藠(jiào)头虽用来做泡菜,但它的颜值可不低噢

转自:上观新闻不知道大家平时下饭搭子里有没有泡菜,藠(jiào)头,就是一种可用于制作泡菜的植物。泡菜中的它形似猪牙,洁白晶莹,咬一口香辛脆爽,有着葱蒜之味,却有着独特的清香。很显然,藠头和葱蒜有着关系,它是石蒜科葱属的植物,而我们食用的部分正是它的地下鳞茎。有趣的是,藠头的“藠”字也表达出了...

腌泡菜有诀窍,掌握这些步骤,酸爽可口不生花,放一年也不会坏

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:4401:44腌泡菜有诀窍,掌握这些步骤,酸爽可口不生花,放一年也不会坏云吸宠说说你的看法0打开APP

新泡菜坛子怎么处理才能泡?好方法要记住!

具体办法是专门准备一双筷子用来夹泡菜的筷子,自制泡菜时,菜和水,所有器具都不能沾油,那泡菜坛子就不会生花了。还有就是少摇晃坛子和放在地下(远离热缘)处理方法:1、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花。2、已生了白花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,白色的那花会在一两...

【美食】乡风情韵话腌菜

泡泡菜用带耳朵的陶坛,其他器皿最好不用。泡菜起水要用凉开水加食盐,但这盐有讲究,据说用岩盐或粗盐较佳,只是市面上所售皆精细井盐,所以只好将就了。泡菜最怕水“生花”(变质),所以要加点汉源花椒,若不幸生花,那就得倒点高度白酒。泡菜要好吃,最好泡得勤,捞得勤,且要加萝卜泡,据说可养水,此乃生活经验。

不管腌什么泡菜,只需放点“它”,保证酸脆爽口,还不生花!

其实出现生花的问题,最大的原因就是腌制过程中,食材或者坛内沾上生水,所以在腌制过程中,一定不能用生水腌制,除此之外,就是腌制泡菜的母水没有调制好,母水就是腌制泡菜的底料,这也是决定泡菜是否腌的好吃的关键,那么下面就教大家一招,不管腌什么泡菜,只需放点“它”,保证酸脆爽口,还不生花!

泡菜坛生花,放白酒不管用?卖酸大姐教你:坛水透亮,一点不生花

生水就是我们常说的冷水,再往泡菜中加水的时候,我们所使用的清水一定要提前烧开再晾凉,然后再加入到泡菜中(www.e993.com)2024年11月4日。因为直接用生水的话,很容易就会细菌滋生,自然就会生花。二、清洗坛沿水泡菜在腌制的时候,我们所采用的坛口,一般都会放上一些坛沿水,因为这样才能使泡菜处于密封的环境下,而不受外界影响。但是时间一...

正宗四川泡菜怎么做四川师傅告诉你诀窍,不生花酸脆可口特下饭

国企回应“离岗16年员工被找到”:经培训能胜任可上岗,直接辞退不合法10月18日12:48辞退8227泸州老窖集团迈入“千亿元俱乐部”53岁廖俊“空降”出任集团总裁今天20:24泸州老窖12024年10月19日,隔夜原油再次下跌,炼厂跟着下调50每吨…今天12:54电子支付原油李云泽重磅发声10月18日12:05金融监管小微企...

泡菜坛生白花,倒白酒根本没用,四川人教你一招,坛水清亮不生花

然后用一个无水无油干净的勺子,将坛子里面的“白花”捞起来,捞干净后再在泡菜坛里面放一个洋葱,洋葱有很好的杀菌效果,能够在很短的时间内去除坛子里面的“白花”。最后把泡菜坛放在一个阴凉处保存就可以了。结束语:看完这个快速去除泡菜白花的小妙招,坛水清亮不生花,你学会了吗?

壹粉食堂|自制开胃泡菜怎么做?快快收藏!喝粥来上一碟,绝配

5、若室内温度高和菜瓶（坛）子太久没动，很容易生花（就是一层白霉菌），所以，一是注意温度不能太高。冬天可以不用冷藏，夏天必须冷藏。二是时间久了没抓泡菜吃，也可以隔段时间拿筷子去菜瓶（坛）子里搅一搅。每次在菜瓶（坛）子里捞泡菜时都要注意，千万别沾到油，否则一样会生花，最好配一双...

泡菜盐水生花?变质?如何挽救你将要坏掉的泡菜?赶快来看!

(4)泡菜盐水如果不泡菜,要适当添加调料、香料(比如说盐等)保养备用。不同的泡菜盐水不能混装。(5)确保盐泡菜处于合适的温度,一般来说腌菜一般不能超过20℃,否则容易腐败,冬天的话不能低于-5℃,否则腌菜容易受冻变质变味。当然如果真得因为各种原因,泡菜造成盐水生花、变质、生虫等,这时候就要及时处理,否则一...