打造“花”样地域特色文旅IP,佛山顺德“陈村花宴”系列团体标准...

加工过程、关键环节控制和最后的摆盘上桌等环节和细节做了详细的规定,保证了花宴的制作水平和质量,最大限度地保证了花宴推广菜在不同餐企的制作过程中,色、香、味、形、养均做到最佳,向社会提供高质量的花宴美食,确保消费者得到最优质的味蕾享受。

最近学到的神技|有手就会的惊艳摆盘

家里平时集中吃,也就一两种水果,我觉得更值得参考的是下面的摆盘思路。将水果底部切平刀,然后立起来,无需过多装饰,三两个水果就那么堆在一起,立马变星级酒店果盘即视感。最主要的是量,一个完整的水果,视情况能分个三五盘,不管是家庭聚会、还是闺蜜朋友来,既能拿得出手,又不用准备太多而浪费。除了这种分...

30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

像这个茉莉虾滑的摆盘,如饮茶一样,把虾滑分装在小碟里,然后当着顾客面加入茶水,让虾滑再浸泡的入味些,摆了朵道具花更为精致。4、爱马仕虾滑先用一层虾滑泥打底,再在上面铺上不同的佐料,比如板栗粒、鱼籽、火龙果粒等,外观上五颜六色吸睛,份量上大盘呈现,有的还会放上鲍鱼、蟹黄和松茸,无怪乎要起名“爱马...

繁花绽放春意浓——漳州市花卉交易中心年宵花市场见闻

水仙花是漳州年宵花市场里不能空缺的角色。在逸祯园艺的店门口，颗颗饱满的水仙花球经过店主陈建源的巧手雕刻和摆盘，总能吸引往来顾客驻足询问。“花苞多饱满，你数一下，这花球起码能开二十几朵花。”“只要你控制好温度、湿度，你叫它什么时候开花，它都听你的。”“来来，我帮你挑。”……面对消费者的花式...

今夏,第一波爆款火锅摆盘来了!好复制、好卖货!

两种水果的组合,不需要任何多余的装饰,只需要食材新鲜好吃,就可以卖到每份16元,这个产品思路值得学习。说到最后细数以上火锅摆盘,火锅餐见发现,老板们很多都在围绕季节,做出一些应季的产品,好比春季突出的是自然感,夏季则是清凉感,更符合饮食习惯。

法式汤游来了“中国鱼”?“小清新”爱上了“小鲜肉”?这场巅峰竞...

片片带皮带肉,摆盘如花朵绽放轻咬鸭皮,如甜水般化开,舌尖润透,回味无穷节目中,厨王将现场演绎正宗吃法带您领略这道传统美食的独特魅力!姜母鸭在闽南人的食谱中姜母鸭是不可或缺的滋补佳肴承载着世代相传的美食智慧“姜母”指的是三年以上的老姜,辛辣浓郁...

问计一线|东北这波热潮,来点啥冷思考?

多在“民俗特色”上“整花活儿”冻梨切片摆盘、松花江升起了热气球、驯鹿表演、“冰马俑”……花样频出的哈尔滨让本地市民们直呼“陌生”。“今年哈尔滨的火爆程度远超往年,不少传统景点也被游客们玩出了‘新花样’。”看到家乡今年火出圈,张心觉打从心眼里高兴,同时也为家乡下一步的发展谋划起来:希望可以结...

西式烹饪摆盘的几大类花饰,分享给大家

西式烹饪摆盘的几大类花饰,分享给大家西式烹饪摆盘花饰盘点国内外烹饪几大类花饰……不是别人做的菜又美又好看,而是别人家懂得给他的菜装饰打扮!!!本文所提供的植物,必须是人工专门种植培育的,预防部分野花的不可食用性!打开网易新闻查看精彩图片...

花的摆盘艺术,玩得好你的菜式比米其林大餐更诱人!

金莲花、琉璃苣、三色堇是西餐中最常见的三种摆盘花卉,它们十分容易栽培,野生的也很常见,只需在土里撒上几颗种子,就能持续收获很多新鲜的可食花瓣。金莲花常在沙拉中用到,有一点芥末味,有良好的清热解毒功效,尤其是它的叶片形似迷你荷叶,吃起来清新爽脆,类似于西洋菜。

果盘七瓣花,简单又好看,一起学起来!

果盘七瓣花我对中餐摆盘艺术很是推崇,喜欢鼓捣摆盘。今日,就向亲们献丑。原料:苹果、荔枝。做法步骤:第1步、洗净苹果和荔枝表皮。第2步、将苹果用刀切四瓣。第3步、再切成八瓣。第4步、切去内核。第5步、用尖刀姜苹果皮切开三分之一处。第6步、在切开的苹果皮上刻菱形花刀,露出菱形图案。