日本一碗拉面定律:随便一个打工人工作一小时就能吃买上一碗拉面饱...

20世纪90年代:那时一碗拉面的价格大概在400-500日元,最低工资则在600-700日元左右。因此一小时的工资仍然足够买一碗拉面。到了2024年日本最低工资按日本全国平均来看,大约是每小时1,000日元(不同地区略有差异)。拉面价格:在日本,一碗普通的拉面价格大致在700日元至1,200日元不等(取决于位置和店铺类型),一碗拉面...

“续了3碗面还没饱”,30元一碗的兰州牛肉面,你还吃得下去吗?

在马记永牛肉面,许多网友反映,这里的牛肉面,既没有肉也没有面,还要30元一碗,吃一份套餐就要50多块。每次含泪吃下,都觉得自己是纯纯大冤种。这家号称有“兰州拉面创始人”马耀山背书的面店,和张拉拉、陈香贵一样,一经面市就迅速获得了资本青睐,甚至一度轻松融资过亿元。如今却背刺打工人,让人难以下咽。马...

青海百亿产值的“一碗面”:“拉”出乡村振兴红火路

塘沙一村党支部书记韩建华介绍:“我们村原来有贫困户53户,到2021年,脱贫户中拉面务工达到46户,月工资达到5000元以上。许多家庭对过上好日子更有信心了,于是又趁势发展起养殖、运输、承包工程等产业,从贫困户变成了致富能手。一碗拉面成为我们村巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的基础。”67岁的马有来说:“...

因为一碗面 爱上一座城|兰州牛肉拉面产业园:发挥园区聚合效应...

“我们2019年开始生产牛肉面预包装产品,2021年入驻园区,主要生产半干型、沖泡型面饼目前有土豆、青稞、荞麦等11种冲泡型面饼,供应10家以上预包装牛肉面企业。”兰州金城虎拉面有限公司总经理郭威说,该企业配备最先进的生湿面系统设备,工艺上模仿餐饮店揉面方式,采用真空和面以保持面的筋道,“园区生产要素齐全,条件便利,...

一碗青海拉面的约定

和、揉、抻、拉,经过道道工序以及高温烹煮,一碗“一清、二白、三红、四绿”的青海拉面就算完成了。“一清指的是汤要清澈见底,二白是面条要白而富有弹性,三红则是指辣油红润诱人,四绿说的是香菜和蒜苗的鲜绿点缀……”45岁的韩玉龙是地地道道的化隆人,从事拉面行业已经28年。

兰州牛肉拉面高质量发展系列报道 “牛”气冲天一碗面 “顶”起...

用一碗面给创业者一个“金饭碗”2010年，从银行系统买断后的庞小芳“转身”就跨进了餐饮行业，加盟顶牛牛肉拉面开了自己的第一家小店(www.e993.com)2024年11月16日。如今，15年过去了，她的“小生意”拓展到了两家店，其中位于兰州植物园附近的“黄金店面”达到400多平方米，24小时营业，提供了26个就业岗位，最高时一天卖出了2400多碗牛肉拉面...

日本豚骨拉面:一碗汤里的千年传奇,你了解多少?

值得一提的是，豚骨拉面之所以能够走向世界，与其所蕴含的日本文化有着密不可分的关系。它不仅仅是一碗面，更是一种文化的传递和情感的交流。每当食客品尝到豚骨拉面时，他们不仅是在享受美食，更是在感受日本文化的魅力。如今，豚骨拉面已然成为了日本的一张美食名片，无论是在国内还是国际上，都有着极高的知名...

因为一碗面 爱上一座城|“一碗兰”牛肉拉面店:金城“十二面” 在...

“金城‘十二面’,面面有寓意,各个有风味。这其中有八种面比较传统,也相对常见,还有四种是近年来不断探索得来,将传统技艺再次复活,更为珍贵。”兰州一碗兰餐饮管理有限公司副总经理范昊宇介绍说,兰州牛肉拉面,看似一碗简单的面食,却蕴含着西北的豪放粗犷和兰州人的工匠精神,是一种历史传承,更是一份情感寄托。顾客...

朝阳村清汤牛肉拉面南关店 定标准严把关 做一碗健康好面

每日定量现做500碗,周日休息,不外卖、不打包、“零”添加,一碗面还融入了中国传统文化……朝阳村清汤牛肉拉面南关店自2010年开业至今,走过了14个春秋。经过市场的“打磨”,形成了自己鲜明的特色,有顾客评价该店为兰州牛肉拉面的新派代表。9月9日,记者对该店进行了探访。

把一碗大骨汤面卖到全球120城,味千拉面获“全球面馆第一的品牌...

在食材,味千亦以高标准进行加工制作:拉面使用的小麦,选自北美小麦,经过8道工序5道压制,成为劲道有弹性的面条;千味油源自日本秘制配方,经过1800秒不间断擂溃出辛香气;猪软骨来自丹麦的皇冠集团,12道工序精制使其肉质骨糯肉嫩。味千拉面的招牌产品大骨浓汤猪软骨拉面一度有史上最热销的拉面美誉,累计卖出约6800万碗。