文博日历丨宋朝人逛街的时候喝什么茶?
经过集体品评,分出高下△斗茶比试的正是点茶的汤花色泽是否纯白,保存是否持久等。如果是在街市上斗茶还会吸引不少街坊邻居前来观看场面十分热闹《斗浆图》所描绘的正是小商贩在街市中斗茶的情景南宋百姓生活的真实写照在宋代随着城市的发展以及市民生活的日益丰富当时的绘画作品改变了以往只画佛道、...
好闻更好喝!广西横县,被称为茉莉花之都,当地的茉莉花茶香高、味浓...
以广西茉莉花茶为主要原料,高山茶胚辅料,经老师傅们七窨窨一提、开汤审评、精心调配而成,做到了花茶香纯之味,用八个字概括就是“香高、味浓、色正、汤清”。茉莉花辛、甘、凉,又由于加工过程烘制过程而成为温性茶,花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程,茶胚吸香是在物理吸附作用下,产生了化学吸...
文史丨宋人心中的“斗茶神器”!每只建盏都是孤品
宋人心中的“斗茶神器”宋人喜爱斗茶所谓斗茶,就是用点茶的方式评判茶和茶汤的质量△明唐寅(传)《斗茶图》局部(台北故宫博物院藏)点茶,是用沸水冲点抹茶并用竹筅搅打使其浮起泡沫斗茶比试的正是点茶的汤花色泽是否纯白保存是否持久等斗茶时,选茶盏大有讲究宋徽宗赵佶在《大观茶论》中曾有论述...
宋瓷雅韵走进寻常百姓家|茶盏|茶碗|瓷器|文房|斗茶|茶器_网易订阅
斗茶对于茶叶的品类、质量,点茶的技艺,使用的茶器等各个方面都有极为苛刻的要求。茶盏这种敞口的茶器,便于人们观察茶汤、汤花及水痕,因此在斗茶活动中也是非常流行的。在点茶过程中,运用高超的技巧,能够通过点茶,在茶面上画出各种图案花纹,有点类似于咖啡师在制作拿铁咖啡时用牛奶在咖啡表面拉花的样子。这种游艺被...
茶 沁润五千年的国饮
先用蒸青法祛除嫩叶的涩感,炭火烤炙后经茶碾、过筛,成精细的齑(音jī)末;取水,经过“鱼目微声”“涌泉连珠”“腾波鼓浪”三次沸腾,在不同阶段投入茶末;从茶鼎中取汤入碗,从沫、饽、花等方面来“品茶”“酌茶”,会产生“枣花漂漂然”“回潭曲渚青萍”“晴天爽朗浮云鳞然”等多重审美意境。
茶艺师各展其“香”!惠州举行斗茶大赛领略宋代点茶之美
大赛中,茶艺师们身穿宋制汉服,熟练、优雅地用茶具展现点茶技艺(www.e993.com)2024年9月18日。据了解,斗茶,即斗谁的茶好,谁的点茶技术高。其做法是将茶叶末放在茶碗里,通过少量多次注入沸水,伴以茶筅搅动,最终调成糊状,茶末上浮、汤花显现。由点茶进一步演绎而来的茶百戏,则更具观赏和趣味性。其又被称分茶、水丹青、漏影春等,是在点...
宋代点茶:穿越千年的气韵美学
茶百戏,又称分茶、水丹青、汤戏,是运用技术和艺术手段,使点茶的茶汤发生纹理和脉象变化,形成悦目的文字、图案等,供人观赏和饮用的点茶技法。它的绝妙之处在于点茶击拂产生细腻沫饽,可以在茶水表面创作出各种山水、花鸟甚至诗句,可谓神乎其技。在宋代,人们把茶百戏与琴、棋、书并列,是士大夫喜爱与崇尚的一种文化活动...
济南古城举办烹泉点茶大赛推动“茶泉文旅”融合发展
在神圣的净手礼和茶香中,一场别开生面的烹泉点茶大赛拉开帷幕。论茶道、品茶香、赏茶艺。参赛选手们纷纷拿出自己的绝活,用精湛的技艺展示着茶与泉的完美结合。此次比赛,共有20余名选手参与。评委老师从礼仪形态、点茶动作适度、手法、茶汤沫饽展现形态、汤花持续时间等方面进行评比打分,最终评选出一等奖1名、二...
梦回北宋:宋代点茶雅事
宋代饮茶之法以点茶为主。《茶录》记载,将茶碾成细末,置茶盏中,以沸水点冲;先注少量水调膏,继之量茶注汤,边注边击拂,使之产生汤花(现时称泡沫),达到茶盏边壁不留水痕者为佳。这时候茶盏中出现大量白色的茶沫饽,既可写诗作画,也能体会品茗。
登上央视直播间!郑州元宵奇乐会上“重现”千年点茶技艺
千年点茶“重现”如意湖畔,网友直呼:太美了郑州元宵奇乐会上,属于宋朝人的顶级浪漫正在“重演”。在央视的直播镜头下,制茶师用竹子制作的茶筅,将茶末和水充分搅拌融合,使茶水泛起浓密汤花。现场围观的群众中,很多人还是第一次见到这种制茶手法,他们不禁投来好奇的目光,在品饮感受的同时,也拿出手机拍照...