知青回忆:用手电夜晚打猎,野兔见光不跑,麂子肉像山羊
2021年5月24日 - 网易
一般来说,老乡们用兔肉和糯米一起烹饪:把野兔肉切成小块,裹进糯米里用油拌一遍,再放入烧热的大锅上不断翻炒,炒出香味后倒满水,煮开后撤火,焖上十来分钟,起锅时撒上佐料。这一锅兔肉焖饭的色、香、味俱全,唯一有个缺点——容易崩牙。吃兔肉时,时不时会咬到射入兔肉里的铁丸。老猎户说:“只有兔肉里有...
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麻辣麂子肉,补气暖身,5分钟就能轻松搞定
2019年1月30日 - 网易
做法步骤:第1步、腊麂子肉洗净,用高压锅炖烂。第2步、将肉撕碎去骨第3步、干辣椒切段,老姜切成丝。第4步、菜籽油温八成将麂子肉下锅爆干水分。第5步、倒入干辣椒干花椒爆香。第6步、倒入老姜丝、生抽、陈醋、白糖、料酒,加半碗水翻炒。第7步、翻炒约五分钟后加鸡精,味精和香油调味。第8...
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中越边境:集市盗卖食用野生动物 鲜有监管(图)
2014年10月27日 - 人民政协网
这中越通道的集市上,野生动物不是按濒危物种、国家保护野生动物区分,而是按煮、炒、烤等不同的烹饪方式计价,圈禁屠杀、论斤论价。澎湃新闻走访该地多家餐馆了解到,集市上的野生动物价格比较低廉,一个猴头仅卖300元,猴肉90元1公斤,麂子肉110元1公斤,而被当地俗称为破脸狗的果子狸是120元1公斤。要价最高的则...
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云南边境通道现盗卖食用越南野生动物集市 路边停有公务车
2014年10月26日 - 观察者网
一名不愿具名的食客告诉记者,他们吃的麂子肉分小炒和烂糊两种,餐馆老板则称,猴肉“很香”,但吃竹鼠的客人更多,“竹鼠好吃,熊掌也有,你要吃的话马上给你拿过来,”餐馆老板开始推荐熊掌的吃法。野生动物多来自越南多位当地受访者透露,中越通道集市上的野生动物大多来自越南。由于当地是自由贸易街,越南人可以通过...
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终于找全了,56个民族56道最好吃的菜!
2017年5月2日 - 网易
据史书记载,哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代的羌族,现主要分布在云南西南。哈尼族地区物产丰富,烹饪方法独特,具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等,比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。
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