耶加雪菲:如何从一杯咖啡里喝出春天的花香

最佳烘焙及冲煮方式风味这么绚丽的豆子当然不适合进行中深度烘焙,所以,建议浅度或者中度烘焙啦~至于冲煮方式,手冲和虹吸冲泡为最佳。在磨豆时,你就能闻到扑鼻的日晒果香,甜味明显。当中亦有水洗耶加雪啡招牌的柑桔与茉莉花香,喝来像极了哈拉尔、也门摩卡与耶加雪啡水洗豆三合一的综合风味。耶加雪菲或许不是最贵...

|美好的日子,用一杯耶加雪菲误入百花深处!

除了花香味外,细致的醇厚度body,犹如丝绸在嘴里按摩,触感奇妙,目前很多咖啡化学家开始研究耶加雪菲四周的微型气候与水土,以归纳出精品咖啡的栽种方程式。最佳烘培/冲煮方式风味这么绚丽的豆子当然不适合进行中深度烘焙,所以建议浅度或者中度烘焙啦。至于冲煮,这支豆子最适合以手冲和虹吸冲泡。在磨豆时,你就能闻到...

今天也是靠咖啡续命的一天

最推荐少数派的治光师,有一款乌龙茶味的豆子,是蜜处理的耶加雪菲,冲泡出来很漂亮,像红茶一样透亮。低苦味,回味也很好,是不加糖不加奶的一个好开始。这款咖啡也是我的设计师朋友推荐的,理由是,它们都很漂亮。三年以前,我们俩都梦想着开一间自己的店,我只是吆喝,仍然做着记者,她慢慢把店开了起来,店里都是治光...

大器晚成——瑰夏咖啡简介

使用法压壶制作粉量:30g萃取量:350cc闷泡时间:1分钟水温:88度口感:我个人一直觉得法压比较适合曼特宁这类味道比较浓郁、风格比较低沉的豆子,因为大部分情况下,法压出来的口感会有一点“闷”.但冲泡瑰夏得到了相当明亮的果酸,整个酸度十分上扬,完全没有低沉的感觉,转而有强烈的甜度出来,余韵很长伴有浓烈的...

2016年挂耳咖啡哪个牌子好喝?

严格来说,BlueBottle并没有挂耳咖啡,不过你可以用蓝瓶子磨好的咖啡粉,再单独买挂耳滤袋进行冲泡。BlueBottle咖啡的特点:1、原产地咖啡豆。蓝瓶子只用原产地咖啡豆。2、新鲜烘焙。蓝瓶子不销售烘焙好超过48小时的咖啡豆。二、挂耳咖啡冲泡方法:...

【我的创业故事】八零后女孩与咖啡的十年之约(组图)

张蓉至今仍记得自己第一次喝耶加雪菲(非洲产区的一款咖啡豆)时的心境(www.e993.com)2024年11月11日。当时她就在想,未来一定要去非洲原产区,从咖啡晾晒棚上取下最新鲜的墨绿色咖啡豆,烘焙、冲泡、品尝。2016年,受非洲咖啡协会邀请,张蓉前往内罗毕和亚的斯亚贝巴为TasteofHarvest做国际评委。带着学习与分享的心情,她花了15天时间走访了多个咖啡豆...