酸碱度变化对显色底物ADPS显色反应的影响

一、ADPS显色反应的基本原理ADPS作为一种新型的Trinder's试剂,在辣根过氧化物酶或过氧化物酶的催化作用下,与过氧化氢等反应物发生耦联氧化反应,生成醌亚胺类物质。这种物质在特定波长下会展现出显著的吸光度增加,从而实现对目标物质的定量测定。以葡萄糖的检测为例,葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化下氧化生成葡萄糖...

测定油脂酸值的原理与实施方法

原理:从食品样品中提取出油脂(纯油脂试样可直接取样)作为试样,用有机溶剂将油脂试样溶解成样品溶液,再用氢氧化钾或氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸,同时测定滴定过程中样品溶液pH的变化并绘制相应的pH-滴定体积实时变化曲线及其一阶微分曲线,以游离脂肪酸发生中和反应所引起的“pH突跃”为依据判定...

食品中铅的测定解读(上)

本文就常用的石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法进行解读,侧重于标准主要变化对比、标准适用范围与基本原理以及操作注意事项等。主要变化对比及原因分析变化一:增加了第一法石墨炉原子吸收光谱法中需除盐样品的前处理方法。氯化钠对石墨炉原子吸收仪测定铅存在两种干扰机理,一是在高温与高盐条件下,容易生成...

食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定

第一法乳粉中酸度的测定基准法3原理中和100mL干物质为12%的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积,经计算确定其酸度.4试剂和材料除非另有规定,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的三级水.4.1氢氧化钠标准溶液(NaOH):0.1000mol/L.4.2氮气.5...

食品中合成着色剂的测定

测定步骤分为样品提取、固相萃取柱净化除杂、复溶后经高效液相色谱仪测定。样品前处理样品提取针对的试样分为液体类试样、固体类试样、含油量较大的试样,这些试样提取方式有些许差别。液体类试样提取:称取试样后,加入适量乙醇氨水涡旋混匀定容,离心取部分五分之一试样氮吹至3mL或者更少,直至液体中无乙醇和氨为止,...

石油产品酸值全自动测定仪使用方法及说明

华顶全自动油酸值测定仪采用中和法原理,于常温状态下,微机控制自动完成加液、搅拌、滴定及终点判断(www.e993.com)2024年11月27日。采用触摸式液晶屏选择所有工作参数,人机对话界面简洁友好,操作方便,油样平均分析周期为2分钟左右。可分别显示多至35组的测定结果,并可打印输出多项与测定相关的参数。

14岁小孩尿酸“爆了”!浙江已出现多例!

5、尿液PH值检测尿酸在尿液中的溶解度,会根据尿液PH值的不同而变化。尿液的PH值越高,溶解度越高。也就是说,尿液越倾向于碱性,则尿酸溶解度越高,对于尿酸随尿液排出体外是非常有利的,如果尿液倾向于酸性,则尿酸的溶解度越低,对尿酸随尿液排出体外是非常的不利。

建设项目环境影响报告表

(1)预测方法①点声源衰减模式如下:式中:LA(r)——距声源r处的声级,dB(A);LA(r0)——参考位置r0处的声级,dB(A);r——预测点与点声源之间的距离(m);r0——参考位置与点声源之间的距离(m);38②等效声级贡献值计算公式:式中:Leqg—建设项目声源在预测点的等效声级贡献值,dB(A);LAi...

盘点:果蔬采后贮藏保鲜常见设备和检测仪器

以下是果蔬贮藏保鲜的几项基本原理:1.微生物控制。微生物是导致食品腐败变质的主要因素之一。在贮藏保鲜过程中,通过控制微生物的生长和繁殖,可以有效延长保质期。常用的微生物控制方法包括冷藏、加热处理、使用防腐剂等。2.酶活性抑制。果蔬中含有多种酶,这些酶在适宜的条件下会催化食品中的化学反应,导致其品质...

水质自动监测站设备采购项目更正公告(二)

自动监测仪器的测量原理必须符合中国国家标准分析方法、中国环保行业分析方法或等同的或相近的其他国家的标准分析方法。水质自动监测站监测仪器应使用如下方法(见下表)。自动监测仪器分析方法3.3.2自动监测仪器技术参数要求基本要求:(1)氨氮、总磷分析仪具有零点核查、跨度核查(量程核查)、校零校标测试功能...