全覆盖、多轮次、高规格检查!顺德守护“开学第一餐”

(三)高等院校食堂应严格按照食品经营许可项目经营,非经许可以及完善的食品安全管理,不得制售冷食类、生食类食品、裱花蛋糕。(四)学校(托幼机构)原则上不得以“生日会”“大食会”的名义外购食品,举行集体性聚餐。如确有需要,应由学校主要负责人批准,并避免订购冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品。

尊重特殊教育发展规律 全面提高特殊教育质量

高中职业班以就业为导向开设了西式糕点、蛋糕裱花、奶茶饮品、广告设计、电子商务、美工制作、厨艺、计算机等8门职业技术课程。启明部围绕“教育”加“康复”开设了思品、生活语文、数学、英语、盲文、定向行走、综合康复、音乐、经典听读等10门课程。启智部围绕“因材施教、量身打造，国家课程＋特色课+劳技课+活动课...

上海蛋糕中毒事件调查:拟建立食品安全卧底

当晚有23人出现发热、腹泻等症状,从3名病人肛拭样品中检出沙门氏菌,从科勒洁具公司剩余的一小块蛋糕和太平洋百货淮海店香提专柜内的红豆幕司蛋糕中均检出沙门氏菌。

全面解惑镜面淋面的16大难点

5淋面时蛋糕与淋面温度控制技巧淋面操作的成功与否,温度的掌握很关键!淋面酱最佳温度一般控制在30~35℃之间,比如:巧克力淋面一般32℃、水果淋面27-28℃、焦糖淋面30-31℃。,具体温度按实际操作情况来控制,淋面时讲究快、稳、干净,之后用抹刀抹平表面并抹除多余的量淋面前,一定要确保产品蛋糕胚是冷冻的,通常...

『经典西点(两年制)』2024年春季预科班西点专业介绍

(1)裱花基本功掌握鲜奶油的基础知识、学习花边制作手法。如:鲜奶油的识别、保存、使用、挤圆球、绕圈、花边手法:挤、拉(宝塔边、正反逗号、水滴花边、爱心花边)等。(2)抹胚制作学习多款不同形态蛋糕的抹胚手法。如:直胚(多刀收、一刀收、刮片手法)、圆胚、心形胚、方形胚)等。

辽宁省人民政府

5.7.10校园食堂和供餐单位制作的食品在烹饪后应当尽量当餐用完,需要熟制的食品应当烧熟煮透(www.e993.com)2024年11月17日。需要再次利用的,应当按照相关规范采取热藏或者冷藏方式存放,并在确认没有腐败变质的情况下,对需要加热的食品经高温彻底加热后食用。5.7.11高校食堂制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕的,应当在专间内进行加工。幼儿园...

很哇塞!交大学子在上一种“很新的课”!

创新港烘焙裱花劳育课“刚进教学区,我们就被桌上的制作台、工具和食材吸引了,第一次看到这么齐全的烘焙制作工具,我心中浮现两个字:专业!”未来技术学院的唐智亿同学参加了创新港管理服务中心开设的蛋糕制作劳育课,在餐饮老师的指导下,全过程制作了自己人生中第一个戚风蛋糕,她谈到,在把劳育课成品带回宿舍与大家...

「7.16惠亚头条」区机关事业单位工作人员媒介素养培训班开讲!权威...

06诚聘烘焙师/裱花师岗位信息岗位名称:烘焙师/裱花师工作地点:惠阳区人民四路彩虹城小区岗位要求1、年龄18-28周岁,性别不限,身体健康;2、工作态度认真仔细、追求完美,富有创意的艺术品质,热爱裱花/烘焙,制作每一款食品都期待着顾客美味入口时温暖幸福的笑容。具备烘焙和裱花的基本技能,熟悉蛋糕抹面和组装...

武汉武商集团股份有限公司2020第三季度报告

为全面实现“超市做优”的战略发展规划,进一步统一对外形象,优化管理架构,提高运营效率,降低管理成本,整合业务资源。经公司2020年10月29日召开第九届四次董事会审议通过,决定由公司全资子公司武汉武商超市管理有限公司(以下简称“武商超市”)吸收合并公司全资子公司武汉武商量贩连锁有限公司(以下简称“武商量贩”),吸收合...

《超市食品安全操作规范(试行)》

蛋糕胚应在专用冰箱中贮存,贮存温度10℃以下。裱浆和新鲜水果(经清洗消毒)应当天加工、当天使用。植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃,蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过20℃。(六)烧烤类商品烧烤时宜避免食品直接接触火焰和食品中油脂滴落到火焰上。