宴会摆台 :4种桌布铺设方法
这种铺法多用于零点餐厅或较小的餐厅,或因有顾客就座于餐桌周围等候用餐时,或在地方窄小的情况下,可选用这种推拉式的方法进行铺台。桌面不光滑用推抖式基本上类同于推拉式,不同的是在推的过程中,添加了抖的动作,而不是平拉回来。这是介于推拉式与抖铺式之间的铺桌布的方法,主要适用于台面不太光滑的餐桌。
高手对决!就在明天!
西餐服务西餐服务项目考核西餐零点摆台及西餐服务。摆台包括铺台布、摆放展示盘、餐具、葡萄酒杯、饮料杯、口布折花、公用物品等。西餐服务考验选手为2位客人提供西餐服务,包括迎宾、餐前服务、酒水服务、上菜、咖啡或茶服务、结账送客服务等。除了技能比拼,比赛还设置了笔试环节。参赛选手表示,这次总决赛更注重综合...
弘扬工匠精神!2022年广州市星级饭店从业人员服务技能竞赛圆满举行
摆台包括铺台布、摆放展示盘、餐具、葡萄酒杯、饮料杯、口布折花、公用物品等。摆台准备时,选手需根据竞赛需选择、检查、擦拭餐器具,整理工作台。在疫情防控常态化情况下,选手为2位客人提供西餐服务,包括迎宾、餐前服务、酒水服务、上菜、咖啡或茶服务、结账送客服务等。选手摆一张4人西餐零点台餐前服务包括冰水...
锦鲤大奖再次来袭!明天上午9:00,一起春游休闲街区,共享手造之美!
观澜餐厅一楼是零点区,提供正餐与下午茶服务,二楼有包间,三楼是一个小型多功能厅,提供分餐制服务,大厨现场料理。直播间优惠商品:★双人套餐市场价:446元/套★三人套餐市场价:623元/套★四人套餐市场价:882元/套直播间优惠价:直播间抽奖奖品:价值79元的妙龄乳鸽一只共2份联系电话:0535-6683888地址:芝罘区朝...
湖南省第一届职业技能大赛赛点赛项解读 (一)
餐厅服务(西餐)项目是指在餐桌或吧台提供个性化菜肴和饮料服务的竞赛项目。会考验选手酒吧服务和零点服务能力。烘焙烘焙是利用搅拌机、烤箱、醒发箱等专业设备,将面粉、酵母、水、盐、油脂、鸡蛋和糖等原料加工、烘烤成面包或糕点的技术。烘焙技术充分体现了烘焙师对原料和面团性能、发酵工艺、整形技艺、烘烤过程以及...