吃不到鲜笋的人看过来,干笋如何泡发处理?学会了3碗米饭都不够
一、煮笋1.首先处理干笋,干笋要泡开,然后煮软。我采用了煮汤的方式,这样即有高汤,又得到味道鲜美的笋子。将干笋泡开,中间换几次水,清洗一下;同时将大排也泡出血水;还有一小块板鸭也泡上,板鸭的作用是让汤更加鲜;再备上一把干净无坏的黄豆(黄豆不要泡,煮出来才会更加香且不会太面);还有一块姜,这就...
小竹笋的正确焯水方法,探秘竹笋之美:从田间到舌尖的匠心
加盐提鲜:水中加入少量食盐,不仅能提升竹笋的鲜亮度,还能在一定程度上锁住其水分,保持脆嫩口感。精准焯水:焯水时间需根据竹笋的大小与新鲜程度灵活调整,一般在2-5分钟之间。期间,适时加入凉水控制水温,防止过度煮熟,影响口感。观察变化:眼观心判,当竹笋颜色变得更加鲜亮,质地变软但仍保持一定脆度时,便是最佳的捞...
春天挖竹笋,吃不完也别怕!不用晒干,学会一招,保存一年还鲜嫩
一、选择新鲜竹笋首先,我们要选择新鲜、无病虫害的竹笋。新鲜的竹笋表皮光滑、色泽鲜亮,手感坚实有弹性。在购买或挖取竹笋时,要注意挑选品质优良的竹笋,这是保证后续保存效果的关键。二、处理竹笋将选好的竹笋去皮,去除底部的硬结和顶部的嫩叶。注意,去皮时要尽量保持竹笋的完整性,避免损伤其内部组织。处理好的竹...
春天的第一口“鲜笋”,其实不适合5类人
#为什么春笋比其他季节更鲜#春天的第一口“鲜笋”,其实不适合5类人竹笋是竹的幼芽,春天破土而出的叫做“春笋”,比起其他三季尤为鲜美。民间有谚“尝鲜无不道春笋”,作为春天的“菜王”,春笋营养丰富,吃法多样。《生命时报》采访专家,告诉你7种春笋的最佳吃法,并提醒#5类人群不宜食用春笋#。(生命时报...
终于吃到了清脆的鲜竹笋了
竹笋的做法非常简单,我们家最常吃的就是竹笋炒肉,味道鲜美,而且营养也丰富,关键是做法容易。竹笋中含有丰富的维生素和膳食纤维,这个对于消化比较好,有时候肠道不好的时候就吃一点竹笋,有助于排便。竹笋在炒之前,要先用热水烫一下,如果不烫的话,会带有苦涩,第1次炒竹笋的时候就踩了这个坑,没有烫过,结果炒...
万亩竹海,鲜嫩竹笋……待到明年开春,一起来智仁“寻鲜”吧!
“雅竹卧云”艺术综合度假村项目,集合云端民宿、文化艺术馆、艺术家工作室、房车营地、活水游泳池等休闲功能,未来将进一步带动群众增收(www.e993.com)2024年10月4日。原标题:《万亩竹海,鲜嫩竹笋……待到明年开春,一起来智仁“寻鲜”吧!》
贵州习水:鲜笋出山采收忙
一大早,习水县九龙街道大坝村的方竹林里,笋农们便背着背篓、拿着采摘工具,开始一天的方竹笋采摘。走进竹林,只见笋农们抓住竹笋的中部左右摇晃,伴随着清脆的响声,竹笋从底部被折断,不一会儿,背篓就被装得满满当当。笋农正在打包方竹笋(谢永恒摄)“为了保证竹笋到达商户手中的新鲜程度,这段时间我们都是全身心地...
春笋抢“鲜”上市!工厂收笋量大涨 鲜笋深加工进入旺季
我们有两种处理笋的方法,第一种是直接速冻,放冷藏库冷藏起来反季节销售。第二种是直接杀青(做成笋干)以后放冷藏库。现在我有一万立方米冷库,计划把鲜笋冷库另外增加一万立方米左右。(来源:央视新闻)更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端,未经授权请勿转载,欢迎提供新闻线索,一经采纳即付报酬。
小竹笋怎么保存时间长而新鲜?
真空包装是一种有效的保存方法,可以延长小竹笋的保质期并保持其新鲜度。将处理好的小竹笋放入真空袋中,排出袋内空气,然后封口。真空包装可以有效地隔绝空气和细菌,延缓小竹笋的腐败速度。在保存过程中,应将真空包装的小竹笋放入冰箱冷藏室,温度控制在0-4摄氏度之间,这样可以进一步延长保存时间。