专访2023FIPGC提拉米苏世界冠军吕浩然丨专注研发,让中国味道走向...
上海博华国际展览有限公司作为FIPGC世界烘焙、甜点&蛋糕大赛中国区选拔赛-CLW烘焙甜点精英赛的主办方之一,自2017年引进FIPGC大赛以来,至今已6年有余。期间培养了众多国内优秀烘焙人才走向国际赛场。2023年10月13日,吕浩然获得2023FIPGC提拉米苏世界锦标赛冠军,成为中国第一个西点双料冠军,同时他带领的团队获得了蛋糕设计...
故宫角楼咖啡亮相北京设计与艺术博览会
博览会期间,故宫角楼咖啡携特色咖啡饮品及甜品、故宫文创及食玩类文创参展。被称为“镇店之宝”的“角楼咖啡蛋糕卷”更新款,也在展览中首次亮相。在故宫角楼咖啡展台,故宫“茶文化特展”主题饮品系列也悉数到场,饮品结合茶与咖啡,以明代《玉川煮茶图》为线索贯穿古今。观众在现场可以品尝到“茶拿铁”“冷泡茶”,...
唤醒味蕾,秀色可餐的亚克力美食甜品台如何选材更安全?
甜品台一般是由蛋糕、饼干等小甜品组成,通过场景装饰成各种主题的美食台。其中,展示台设计是很重要的加分项。亚克力材质配色时尚,颜值在线,拥有透明、磨砂、纹理等多种质地,可塑性强,能够加工成各种造型,用亚克力材料制作而成的甜品台款式丰富,可分层放置不同糕点,一目了然,拿取方便,无论搭配哪个场景,都应对自如,...
不甜的中式甜品店,更适合中国人的多巴胺甜点!
常温下是慕斯蛋糕的软滑内馅儿,如果放在冰箱里冷冻过后,咬开会是冰淇淋的口感。茶。中式甜点配中国好茶中式甜品当然是要配茶,店内的热茶都是现沏,白茶、茉莉、大红袍……除了热茶,店里还提供两款冷泡茶,老白茶和荔枝滇红,上面配甜品的那一杯,就是荔枝滇红,在红茶里喝到清甜的荔枝香。甜品、冰团、冷泡...
把世界名画做进蛋糕,她的作品惊艳美食圈
名画蛋糕《蜜桃少女》除了地道的法式甜点,酷爱看展览的她别出心裁地将世界名画复刻于蛋糕上,用自己的方式将艺术的魅力传承下去。去年她回到法国,重新充电,以建筑装饰为灵感,创建了新系列“永恒”,再次令人眼前一亮。8月,我们电话采访了身在巴黎的菲菲,她在电话里和我们分享了她对甜品的热爱:“法式甜点中的慕斯...
火爆ins!澳洲国宝级甜品中国首店来了!
澳洲国宝级甜品落户魔都魔都又添国际首店提及近期愚园路的新地标,非澳洲国宝级甜品BlackStarPastry莫属!上海首店试营业虽还不足两周,却已在魔都甜品烘焙圈掀起一阵波澜(www.e993.com)2024年10月19日。《纽约时报》认证的“ins上全球曝光率最高的蛋糕”消息灵通的吃货们早已抢先打卡,其中备受关注的,莫过于品牌最受欢迎的单品——风靡ins...
幸福烘焙 活力北京 2022第十九届北京国际烘焙展览会
北京国际烘焙展览会深耕北方地区,是开拓东北、华北、西北及中部市场的必选展会。2022年第19届北京国际烘焙展览会定于2022年5月31-6月2日举行,展会同期将举办一系列的相关论坛、大赛、烘焙大讲堂、网红show、甜品蛋糕装饰大赛及月饼定制团购等活动。市场分析:...
进博进行时|阿富汗松子、捷克总统爱吃的蛋糕……在这里吃遍全球
进博进行时|阿富汗松子、捷克总统爱吃的蛋糕……在这里吃遍全球作为进博会的老朋友,绿地集团(以下简称绿地)组织来自30个国家的42家企业205个海外品牌参与本届进博会,其中近80%的品牌来自“一带一路”共建国家。记者在消费品展区看到,有别于其他展台,绿地直接把全球美食搬进了进博会,堪称“美食联合国”。...
少女心的夜市摊位指南_生活方式_澎湃新闻-The Paper
疫情在家学会的烤蛋糕还记得吗?杯子蛋糕是初级甜品铺的一个好选择。杯子蛋糕本身就是少女糕本糕,配上碎花桌布已很吸睛。不过要注意卫生,初级摊位建议用透明的盒子将每个单独打包,既可以展示,也可以在购买后直接拿走。进阶型:适用于夜市有固定摊位的小仙女...
樱花季带火樱花经济!薯片、汽水、冰淇淋...连漱口水都有樱花味!
除了超市里售卖的樱花元素商品,许多咖啡厅、甜品店也推出了和樱花相关的饮品甜品,如樱花奶茶、樱花慕斯蛋糕、樱花冰淇淋、樱花主题下午茶等。天府早报记者在春熙路一家蛋糕店内就看到了一款樱花芝士蛋糕,粉色的蛋糕上铺着几朵樱花,看上去很漂亮,10英寸售价为328元。“这款蛋糕用的是日本可食用的樱花,加上蔓越莓口味的...