从青涩到从容!孩子健康的守护者在悄然转变

在实践中找准小切口,巧妙利用数据,她摸索出了一套行之有效的分餐方式:针对大屏传输与班级不同步问题,她主动联系信息技术平台,开通分餐人员手机权限,精确分餐数量;针对餐品外观保护问题,及时调整分餐要求,超过20人就改为两盒上餐,且数量均匀,保障面食的美观,让食物做到秀色可餐;对于分餐量,从大数据入手,总结出“主食...

呈贡区总工会聚焦“四送四进”,助推技能培训走深走实

“蛋黄加糖搅拌均匀,加入低筋粉,搅拌均匀……”大家依照老师的配方有条不紊地展开操作。随着烤箱“叮”的一声,一盘盘色泽金黄、香气扑鼻的纸杯蛋糕出炉,每个人根据喜好依次加入奶油和水果装饰蛋糕,现场氛围格外活跃。下一步,呈贡区总工会将继续坚持以职工需求为导向,充分发挥自身职能优势,持续推出各类普惠技能培训,...

水果也能做馒头,专业面点师教你一招,健康美味果味十足

我再和大家唠叨几句吧,一,面粉的选择,一定要高筋面粉,馒头做出来的口感才会更好,二,水果的选择,我是用菠萝做的,实际好多水果都可以做,比如黄桃,火龙果,西瓜等等,大家依照自己的爱好和口味来选择水果,三,做好的面剂,一定要进行二次发面,这样做出来才会更松软,这些技巧大家一定要牢记在心,做出来水果馒头就会很...

立秋吃秋桃!跟着面点师学做一款香甜软糯的“水蜜桃”吧~

桃子是秋天的应季水果,也是民间习俗里寓意吉祥的水果。立秋吃桃子,除了能缓解秋燥,还有秋冬安康的寓意。“桃子甘甜、汁水丰富,除了能消暑解渴之外,还有一定的滋补功效。”新长宁教育培训中心的国家一级面点师赵杨告诉记者,民间一直有“桃养人”的说法,桃子不但口味鲜美多汁,还含有丰富的维生素和矿物质,日常除了生吃之...

面点师教你蒸双色花卷馒头,水果味的更香甜,端上桌肯定抢着吃

我们选用的水果是红心火龙果。首先取火龙果半个,用刀子先划成小块。然后把火龙果皮外翻,火龙果块就会自动掉下来了。把火龙果肉放在炸汁机中,炸成果汁。再加入温水化开的酵母水2克面粉200克,倒入火龙果汁的盆中。用手搅成面絮,再和成面团,和光滑以后,放在盆中用锅盖盖住,发酵一个小时。

天热宅在家,向国家一级面点师赵杨老师学做几道夏季美食吧!

赵杨告诉记者，夏季高温天，幼儿的饮食既要清淡，又要保证营养丰富、均衡，日常应注意多补充水分，于是推荐了家常小馄饨、绿豆糕和酸奶水果木糠杯3款适合幼儿食用的夏季美食(www.e993.com)2024年10月31日。下面，快来跟着赵杨老师的步骤一起来学习制作吧~·主食——家常小馄饨·小馄饨皮富含丰富的碳水化合物，能够为幼儿身体提供充足的能量；小馄饨馅...

面点师傅:学会这个技巧,蒸出的发糕不粘牙不塌陷,一学就会

面点师傅:学会这个技巧,蒸出的发糕不粘牙不塌陷,一学就会。现在的人都很注重健康,五谷杂粮对身体很有益,像荞麦,黑米,小米,玉米都可以做。天天大鱼大肉,偶尔来点杂粮发糕,水果,均衡一下营养,也很有必要。发糕是大众口味食品,很多人都喜欢吃。可以说发糕伴随了我孩童时期的整个阶段。现在虽然生活很丰裕,各种菜肴咱...

大连新增20例本土确诊,大学食堂厨师、面点师、售餐员全都感染了

“卖了个水果,摊主被感染”无论大连的大学,还是郑州的小学,本轮疫情都一个明显的特征:群聚性感染。最近的疫情新闻,几乎所有爆发点都离不开几个词:婚宴、打牌、社区聚集。已有研究指出,聚集性感染是疫情外溢的主要因素,而本次几乎所有出现疫情的省市,都出现了社区感染。

杨柳社区:面点师现场传“秘方” 巧手点缀社区生活

高级中式面点师李中华:就是一斤面5克酵母,5克泡打粉,用不烫手的水,大概35度,然后揉成面之后,大概半个小时就可以发了,咱们就可以做成发面的面食了。杨柳社区居民李淑萍:以前比较单调,就烙饼蒸馒头,在这学到了很多,各种小金鱼、小向日葵啥的。自打上了这面点培训课,李大姐一节都没落下过,有课就来。除了...

【红人】张雄华:大巧若拙的面点师 向添加剂说不

制作面点，泡打粉是非常重要的一种配料，主要用作面制食品的快速疏松剂。不加泡打粉，意味着增加了难度和成本。同样一斤面粉通过添加泡打粉的发酵后面皮体积膨发率高，能做3个包子。而不添加泡打粉膨发率小，则只能做2个包子。添加泡打粉，发酵速度快且发酵稳定。不添加泡打粉需要提前一天准备好老面，制作过程所需时间...