蒸包子时,“开水蒸”和“冷水上锅”区别挺大,用对方法很关键
用开水蒸可以提供更高的温度,使包子更快地受热,从而使包子更加饱满、光滑。此外,大火蒸也是关键,它可以确保包子在短时间内快速蒸熟,避免包子因为长时间蒸煮而变得塌软。一般来说,大火蒸13分钟是最佳的时间。要制作出口感、外观都上佳的包子,需要掌握正确的技巧和方法。从选择高精度面粉、使用酵母粉和白糖促进面团发...
爱吃包子的要收藏,教你懒人做法,不用蒸,不用捏褶花,比肉还香
1、揉面加猪油,可以让面团更蓬松洁白;2、这款包子不需要捏褶花,收口处捏紧实就行,整理成圆形就行;3、包子生胚放入锅中后,盖上盖子用最小火焖5分钟,可以让包子的底部变得金黄焦脆,还能让它的体积醒发起来;致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,...
肉馅不用慢慢剁,教你一个小技巧,1分钟全剁好,比机器绞得还好
今天,我就来教大家一个简单的方法,让你在1分钟内轻松剁出美味的肉馅。首先,我们要选择一块适合剁馅的肉。一般来说,瘦肉和肥肉的比例为7:3或者8:2最为合适,这样剁出来的肉馅口感既不会太柴也不会太腻。接着,就是关键的剁肉步骤了。我们先将肉放在案板上,用菜刀横着切,注意不要切断,就像间隔一小段距离...
包子好吃馅难调,经典素馅包做法大公开,爱吃面食的快收藏,受用
1、所有的食材都提前焯下水,一是为了去除食物本身很重的味道,二是为了减少包子蒸制作的时间,更快的熟透;2、白菜要加盐腌制出水分;3、食材馅儿不要打的太碎,不然吃起来口感像吃菜渣一样;4、面皮要擀成中间厚边缘薄的状态,做出来的包子才会皮薄馅儿大,还不露馅儿。
第一次用豆腐做包子,教你特殊调馅方法,真的出乎意料的好吃
1.今天和大家分享一个用豆腐做的包子,建德豆腐包的做法。首先准备300克普通面粉,加入3克酵母,混合170至175毫升温水,做包子的面要比做馒头的面稍微软一些,越软外皮就会越松软,揉到细腻光滑之后,盖上保鲜膜醒发至2倍大。2.接下来我们来调制豆腐馅,准备一块硬度适中的豆腐,先切成大薄片,再切条,最后切成小丁。
手把手教你做美味白菜素肉馅包子,家常味道,回味无穷!
??六、出锅享用:关火后不要立即开盖,焖制3-5分钟,使包子更加松软(www.e993.com)2024年10月16日。最后,将包子取出,放在盘子上稍微晾凉即可享用。这款白菜素肉馅包子口感鲜美,营养丰富,绝对是家常美食的绝佳选择!现在,你已经掌握了白菜素肉馅包子的制作方法。不妨动手试一试吧!让家人朋友一起品尝你亲手制作的包子,感受那份浓浓的家的味道。
想吃小笼包不用出去吃,教你这样做更营养,肉馅鲜嫩多汁,太香了
包子二次饧好好后,直接凉水上锅蒸,盖上锅盖开大火,上汽后蒸15分钟。蒸15分钟后关火,先将锅盖稍微揭起一点透下气,等5分钟后再出锅。这样是防止热胀冷缩,包子不会塌陷和回缩,当然如果你的锅盖上有透气孔的话,这一步可以省略掉。咱们这个热气腾腾的的小笼包就做好啦,蒸好的包子又白又松软,皮薄陷多,肉馅...
肉馅鲜嫩多汁,包你一口爱上!家常包点大揭秘
3.包包子:将发酵好的面团揉成长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚四周薄的包子皮。把调好的肉馅放在包子皮上,沿着边缘捏褶子,包成漂亮的包子。4.二次发酵:把包好的包子放在蒸笼上,盖上湿布或保鲜膜,进行二次发酵,大约15-20分钟。这样可以让包子更加蓬松。
买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→
可补充维生素和膳食纤维。蔬菜大约150g左右,可以选择简单的炒菜或凉拌菜,没时间做菜可以生吃番茄或黄瓜。水果就吃一个拳头大小,像苹果,橘子,蓝莓等都可以。如果再吃些松子、杏仁等坚果就更好了。辨别“铝包子”的方法以及健康早餐的构成你学会了么?