如果你喜欢吃回锅肉,那就试试我这个方法,只要你看一眼就能学会
如果你喜欢吃回锅肉,那就试试我这个方法,只要你看一眼就能学会VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:...
家常味的蒜苗回锅肉,色泽红亮,肥而不腻,不比赵薇做的回锅肉差
烹饪步骤:1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段2.锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时,换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味3.加入青椒、红椒块,大火翻炒至断青,倒入少许生抽4.最后加入蒜苗翻炒出香味,再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅烹饪小贴士:...
新菜研发再也不难了,这12个方法讲得太清楚
传统方法制作狮子头都是一次性搅打完成的。由于搅打过程中,肉会逐步升温,从而影响嫩滑的口感,所以现在我在搅打肉料时都是分三个步骤来完成的。具体操作:取去皮五花肉500克切成粗粒,先分三次共加入葱姜水250克搅打上劲,再加入盐、味精各5克,鸡粉、鸡粉各2克,白胡椒粉1克搅打上劲至肉色发白,将肉料第一次...
蒜苔的功效与作用及食用方法
4.抗氧化:由于蒜苔当中还含有非常丰富的硒元素,该物质也是身体内天然的抗氧化剂,所以在平时适当地摄入之后,能够达到延缓衰老的效果。二、蒜苔的食用方法蒜苔可炒食、凉拌食,也可用油爆炒或煮食,如蒜泥白肉、蒜苔回锅肉、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒腊肠、蒜苔炒肉片等。此外,还可腌渍后作调味品,如蒜苔酱、泡菜等。但需...
自己在家做的回锅肉不好吃?那是你方法不对,这样做才肥而不腻
四川的回锅肉很好吃,只要你掌握了技巧,在家也能轻松做出四川的味道。1、要用五花肉,五花肉肥肉相间,纯瘦纯肥的口感都不好,这道回锅肉吃起来一点都不油腻。2、五花肉清洗干净后需要在锅中煮一下,这样可以锁住五花肉内的水分,吃起来不柴。3、炒五花肉时要将油脂煸炒出来,炒至表面微卷,这样吃起来一点都不油腻。
家常回锅肉怎么做?大厨教你最实用的方法,看完学不会,你来找我
第一名厨家常回锅肉具体做法请看我们的操作,下面我们开始准备一下食材:带皮的五花肉半斤左右,大葱1段切成葱花,生姜1块切成姜片,洋葱半个炒锅烧热,把肉皮朝下,先烫去残留的猪毛,然后用清水冲洗干净,放入料碗中备用准备一个砂锅,添入适量清水,放入切好的葱姜和五花肉,再放入2个红干椒,3粒八角,加入少许料酒...
回锅肉好吃有诀窍 教你在家做 方法简单味道鲜美
制作流程:1、带皮五花肉洗净,放入锅中煮至7成熟(不要一整块放进去,分成3-4厘米左右的块下锅,熟的快,切时候大小适中)。捞出过凉水,凉透切成片。2、蒜苗清洗干净,切段。3、豆瓣酱剁碎粒,在万众搅匀。4、炒锅中倒入色拉油,炒至5成热,下带皮猪五花肉片炒至变色。
回锅肉不要按传统的方法做,试一下用红苕,做一道不一样的菜
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:1704:17回锅肉不要按传统的方法做,试一下用红苕,做一道不一样的菜跟风远走丶mickychen说说你的看法0打开APP
回锅肉只要掌握好这几个方法,香辣美味,天天吃都不腻,太下饭了
制作过程:1、先将买回来的五花肉清洗干净,然后起锅,将锅烧热后,猪皮朝下沿着锅转圈摩擦,待猪皮烧黄后,拿出来用钢丝球清洗干净后备用。2、冷水起锅,放入洗干净的五花肉,放入几片生姜,大葱,料酒去除腥味,水开后撇去血沫。然后转小火煮至七八分熟即可,筷子能插进去猪皮,放入冷水中浸泡。
文史丨回锅肉是成都的,鱼香肉丝是重庆的,两大经典川菜的缘起和...
由此,我们也知道了,蓉渝两地在借鉴彼此的原生菜品时,多以加减法伺候。如回锅肉是重庆做了减法,减去了成都惯用的豆豉;而鱼香肉丝则是成都做了加法,在重庆净肉丝的基础上,增加了木耳,即增加了俏头。主料瘦猪肉200克辅调料蒜米5克猪油60克泡辣椒32克黄葱60克白糖5克姜米5克川盐1克醋10克酱油18...