黄酒老矣,尚能“干”否?

从2024年上市公司半年报来看:高端化似乎确实让一些黄酒企业尝到了一点甜头,古越龙山2024年上半年中高档酒实现营收6.20亿元,同比增长14.17%,以国酿系列为核心的高端产品销售同比增长高达49.03%;会稽山2024年上半年中高端黄酒实现销售收入4.86亿元,同比增长13.17%,其中,中高端产品为会稽山贡献了超60%的营收;金枫酒业2024...

蟹酒搭配成热潮,会稽山黄酒重塑消费场景再创佳绩

本次场景营销,会稽山抢先占位并打透吃蟹场景,让会稽山黄酒成为秋季吃蟹的专属配酒,“螃蟹+会稽山”的消费场景与“温凉互补”的观念一旦深植消费者心智,就很难被其他酒类品牌抢走。对于当下的品牌而言,一旦新的场景出现,也必将引发一轮新的生活方式的变迁。从胖东来对于线下零售的场景革新,再到始祖鸟、昂跑等运动...

绍兴向世界发出邀请:这个冬天,请来绍兴喝暖暖的黄酒

立冬是绍兴黄酒开始投料发酵的日子,从立冬到第二年立春这段时间,水体清冽、空气洁净、气温低,最适宜酿造黄酒,人们把这段时间的酿酒称为“冬酿”。1990年,绍兴市政府将传统的“冬酿节”上升为黄酒节,至今已举办至第24届。今年的绍兴黄酒节最大的特点是“国际化”,中国(国际)黄酒产业博览会响应国家号召,积极推进...

立冬节气马上到来

补阳气,最简单有效的方法就是晒后背。这个方法是列子推崇的“负日之暄”,就是背日光而坐的意思。日清风定,就南窗下,背日光而坐,列子所谓“负日之暄”也。脊梁得有微暖,能使遍体和畅。日为太阳之精,其光壮人阳气,极为补益。——清代医家曹庭栋《养生随笔》人体的后背是多条经络的必经之路,后背经过阳...

Z世代唱享中国·江南文化|来沈荡,我要一盘猪肝和二两黄酒

“黄酒要温一温,二两黄酒,我要一盘猪肝……”许三观想起了过去的日子,与阿芳和根龙坐在靠窗的桌前,与来喜和来顺坐在黄店的饭店,手指敲着桌子,声音响亮,一盘炒猪肝,二两黄酒,黄酒要温一温……这还是他第一次为自己卖血。——《许三观卖血记》...

食醋的生产工艺及其制作方法

二、生产工艺⒈固态法传统的固态法酿醋工艺主要有3种(www.e993.com)2024年11月8日。⑴用大曲制醋:以高粱为主要原料,利用大曲中分泌的酶,进行低温糖化与酒精发酵后,将成熟醋醅的一半置于熏醅缸内,用文火加热,完成熏醅后,再加入另一半成熟醋醅淋出的醋液浸泡,然后淋出新醋。最后,将新醋经三伏一冬日晒液与捞冰的陈酿过程,制成色泽黑...

黄酒,中国酒出海的另一个品类样本

黄酒、啤酒、葡萄酒并称为世界三大发酵酒。从这个层面,黄酒本身是中国酒的主要代表,黄酒企业在出海的过程中,同样以此为切入点。正如王栓所说:“从历史维度,黄酒可能更能代表中国酒,而结合中国酒背后的故事与文化去做海外传播,其效力也是非常好的。例如日本消费者非常喜爱兰亭集序,以及中国的书法文化。”...

千年黄酒酿出“新味” 黄酒小镇焕发文旅新活力

源于绍兴人的节俭民风，运用微生物发酵原理，借助温度、湿度媒介自然发酵而成。绍兴醉鱼绍兴黄酒与鱼邂逅，鱼肉里的蛋白质天然发酵，酒中的乙醇有增香作用，乙醇与鱼肉发生醇化反应，鱼肉嫩而不粉，非常紧实。醉鱼干，是用鲜鱼加绍兴酒和香料先腌制再风干制作而成的，鱼鲜酒香，油润适口。“转载请注明出处”

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司第十届监事会第一次会议决议公告

(二)股东大会召开的地点:中国黄酒博物馆会议室(三)出席会议的普通股股东和恢复表决权的优先股股东及其持有股份情况:■(四)表决方式是否符合《公司法》及《公司章程》的规定,大会主持情况等。本次会议采取以现场投票及网络投票相结合的方式召开,公司董事会召集本次会议,公司董事长孙爱保先生主持。本次会议的召集...

A股“老字号”罕见二连板!气泡黄酒火出圈

干纯18”干型黄酒，利用国家级发明专利，充分发酵，低度脱糖无负担，更适合压力大的轻商务宴请场景；还创新了高端的“会稽山·兰亭”黄酒，树立中国黄酒的价值天花板，618期间电商高端黄酒排名第一。让黄酒的天花板上升到2099元/瓶。通过“会稽山·兰亭”的高端黄酒的形象培育，带动黄酒品类的产品结构化升级。