《食品科学》:陕西师范大学赵鹏涛讲师等:果酒增香酿造技术研究进展
目前,提高单帖类化合物策略主要有以下两种:一种是在发酵过程中或发酵后添加来自其他微生物的外源性酶制剂以改善糖基化结合物的水解;另一种是采用少数非酿酒酵母,如葡萄汁有孢汉逊酵母的水解酶活性较高,能够促进与糖苷结合的单帖类物质前体水解,导致单萜类物质含量增加。从以上研究结果可以发现,发酵过程中添加风味...
...铁锰浸渍生物炭对邻苯二甲酸盐污染的小麦种植棕壤酶活性和...
高度保守的催化三联体残基(即Ser-His-Glu)似乎是羧酸酯酶超家族中最重要的活性位点,主要负责催化酯化合物的水解。通常,活性位点中残基Ser的氧首先对底物的羰基碳进行亲核攻击。在本研究中,羧酸酯酶的残基Ser更接近PAEs酯基团中的羰基氧原子,这可能是羧酸酯酶水解PAEs的原因。结论BC和FMBC的应用改善了PAEs处理的土...
黑白胡椒腊肠贮藏期中气味活性物质演变及异味分析
不同样品组中,分别检测到酮类物质3、4、4、5、4、4种,主要是2-庚酮、3-羟基-2-丁酮,在大部分腌腊制品中均为特征性风味化合物。值得注意的是,贮藏过程中显著增加的是甲基酮、2-庚酮和2-壬酮,具有肥皂、干酪味,可能是异味的贡献者。中链偶数脂肪酸被认为是奶酪风味的直接因素,因为它们的感知阈值很低。...
执业药师考试-药一-药物结构与药物活性
酯基易与受体的正电部分结合,其生物活性也较强。酯类化合物进入体内后,易在体内酶的作用下发生水解反应生成羧酸。利用这一性质,将羧酸制成酯的前药,既增加药物吸收,又降低药物的酸性,减少对胃肠道的刺激性。6.酰胺构成受体或酶的蛋白质和多肽结构中含有大量的酰胺键,因此酰胺类药物易与生物大分子形成氢键,增强...
120个初中化学易错知识点,初三党务必吃透!
正确,Fe3+可以于SCN-配合,与I-和S2-发生氧化还原反应,与CO32-,HCO3-和AlO2-发生双水解反应19.活性炭、二氧化硫、氯水等都能使品红褪色,但反应本质有所不同正确,活性炭是吸附品红,为物理变化,SO2是生成不稳定的化合物且可逆,氯水是发生氧化还原反应且不可逆...
高中化学想考满分?这120个“关键知识点”,你必须掌握!
正确,Fe3+可以于SCN-配合,与I-和S2-发生氧化还原反应,与CO32-,HCO3-和AlO2-发生双水解反应19.活性炭、二氧化硫、氯水等都能使品红褪色,但反应本质有所不同正确,活性炭是吸附品红,为物理变化,SO2是生成不稳定的化合物且可逆,氯水是发生氧化还原反应且不可逆...
排污许可证申请与核发技术规范 涂料,油墨,颜料及类似产品制造业
4)助剂包括流平剂,增稠剂,表面活性剂,增塑剂,催干剂,固化剂,防污剂,脱漆剂,其他.b)油墨及其类似产品原辅材料按照色料,连结料,溶剂,助剂等进行填写,应该填写具体物质名称或者类别.1)色料包括无机颜料,有机颜料,填充料,染料,其他.2)连结料包括动植物油,矿物油,树脂(丙烯酸树脂,聚氨酯树脂,酚醛树脂,环氧...
助力可降解,看看哪些助剂可用于生物可降解塑料
缩聚类生物可降解塑料(如:PLA、PHA、PBAT、PET、PBT等)多具有易水解性,添加抗水解稳定剂是常用的方法。抗水解稳定剂可以与聚合物水解时产生的端羧基、端胺基及端羟基进行反应,生成稳定的无害化产物,有效阻止进一步降解断链。可以用作水解稳定剂的物质种类很多,如单体型(聚合型)碳化二亚胺、异氰酸酯类、...
生物分析专栏 | 前体药物的生物分析
来氟米特、醋酸阿比特龙、替诺福韦二吡呋酯进入体内后迅速水解,在体内几乎检测不到前体药物,血浆中的活性代谢产物特立氟胺、阿比特龙、替诺福韦用于生物等效性评价,三个活性代谢产物在基质中均稳定,临床样品的采集、存储及处理不需要特殊的操作。HPLC-MS/MS分析方法仅检测一个化合物,较简单。
排污许可证申请与核发技术规范 涂料,油墨,颜料及类似产品制造业
4)助剂包括流平剂,增稠剂,表面活性剂,增塑剂,催干剂,固化剂,防污剂,脱漆剂,其他.b)油墨及其类似产品原辅材料按照色料,连结料,溶剂,助剂等进行填写,应该填写具体物质名称或者类别.1)色料包括无机颜料,有机颜料,填充料,染料,其他.2)连结料包括动植物油,矿物油,树脂(丙烯酸树脂,聚氨酯树脂,酚醛树脂,环氧...