关于举办“发酵工艺设计优化:从小试到中试放大关键技术专题研讨班...

发酵实验室可以进行优良菌种选育实验,制定新菌种的发酵工艺规程,还可以开展摇瓶和小发酵罐发酵实验,为生产车间提出工艺改进方案,包括配方以及温度、pH、溶氧、补料等的控制工艺,进行生产跟踪实验,协助生产车间查找发酵水平波动的原因,并提出解决办法,也可以对发酵原材料进行筛选,开展廉价原材料代用实验,为原材料采购提供...

从选育出第一株青霉素菌种到成为大型现代生物医药企业 华药:老...

“建厂之初，华药打破苏联专家院所育种工厂生产的惯性思维，在企业直接搞出中国人自己的生产用青霉素菌种。研发迅可时，我们的团队从3篇文献开始，用17年时间做成了河北药企第一个获批上市的国家一类生物药。”张锁庆说，如今，华药在合成生物技术领域实现的诸多突破，也都是利用自身传统的微生物发酵优势寻求新路的结果。

考研什么是发酵工程专业

发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。1考研什么是发酵工程专业发酵工程,是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌...

考研发酵工程专业介绍:了解发酵工程的定义、学科内容和就业前景

他们将学习如何选择合适的菌种,并进行菌种培养和接种。他们还将学习如何调整发酵条件,以提高产量和产品质量。通过这些实践经验,学生将掌握发酵工程的核心技术,并为将来的工作做好准备。发酵工程专业毕业生有很多就业机会。他们可以在食品、制药、化工等行业从事研发、生产和质量控制工作。他们也可以在科研院所、大学和政...

突破工业发酵菌种关键技术!青岛啤酒喜获2023年度山东省科技进步奖...

在食品生物发酵领域，菌种扮演着至关重要的角色，与产品风味、质量稳定、酿造性能、生产效率、资源消耗等息息相关，贯穿生产全流程。青岛啤酒针对该领域的卡脖子共性技术难题，在菌种性能优化、高效选育技术和产业化应用上，实现了国际领先。该项目的突破，将助力中国食品工业菌种选育和自主创新的质效提升，特别是在酿酒...

我国首个咖啡发酵专用微生物菌种资源库建成

此外,项目组定向选育出高产果胶酶菌株18株和增香菌株26株(www.e993.com)2024年11月9日。其中,有酵母菌16株、乳酸菌8株、霉菌2株。这一成果解决了国内咖啡发酵高性能优良菌种资源缺乏的难题,突破了相关菌种长期被国外垄断的局面。项目组还建立了咖啡发酵的关键应用技术体系,开展了鲜果发酵、二次发酵的22种咖啡产品研发,开创了新型咖啡产品品类。(...

我国首个咖啡发酵专用微生物菌种资源库建成—新闻—科学网

此外,项目组定向选育出高产果胶酶菌株18株,增香菌株26株。其中,有酵母菌16株,乳酸菌8株,霉菌2株,解决了国内咖啡发酵高性能优良菌种资源缺乏难题,突破了相关菌种长期被国外垄断的局面,并建立了咖啡发酵关键应用技术体系,开展了鲜果发酵、二次发酵的22种咖啡产品研发,开创了新型咖啡产品品类。

华药:老药企的“新三样”

“建厂之初,华药打破苏联专家院所育种工厂生产的惯性思维,在企业直接搞出中国人自己的生产用青霉素菌种。研发迅可时,我们的团队从3篇文献开始,用17年时间做成了河北药企第一个获批上市的一类生物药。”张锁庆说,如今,华药在合成生物技术领域实现的诸多突破,也都是利用自身传统的微生物发酵优势寻求新路的结果。

食醋的生产工艺及其制作方法

发酵法是先将糯米蒸成饭,然后经过糖化、酒化,再发酵,最后入淋缸淋醋。⒈民间酿醋,用小麦和麦麸作原料,将麦子煮熟,麸子炒熟,趁热搅拌均匀,掺上醋曲,埋在屋内地下,用麻袋盖严,发酵7天左右,当闻到醇香味时,将其摊开,待晾凉以后,装在缸、罐内,然后加上适量的水,放在阳光下晒。晒过21天左右,醋料变成红...

使用诺福食品级消毒剂大幅度提高黑曲霉发酵生产木聚糖酶的产量

可以通过以下一些方法提高黑曲霉发酵生产木聚糖酶产量:菌种选育:通过诱变育种、基因工程等技术,筛选出高产、稳定的黑曲霉菌株。优化培养基:选择合适的碳源,如玉米芯粉、小麦麸皮等富含木聚糖的原料,以及适当添加一些容易利用的碳源如葡萄糖作为辅助碳源。优化氮源,例如使用有机氮源(如豆粕粉、酵母提取物)和无机氮源(如...