中山市大师傅自动化机械亮相第27届中国烘焙、食饮产业展览会
5月10日,2024第27届中国烘焙、食饮产业展览会在广交会展馆拉开序幕,中山市大师傅自动化机械设备有限公司携高端产品亮相展会现场。据了解,中山市大师傅自动化机械设备有限公司是一家食品传统工艺自动化生产商,业务涵盖研发、生产、销售、机械设备、厨房设备。本次展会,中山市大师傅自动化机械设备有限公司全新推出的...
重庆大师傅食品有限公司匠心烘焙 创新服务
但考虑到市民生产生活的需求,重庆大师傅食品有限公司及其各大直营门店坚持防疫和生产同向发力,积极复工复产,及时地为涪陵人民群众提供更优质更健康的烘焙产品。“我们取得复工许可后,于2月14日在涪陵城区复工了10家直营门店。”重庆大师傅食品有限公司分管直营门店管理工作的店长姚兰说,当时处于疫情防控的关键期,结合防...
选择奉贤 选择未来丨烘焙大师严春军
厨师长把这个勤快的小伙子调到了西点房,严春军开始接触烘焙,白天干杂活,等大家下班了,就主动留下来,帮值班的大师傅当下手,抹抹蛋糕,偷学一点技术。1999年,严春军离职去了一家台资食品公司,台湾蛋糕大师傅林灯谷是他的师傅。林师傅教他做蛋糕的技术,有些是秘技,但态度凶,要求严厉,手势动作稍有不对,烘烤温度稍...
跨越“三年魔咒期”的南洋大师傅是如何炼成的?
消费者到店,透过大玻璃,望过去,鸡蛋现场打,蛋糕现场烤,南洋大师傅手工蛋糕制作的过程一目了然,看着新鲜蛋糕出炉,闻着开心,吃得放心,而且极其有仪式感。在购物中心最好的店铺位置,用可视、可感、可知的“透明厨房”,再加上美味,性价比高的产品,南洋大师傅开始腾飞。#PART2为什么是南洋大师傅新哥从2000年...
新老品牌激烈交锋,济南烘焙市场风起云涌
以济南本土品牌为例,石头先生的烤炉、欧诺爱烘焙未能走出济南,稻香园未能走出山东,东更道虽然在河北、山西落地,但全国总体门店还不到20家,目前发展最好的还属加盟连锁品牌台峡糕点,在全国有300余家加盟店。无论是从本土的东更道、拾味中点、台峡糕点、宫亿味,到外来品牌南洋大师傅、红跑车、多乐之日、月枫堂等...
“国潮风”让新中式糕点火出“圈” 长沙新中式烘焙品牌走出进击之路
2019年初,因一块“抖臀蛋糕”而出圈的南洋大师傅异军突起,在全国发展了数百家加盟店(www.e993.com)2024年10月18日。去年4月,开在长沙的一家分店突然在社交短视频平台爆红,迅速晋升为“网红”蛋糕店,门店排起长龙。一时间,开一家南洋大师傅,俨然成了长沙不少商场的“标配”。而如今,一方面是冒充品牌太多,另一方面是较为单调的口味,让南洋大师...
开烘焙店水有多深|深度解析幸福西饼、好利来、鲍师傅、85°C、原...
蛋解创业特别提醒,软欧面包店加盟需慎重,如果家里没矿最好不要加盟。软欧包主打新鲜现烤,它的制作工艺不是你去总部培训一两个月就学得会的,得奖的大师傅学了一辈子。那些宣称中央工厂统一配送的,更需要谨慎考察,因为目前中国的冷链系统只支持配送3-5小时以内区域,很难跨省。
鲍师傅的加盟“骗局”,开烘焙店水有多深!
因为自从烘焙行业出现以来,基因代码里就写下了以下几个特点:工艺复杂,配料辅料品类繁多,制作时间长,储存时间短,运输容易坏,人工配方工序多变,大多数非专业人士吃不出来原材料好与坏。我们拿面包新语的真实案例来讲解。面包新语总部在上海,原材料大部分从上海工厂运输到各个城市,各地设有中央工厂,中央工厂可能由总部...
烘焙店学徒曝行业内幕:我在店里打面打了365天
12@烘焙私教打一年面我觉得是福气啊,如果你年纪不大的话。一个大师傅厉不厉害看打面就能看个七七八八。你说你打了一年的面,那我请教一下。你能否在四级变换的季节确保你的每缸面都能达到26~28℃。如果不在这个温度内该如何处理?能否将每缸面状态搅拌到最佳,如果过了或者不够该如何处理?能否根据自己想要的...
榆次【印象城·吉姆大师傅】火爆全网的抖臀蛋糕~限时仅29.9元~
吉姆大师傅深知消费者对健康、绿色食物的需求同时也从未放弃对天然原料的坚持吉姆大师傅不仅坚持选用进口原料连烘焙技术都源自台湾黄油、乳酪等固体食材,均需隔水加热搅拌的工序,全部手动而非用机器每一个细节,只为待食材如婴孩不破坏成分和口感