白啤酒和普通啤酒有什么区别?究竟藏着哪些不为人知的差异?
大麦芽、啤酒花、水和酵母,这四大金刚构成了普通啤酒的基石。在酿造过程中,麦芽的比例相对较高,且经过精细的过滤工序,去除了酵母和其他悬浮物,成就了其清澈透亮的酒体,如同秋日里的一汪清泉,纯净而诱人。二、口感风味:白啤清新,普啤浓郁说到口感,白啤酒与普通啤酒更是各有千秋。白啤酒以其清爽的口感和较轻...
啤酒原料的选择与品质控制:精酿啤酒的匠心之旅
FendiClub精酿啤酒在麦芽的选择上,始终坚持使用上好的大麦品种。这些大麦经过精心的种植、收割和加工,呈现出金黄饱满的色泽和浓郁的麦香。在酿造过程中,麦芽中的淀粉会被转化成糖分,为酵母提供充足的营养,从而酿造出口感醇厚、风味浓郁的精酿啤酒。三、啤酒花,啤酒的灵魂啤酒花是啤酒的灵魂,它赋予了啤酒不同的香...
什么啤酒是纯粮食酿造的?
一、纯粮食酿造啤酒的原料麦芽是酿造啤酒的核心原料,它是大麦经过浸泡、发芽、干燥等过程制成的。麦芽中含有丰富的淀粉酶,可以将大麦中的淀粉转化为可发酵的糖。除了麦芽外,水、酵母和啤酒花也是酿造啤酒不可或缺的原料。优质的水源、活性强的酵母和新鲜的啤酒花,都对啤酒的口感和品质起着至关重要的作用。二、纯...
近90%的啤酒大麦依赖进口,如何破局?
大麦芽是酿造啤酒的主要原料,也被称为“啤酒的骨架”。众所周知,啤酒主要的制作原料包括麦芽、水、啤酒花等,其中麦芽的质量直接影响着啤酒的颜色、香气、尾韵等各个方面,也是原料成本中占比最大的一项。作为国内总销量连续多年排名首位的啤酒企业,华润啤酒在世界范围内拥有完整的原材料供应链体系。这一次,为什么会关...
别再只喝进口啤酒了!这8款国产精酿性价比高,口感超赞
这款海底捞大麦拉格啤酒,最大的特点就是工艺纯正。它采用全进口的啤酒原料,包括大麦芽、小麦芽、酵母和啤酒花等,完全按照德国“啤酒纯净法”的酿造传统来制作。除了原料把关外,发酵过程也相当讲究,采取了低温缓慢发酵,让酒液的香味得以充分释放并保持原汁原味。用心酿制自然就酿就出色的品质,海底捞大麦拉格啤酒的...
无大米添加,纯精酿口感!5款国产精酿啤酒推荐,啤酒爱好者必看
龙山泉原浆白啤虽然知名度没那么高,但作为一款来自辽宁的地方特色啤酒,它的品质很不错(www.e993.com)2024年10月28日。这款原浆白啤原料纯正,除了水、麦芽、小麦芽、酵母和啤酒花,没有任何添加剂。麦芽和小麦芽的搭配使它拥有协调的营养配比,酒香扑鼻馥郁,麦香十足醇正回味无穷。不过可惜的是,由于较小的生产规模,龙山泉啤酒可能你们外地的...
2024年中国啤酒行业研究报告
啤酒,这种历史悠久的酒精饮料,以其独特的风味和制作工艺在全球范围内受到欢迎。在中国,啤酒行业经历了快速的发展,形成了多样化的产品类型和丰富的消费选择。啤酒的制作原料主要包括小麦芽、大麦芽、啤酒花,以及通过特定的酿造工艺,经过糊化、糖化和发酵过程生产而成。
地球再热下去,我们可能连啤酒也喝不到了?
经过现代工艺改进的啤酒酿造流程,简单来讲,一般是先将淀粉源(一般是发芽大麦)与热水混合制备出麦芽汁,然后将其煮沸,在煮沸过程中加入啤酒花,冷却后向其中加入酵母,经过酵母发酵过滤的液体就是啤酒了。气候变化下的啤酒危机到了现代,随着气候变化的加剧,制造啤酒的两大原料——大麦和啤酒花,产量和质量都不约而同...
啤酒产业,“链”就城市经济发展新引擎
之所以选择上海,除了据《上海农业志》记载上海从20世纪50年代中后期就曾开始种植啤酒花外,百威亚太相关负责人告诉记者,第一,百威中国和亚太总部设在上海,在上海先行先试对品牌能起到良好的展示作用;第二,上海有多家鹅岛精酿酒吧餐厅,百威亚太希望用最新鲜的原料赋予精酿不一样的风味,传播精酿文化。
2元啤酒都是兑水的吗?揭秘行业真实情况!
啤酒酿造生产的主要原料由四部分组成:麦芽、酒花、酵母、水。啤酒属于非标品,所以种类繁多。根据工艺和发酵方式的不同,啤酒可以分为许多种类。按工艺分为精酿、纯生、干啤、全麦、头道麦汁、冰啤等诸多品类。按照发酵方式,又可以分为工业啤酒和精酿啤酒。工业啤酒则通常采用拉格酵母发酵,为了缩短生产周期和扩产...