权威发布丨答记者问
1897年,从欧洲大规模引进124个酿酒葡萄品种共64万株葡萄苗木到烟台,并与烟台本地的山葡萄嫁接,培育出适合烟台风土的优质酿酒葡萄品种。同时,积极购置国外的酿酒设备,大力推行现代酿酒技术。1915年,在美国旧金山举行的巴拿马太平洋(3.090,-0.08,-2.52%)万国博览会上,烟台张裕可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆和雷司令白...
人到中年开酒馆,有酒有菜有美色,这门生意赚钱又性感
商业模式的差异体现在价格(利润)、品牌调性(产品和营业时间),比如同样是科罗娜,有的小酒馆卖25元一瓶,有的卖16元一瓶,还有的卖40元一瓶,而海伦司的科罗娜仅售不到10元一瓶(超市价在8到13元左右),海伦司有些门店还销售6.9元6瓶啤酒的学生套餐,不同价格代表着不同的利润,并由此形成了差异化的客群定位。科...
厦门一日游:鼓浪屿钢琴时光与台虎精酿的小美好
先来这样一小杯尝尝最爱哪一种,一列排开6杯,最后一杯是白开水,让你再每种酒水转换的时候可以清口一下。每种酒都有不一样的口感,个人觉得最为独特的乃是台虎乌龙茶啤酒,闽南人也酷爱茶,这款酒选用高品质的高山乌龙,创造出充满台湾特色的精酿啤酒。绵密持久不散的啤酒泡沫超柔细。兼具啤酒的清爽和乌龙茶的...
酿酒设备酿酒小妙招:黄酒为什么变酸,怎么防止变酸?
但也要节制,例如度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的,每天饮用量别超过6两。想学习了解更多的白酒、果酒、药酒、黄酒、竹筒酒、米酒等酒类技术资讯或想购买酿酒设备可以到唐三镜公司免费学习酿酒技术,现场酿酒、实际动手操作,欢迎前来咨询参观,或者可以添加微信或来电咨询13168489753胡星杰老师,...
小作坊改造显成效 酿酒设备、烘箱等助其“蜕变”
其中,为了改变小作坊“脏、乱、差”的现状,不少地方(如浙江)积极引导升级改造,鼓励其改善小作坊卫生条件,完善加工设备,引进专业的酿酒设备、面条加工设备等,确保生产符合安全卫生标准,保证食品品质安全,守好人们“舌尖美食”安全。笔者了解到,浙江省杭州市富阳区一土烧酒作坊通过先后升级改造,使得“脏乱差”不再是...
纯粮食酒发黄酒的原因—小酒坊酿酒设备
经常喝酒的朋友会发现,很多时候粮食酒在刚开始的时候是无色的,随着陈酿时间增加酒体会发黄(www.e993.com)2024年9月7日。科学证明:白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。其中以酱香型白酒最为突出,其次是兼香型白酒、浓香型白酒也会出现变黄现象,清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象,米香型白酒则不能出现变...
雅大酒厂酿酒设备助力酿酒小作坊打造“小而美”的酿酒作坊
雅大设备采用分体式多功能酒厂酿酒设备由锅炉、料桶和冷却器三件组成,蒸汽加热,糟醅不直接接触火,不糊锅,具有省时省工省燃料,蒸酒速度快,出酒率高等优点,特别适合酒厂、家庭作坊、餐厅的酿酒使用。雅大酒厂酿酒设备虽然白酒小作坊“低、小、散”的状况一时还不能全部扭转,但是随着升级改造工作不断推进,以及雅...
小作坊酿酒设备:白酒储存时间越长质量会怎样呢
特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢。因此,散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点:①盖严在付货暂停时,要将酒容器的盖盖好,封严,以防挥发,减少酒的...
唐三镜胡星杰:酿酒设备蒸馏酒的小知识
⑤兼香型:兼香型白酒的特点是一酒多香,即兼有两种以上主体香型,故又被为混香型或复香型。唐三镜纯粮酿酒公司提供专业酿酒技术免费培训、先进酿酒设备、瓶装酒商标授权、大小型酒坊加盟、酒曲销售、以及相关酿酒机械设备服务;联系人电话/微信:13168489753胡星杰...
自酿酒变“毒酒”?河南56岁大爷购买酿酒设备,喝了3天就出事
儿女们给他买好酒也不喝,就一直去小卖铺买自酿酒喝,每次喝得都不多,就2两,对此,儿女们也为他操碎了心,还几次劝他说那些都不是什么好酒,喝多了对身体不好。虽然大爷表面上是听进去了儿女们的话,但是儿女们一走,他转手就托人买了一套酿酒设备,准备自己酿,还说整天闲着也没事干,还不如研究研究酿酒,...