果蔬酵素发酵过程中的染菌风险分析及防治方案

随着国内消费者对酵素产品需求的增加,众多企业积极开展酵素产品的研发和生产,传统的酵素生产通常是将蔬菜、水果类原材料切碎放在陶瓮之中,接入菌种进行6~12个月的发酵,在发酵期间,每天工人会进行搅拌,日本酵素的生产大多是采用这种方式。在酵素生产过程中,由于使用的原料营养丰富,发酵周期长,发酵温度温和(约25℃),...

“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛铜奖!川大锦江学院项目助农增收...

发现黄精是酵素重要原材料之一2021年以来经咨询宋纬文等8名全国中草药专家走访调研10家国内酵素企业及60家黄精种植农户黄宇晴团队发现黄精具有高经济价值其市场需求大、规模大发展前景广但也存在质量不佳、加工效率低下、销售困难等问题团队成员参与黄精酵素发酵过程对此该团队针对性研发出一种黄精...

普洱茶酵素,探索健新选择:普洱茶酵素的神奇功效与饮用方法

制作酵素消炎茶所需材料包括:茶叶、水、蜂蜜、酵素等。3.洗净茶叶首先,将茶叶放入清水中,用手轻轻搓洗,去除茶叶表面的淀粉酶杂质,并保持茶叶的素完整性。4.烧开水将适量的体外水放入锅中,然后用火烧开。烧开的降低水将被用来泡茶。5.泡茶将洗净的动物茶叶放入茶壶或茶杯中,然后倒入烧开的减肥水。...

“酵素能减肥、排毒、降三高”,真有这么神奇?一文了解→

有人说，看了自制酵素的方法，感觉像是在“腌泡菜”。的确，酵素和腌泡菜一样，都是利用微生物（发酵菌）来促使水果或蔬菜发酵，同时通过高糖、高盐的高渗环境来控制杂菌的生长，最终得到具有发酵风味且含有活性物质的发酵产物。“自制酵素”真能减肥、美容、降三高？如果制作方法恰当，做出来的酵素可能尝起来口感酸甜...

明星家中囤 1500 斤酵素!酵素能减肥、养生、排毒、降三高,真这么...

左:一层糖一层水果的酵素;右:一层盐一层白菜的腌白菜(图片来源:网络社交平台)“自制酵素”真能减肥、美容、降三高?如果制作方法恰当,做出来的酵素可能尝起来口感酸甜(毕竟加了很多糖,发酵过程又能产酸),倒是不难喝。不过,目前并没有足够的科学依据证实酵素对于减肥、美容、降低三高,或者提高免疫力有直接帮...

艾草酵素:养生新宠

制作艾草酵素的步骤如下:1.准备材料:新鲜艾草、红糖、水、密封容器;2.清洗艾草:将新鲜艾草洗净,晾干备用;3.切碎艾叶:将艾叶切成小段;4.制作酵素:按照1:1:10的比例,将红糖、艾叶、水放入容器中,搅拌均匀;5.密封发酵:将容器密封好,放置在阴凉通风处,让其自然发酵(www.e993.com)2024年11月10日。发酵过程中需要定期搅拌,以促进发酵;...

防沙治沙新材料、新技术不断涌现 科技助力“三北”工程绿色发展

记者从国家林草局了解到,今年1月启动的“三北”工程攻坚战关键技术研发项目现已取得多项成果,防沙治沙的新材料、新技术不断涌现。我们先到位于黄河“几字湾”上的宁夏中卫市去看看。在宁夏中卫的中国科学院风沙观测场的院子里,工人将草帘铺好,按一下按钮,不到三十秒,一根十米长的刷状网绳式沙障就制作完成了...

无交叉不化学:诺贝尔化学奖9日将揭晓,华裔科学家又成热门

又有华裔科学家成为“夺冠”热门。美籍华人翁启惠因创造程式化自动合成多糖分子的化学方法,近年来获得包括沃尔夫化学奖在内的多项国际大奖。此外,开发了蛋白质结构预测“神器”的科学家约翰·朱默帕(JohnJumper)等人也被认为有望问鼎诺贝尔化学奖。生物、材料、能源:化学的前沿...

诺奖2024|无交叉不化学:诺贝尔化学奖9日将揭晓,华裔科学家又成热门

又有华裔科学家成为“夺冠”热门。美籍华人翁启惠因创造程式化自动合成多糖分子的化学方法,近年来获得包括沃尔夫化学奖在内的多项国际大奖。此外,开发了蛋白质结构预测“神器”的科学家约翰·朱默帕(JohnJumper)等人也被认为有望问鼎诺贝尔化学奖。生物、材料、能源:化学的前沿...

诺贝尔化学奖9日揭晓,奖750万人民币

又有华裔科学家成为“夺冠”热门。美籍华人翁启惠因创造程式化自动合成多糖分子的化学方法,近年来获得包括沃尔夫化学奖在内的多项国际大奖。此外,开发了蛋白质结构预测“神器”的科学家约翰·朱默帕(JohnJumper)等人也被认为有望问鼎诺贝尔化学奖。生物、材料、能源:化学的前沿...