这种食物超补水、维生素C含量高……正上市,可惜知道的人太少!
1.水分足、热量低品种好且种植条件优越的凉薯,水分含量可以达到90%。作为一种豆科植物,凉薯的热量相当低。100克凉薯的热量仅56千卡,是绿豆(干)的17%,红豆(干)的17.2%。即便是和鲜嫩、水分含量更高的毛豆(大豆没成熟即是毛豆)相比,其热量也仅为毛豆的43%,可以说是绝对的低热量鲜豆。2.膳食纤维含量高、减...
液压油的水分有多少(附液压油水分监测方法及仪器)
两次重量的差值就表示水分的含量。电导法:利用水的导电性与油的非导电性之间的差异来检测液体中的水含量。测试时,将电极插入待测液压油中,根据电阻大小来计算水分含量。红外光谱法:利用水分分子的特定吸收峰,通过红外光谱仪测量油液中吸收光强的变化,来定量分析水分含量。这种方法无需处理样品,可以快速准确地反映油...
茶叶的干物质含量计算 *** 及比例解析
测定茶叶中的水分含量可通过恒烘干法或称量法来实行。其中,常用的恒烘干法是将一定优劣的茶叶样品放入恒器中,在约105℃的度下,干燥至优劣变化不大为止。烘干后的茶叶样品品质与原先的品质之差即为茶叶中的水分含量。称量法是将一定优劣的样品分别加热至品质不变,再加热一时间,使茶叶中的水分彻底蒸发掉,最后记录称...
中国农业科学院毕金峰研究员等:预干燥过程水分分布对热风-真空冷冻
从干燥速率与水分含量变化曲线可以看出,干燥速率随温度升高呈由慢到快的趋势,80℃干燥速率最快,60℃次之,40℃最慢,这归因于烘箱内部与样品之间存在温度和水分梯度差,温度差越大,对水分蒸发的推动作用越明显,当物料温度接近烘箱内温度时,干燥速率降低。如图2所示,热风预干燥过程中桃片存在内外温度差,从而形成...
...| 东北农业大学陈倩教授:不同木材对哈尔滨红肠中杂环芳胺含量...
水分含量、aw、pH值与研究中所有HAAs均呈负相关。总HAAs与TBARs值、总HAAs与蛋白质羰基含量均存在正相关。此外,除7,8-DiMeIQx和MeAαC外,TBARs值和蛋白质羰基分别与各HAA呈显著正相关(P<0.05)。图3哈尔滨红香肠理化性质(水分含量、aw、pH值、TBARs值、羰基含量)与杂环芳香胺含量的相关性...
...NMR和HS-SMPE-GC-MS分析烤牛脂水分分布及关键挥发性风味物质
这主要是由于在烤制15~18min,牛脂中水分含量降低,牛脂表面温度上升引起的脂肪氧化裂解以及美拉德反应剧烈导致(www.e993.com)2024年7月24日。呋喃酮,吡喃酮类物质气味阀值较低,具有明显的增香修饰效果,主要呈现强烈的焙烤焦糖香味,特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。脂肪氧化、水解以及醛类、醇类氧化是酸类物质的主要来源。12种酸类...
一口下去嘴“炸”了,很多人中过招!网友:威力堪比摔炮…...
水分含量低的食物微波炉加热主要靠水分子的高频振荡实现。如果食物水分含量低,油脂含量又比较高,比如油炸食品、烤串、五花肉、奶酪、肉干、鱼干等,加热时油脂升温快,很容易糊焦,产生苯并芘、杂环胺和丙烯酰胺等有害物质,也存在炸裂的危险。另外,不要把干辣椒放进微波炉加热,容易起火。打开微波炉门的一瞬间,眼睛和...
FSHW | 中国非传统来源淀粉的理化和结构特性
分离淀粉的水分含量如表1所示,不同植物来源的分离淀粉的水分含量在10.45%~13.51%之间,存在显著性差异(P<0.05)。其中,扁豆籽淀粉(LSS)的水分最高(13.56%),糜子淀粉(PMS)最低(10.45%)。此外,不同提取技术可能会导致结果存在差异。表1中国非传统来源分离淀粉的水分含量和形态特征...
猫罐头的价格贵吗?5款价格好的猫罐头排行榜
4.适量的水分含量主食罐通常具有较高的水分含量,有助于猫咪保持良好的水分摄入。水分含量一般在75%至85%之间。通过仔细查看成分表,我们可以了解主食罐的蛋白质来源、添加剂情况以及营养成分含量,从而选择高质量的主食罐来满足猫咪的营养需求。那么,根据上面的描述,能方便自己了解到猫罐头价格的问题了,也知道对于...
...在月球的火山沉淀物中含有水分,黄色和红色表示其水含量极其...
最新研究成果现实,月球上实际上含有大量水分。如图所示,彩色的区域均表示,在月球的火山沉淀物中含有水分,黄色和红色表示其水含量极其丰富。这个发现将对人类殖民月球起到重要作用。