生活饮用水检测中常规指标的限值及意义
总大肠菌群主要来自人和温血动物粪便,还可能来自植物和土壤。总大肠菌群是评价饮用水卫生质量的重要微生物指标之一,可以指示肠道传染病传播的可能性,但它不是单一的菌属。所以在限值指标中显示如果在水样中检出大肠菌群,则应再检验大肠埃希氏菌以证明水体是否已经受到粪便污染;如果水样中没有检出总大肠菌群,就不必再...
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事情的真相是,国家市场监督管理总局和部分省市市场监管部门1月—7月公布的11批次冷冻饮品不合格信息,其中大肠菌群不合格7批次。某媒体偷换概念、以偏概全,用这份报告中不合格样品的个别数据指代冷冻饮品整体情况,炒作一半以上的冷冻饮品检出大肠菌群不合格,发布消息《雪糕、冰棍抽检报告:一半检出“便便”污染,反复冻融...
让“舌尖安全”网更密更牢
事情的真相是,国家市场监督管理总局和部分省市市场监管部门1月—7月公布的11批次冷冻饮品不合格信息,其中大肠菌群不合格7批次。某媒体偷换概念、以偏概全,用这份报告中不合格样品的个别数据指代冷冻饮品整体情况,炒作一半以上的冷冻饮品检出大肠菌群不合格,发布消息《雪糕、冰棍抽检报告:一半检出"便便"...
陷入“大肠菌群门”的雪糕
据了解,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性比较大。大肠菌群主要包括肠杆菌科中埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。冷冻饮品不合格率有所下降近年来,食品安全问题备受消费者关注,但冷冻饮品“翻车...
知名海水浴场粪大肠菌群超标,单日人流量高峰达19万人次!当地回应
监测中心表示,水质评价指标包括粪大肠菌群、漂浮物、溶解氧、透明度、石油类、色、臭和味以及赤潮发生情况。水质等级为“差”,则判定海水浴场环境不适宜游泳。记者注意到,监测中心自6月起发布“2024年部分沿海城市海水浴场水质周报”,截至目前已发布21期。除浴场关闭未作监测外,大梅沙海水浴场共有11次水质状况被...
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
此外,检测方法还需使用GB/T4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》,其表示方法有两种,一是以100mL(g)检样内大肠菌群最大可能数(MPN)表示,二是以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示(www.e993.com)2024年10月18日。这些方法能较为准确地检测出食品中的大肠菌群,以确保食品的卫生质量和安全。
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍!
三、耐热大肠菌群与粪大肠菌群的比较:北美国家一般使用“粪大肠菌群”概念,如AOAC、FDA。SN中的“粪大肠菌群”概念为等同采用AOAC方法,故而使用粪大肠菌群概念;而欧洲使用“耐热大肠菌群”概念,较少使用“粪大肠菌群”。一般欧洲学者认为,“粪大肠菌群”的提法不太科学,耐热大肠菌群的范围比粪大肠菌群范围大...
乐健康|为什么压力大时会长白头发?白发拔一根长十根?
近日,消费者报道杂志整理了国家及省市级市场监督管理局于2024年近半年(1—7月)公布的关于雪糕、冰棍等冷冻饮品的质量抽检情况。结果显示,各地抽检发现不合格产品共11批次,不合格项目集中在大肠菌群、蛋白质、菌落总数三项,其中大肠菌群不合格占比五成。
有些食品谣言出自于专业人士
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌,结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析,健康风险较低,但反映该食品卫生状况不达标。
普洱茶菌类标准种类、含量全解析
2.茶菌活性好:茶菌应具备活性,能够在适宜的大肠菌群环境下继续发酵,产生特殊的这个香气和口感。3.不含有害菌:茶菌中不应含有有害菌,确保普洱茶的很多安全性。4.茶菌分解能力强:茶菌应具备良好的标准规分解能力,能够分解茶叶中的不超过有害物质,提高茶叶的总数品质。