子赖敏蒋开办企业,按照千年传统古法工艺酿造米酒,年销售额逾百万元。????在龙南市,包括杨村米酒在内的客家米酒已经形成了上亿元的投资规模,传统米酒酿造技术得到很好传承。

酒的酿造历史、分类和品评

⑵半液态法白酒:主要有两广一带的米烧酒和黄酒。⑶固态法白酒:系采用我国传统固态法发酵工艺酿制的大曲酒、小曲酒。在固态法白酒中又可按使用酒曲块大小划分为四类:即大曲酒、小曲酒、大小曲混用酒及麸曲酒。大曲酒是指用大曲酿的酒,如窖酒、双沟大曲、贵阳大曲、洋河大曲等等。