岁月鎏金,永「五」止境丨徐州万豪酒店五周年答谢晚宴璀璨落幕
在未来的日子里,徐州万豪酒店将继续以感恩之心前行,不断提升服务质量与管理水平,为每一位宾客提供宾至如归的下榻体验、地道匠心的餐饮产品及潮流导向的多样活动……同时,酒店也将继续深化与各界合作伙伴的友好关系,共同开创更加辉煌的未来。次日,徐州万豪酒店豪雅中餐厅匠心打造一席“渔火燃新味”主厨餐桌,于近渔期间...
HOTELEX上海展:酒店餐饮综合大展,引领行业潮流,一站式采购!
作为HOTELEX酒店与餐饮展的拳头板块,2024HOTELEX上海展集合行业优质资源,精心打造咖啡特色展区,汇聚咖啡产业链条各个环节的头部企业和明星品牌,包括王力、香季、品克、百胜图、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、来回、索玛、艾渥卡、捷辉、NUOVADISTRIBUTIONCHINA、格米莱、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士...
南海人的搭子,都在搭台饮茶中找到了|点心|虾饺|早茶|茶点|叉烧包|...
南海首家茶文化主题酒店——华泰酒店喜鹊餐厅。点心谁是主角!与四川人、福建人嗜好饮茶不同,广府南海的茶客之意不在茶,而在于借饮茶之名品尝点心。茶楼的点心为了能“抢占”餐桌,都试图在点心师傅的巧手下凹出最“靓”的造型。年年顺景酒楼茶点。最被力捧的早茶“四大天王”虾饺、叉烧包、干蒸烧卖和蛋挞深...
复用餐饮具清洗消毒指南
日常经营中,大中型餐饮、酒店的餐具最长存放时间约为18小时,校园食堂在开学期间最长存放时间约为36小时。为此,本次研究将待检餐饮具按3种常见方式进行存放,即放置于餐桌/摆台、保洁柜、餐柜,存放时间设置为0~72小时不等,然后检测大肠菌群。通过数据对比发现:清洗后直接放置在餐桌或摆台上的餐具,易受悬浮粉尘等污染...
酒店高手云集,切磋技艺!原来摆个餐桌都如此讲究!
精美的餐桌摆台周到的服务能让客人赏心悦目食欲大增昨天上午,2021年成都百万职工技能大赛暨“匠心筑梦问鼎驿都”龙泉驿区酒店服务比赛在四川旅游学院拉开帷幕,来自龙泉驿区的12家单位34人参加比赛。身穿中国古风旗袍、面带微笑,左手平托托盘,右手指节互动,一上一下将盘、碟、碗整齐摆放,动作娴熟优雅。在中餐...
全市社会酒店服务技能大赛:摆个餐桌、叠个床面,原来这么讲究!
看,身着中国古风旗袍、面带微笑,左手平托托盘,右手指节互动,一上一下间将盘、碟、碗整齐摆放,动作娴熟优雅(www.e993.com)2024年9月10日。在中餐宴会摆台环节,参赛选手们气定神闲,稳稳地摆出了一台台高标准的中式宴会桌面,真是高端、大气、上档次……而另一边,荷塘月色、启航新征程、党的生日、少女心等主题的夜床创意设计也是别出心...
中餐摆台还有那么多讲究?这场技能大赛有看头
餐桌上,餐碟边距桌沿多少距离正合适?水杯、白酒杯、葡萄酒杯分别该放在什么位置?日前,由黄浦区旅游协会主办的“新世界杯”第二届商旅文行业技能大赛之中式餐桌摆台竞赛初赛顺利举行,来自区内各酒店、餐饮行业的20余位选手齐聚一堂,用娴熟的技能展现中式餐饮服务魅力。记者在现场看到,比赛在一张圆桌前举行。参赛...
疫情下我们该如何吃饭?“餐桌革命”从分餐、公筷开始
鸿之运酒店位于泰州主城区,平日生意火爆到“一桌难求”。20日上午,记者在酒店内看到,众多服务员正在大堂以及包间内摆台,能容纳12人的餐桌只摆放了六七套餐具,餐具包括两个餐盘,一个放有汤匙的小碗,一个醋碟,一双黑色的筷子。在黑色筷子的前方,放有一双白色的筷子及一个银色的汤勺,它们与其他餐具呈垂直方向。服务...
深化“餐桌革命” 培养文明健康习惯
据介绍,摆放到餐桌上的公勺公筷应经过严格的清洗、消毒。公勺公筷应当在开餐前半小时之内趁热摆台。工作台设置公勺公筷专用存放区域,方便消费者识别取用。卡座、散座、大厅堂食,推行公勺公筷制。即按照“一菜一公筷、一汤一公勺”的原则,在每一道菜点(含主食、水果等)旁边配设一套公筷或公勺,置于架上。雅间...
跟着师傅学摆盘,她们的开学第一课在酒店“教室”上
上午9点过,在雾都宾馆的一间“教室”里,来自女子职中的30名学生结束了理论课学习,在酒店工作人员带领下来到了酒店一间包房,开始“岗位实作课”。她们学的是高星级饭店运营与管理,第一堂岗位实作课,她们要学中餐摆台的基本方式。“首先是餐碟定位,第一步定位要定准,眼睛看准之后动作可以缓慢一点,但是手拿起盘子...