苦寻第二增长曲线 海底捞(06862)再“翻”CEO
苟轶群和杨利娟都是海底捞老人,一个海龄24年,一个30年。和杨利娟从服务员做起不同,苟轶群当过老师,在海底捞的行进路线都是专业岗,一进海底捞就当财务负责人,在财务相关岗位上待了十几年,之后转型技术负责人、供应链及采购管理负责人,这些都更像大后方角色。这回张勇把苟轶群放到海底捞CEO位置上,让他冲锋,结...
中秋“宝藏小城”受欢迎,海底捞假期翻台率每日7次以上
河南许昌、广西玉林、福建漳浦、山西长治、江西景德镇、浙江安吉等大批“宝藏小城”的海底捞火锅店,因短途游客流增加,普遍迎来每日7次以上的翻台率。在9月17日的中秋之夜,边吃火锅边赏月成了许多家庭在假期最后一天的团聚之选,截至当日上午10点,全国海底捞火锅店接到的中秋当天预订已接近14万桌。海底捞郑州万象城店...
海底捞2024年上半年业绩亮眼 红石榴计划助力新发展
近日,中国知名餐饮品牌海底捞公布了2024年上半年业绩报告,数据显示其营业收入与核心经营利润均实现了双位数的增长。在当前市场竞争激烈的环境下,海底捞的这份成绩单尤为引人注目。财报显示,2024年上半年海底捞实现营业收入214.91亿元人民币,同比增长13.8%;核心经营利润达到27.99亿元人民币,同比增长13.0%。尽管溢...
翻台率超4!海底捞上半年收入及核心经营利润双增创新高
副总经理邵志东,副总经理、产品委员会主任宋青,海底捞创业委员会主教练、焰请烤肉铺子品牌创始人杨华,轮值COO苗喜庆,营销部长兼大区经理张关平五位高管组成海底捞“运营五虎将”,从创业机制、产品创新、供应链保障、运营协同、营销支持五大领域,聚焦创新创业项目和公司整体发展。据了解,上述五位高管在海底捞均有不少于十几年...
火锅行业冰与火:海底捞翻台率重回4以上,呷哺集团延续亏损
火锅业态中,海底捞和呷哺集团呈现两极分化态势,其中海底捞上半年营收与核心经营利润均创同期历史新高;相较之下,呷哺集团的日子就没那么好过了,旗下呷哺呷哺和湊湊不仅营收同比下跌,还延续了此前的亏损态势。在消费降级的大背景下,火锅行业集体承压,一边打价格战,一边放缓扩张的脚步。海底捞虽业绩表现亮眼,但上半年依然...
海底捞步入苟轶群时代:适度冒险丨餐饮财报观察
于是,在前述系统性优势下,上半年,海底捞餐厅/外卖收入分别达到204.14/5.81亿元,同比增长13.8/23.3%(www.e993.com)2024年10月23日。同期,海底捞同店销售同比增长15.3%,主要受益于翻台持续回暖。当期,海底捞同店翻台率4.2次/天(上年同期为3.4次/天)。从门店数来看,截至上半年,海底捞门店数为1343家,新开/关店11/43家,净关闭32家。
投票|海底捞翻台率再破4,你还在吃吗?
截至6月30日,海底捞在大中华区共经营1343家餐厅,其中1320家位于中国大陆地区,23家位于港澳台地区。大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过2亿人次,翻台率达4.2次/天,接近2019年的4.8次/天,而彼时海底捞全球门店数量为768家。在外卖侧,海底捞则通过“性价比”抢占市场。2023年下半年起,海底捞开始尝试一人食精品快...
翻台率重回4次/天的海底捞,想要走出舒适区
从门店运营质量看,海底捞在大中华区共经营1343家餐厅,平均翻台率提升至4.2次/天。已接近2019年的4.8次/天,而彼时海底捞全球门店数量为768家。从人均消费变动比较,其在一线、二线和三线城市的人均消费金额均有5元左右的减少,但翻台率普遍提升超过4次/天后,同店平均日销售额有3000元-1.3万元的涨幅。乘以海底捞在...
海底捞翻台率回升客单价下滑,联手霸王茶姬创始人有何“野心”?
摘要:天天消费讯,近日,海底捞披露2024年上半年业绩,实现营业收入214.91亿元,同比增长13.8%;核心经营利润达27.99亿元,较去年同期增长13%,天天消费讯,近日,海底捞披露2024年上半年业绩,实现营业收入214.91亿元,同比增长13.8%;核心经营利润达27.99亿元,较去年同期增长13%,营收与核心经营利润均创历史新高。但公司持有人应占...
半年关店43家后,海底捞百万年薪“挖”来霸王茶姬创始人
02由于消费环境变化,海底捞顾客人均消费从2022年的104.9元降至99.1元,上半年人均消费进一步降至97.4元。03上半年海底捞关闭43家餐厅,门店规模缩减100家,公司维持谨慎扩张的原则。04此外,海底捞挖来霸王茶姬创始人张俊杰出任独立董事,年薪120万元,负责监督公司董事会并提供独立判断。