收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(√)12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

2023网课 食品安全与日常饮食 智慧树期末考试答案

A:胃肠道B:呼吸道、皮肤C:胃肠道、呼吸道、皮肤答案:胃肠道、呼吸道、皮肤8、单选题:致癌物指能引起人体组织器官产生什么的物质。选项:A:突变B:癌变C:炎症D:水肿答案:癌变9、多选题:食品指各种供给人()或()的成品和原料以及按照传统是食品又是()的物品,但是不包括以治...

2023年全国最新食品安全管理员精选真题及答案52

答案:正确203.(判断题)食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。答案:正确204.(判断题)食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。答案:正确205.(判断题)应急情况下,可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。

食品安全总监、食品安全员考核试题(附答案)

一、填空(每题2分,共20分)1.《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的出台,将推动企业进一步建立健全食品安全责任制,配齐配强食品安全管理人员,完善食品安全主体责任体系。2.食品生产经营企业至少配备1名食品安全员。3.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,终身不得担任食品安全总监、食品安全...

2020年4月自考《食品安全与质量控制》真题及部分答案

中国教育在线自考频道为大家整理了2020年4月自考《食品安全与质量控制》真题及部分答案,大家可以密切关注中国教育在线并“Ctrl+D”收藏此页面,我们将持续为大家更新更多的真题及答案。点击查看:2020年4月自考《食品安全与质量控制》真题点击查看:2020年4月自考《食品安全与质量控制》答案...

2021年上海市食品安全市民网络知识竞赛落幕,一道题88%的人答错了

我们对市民答错率比较高的9道题目进行解析来看看你这几道题目答对了吗解析·判断题1.罐头食品可以不添加任何食品防腐剂,就有很长时间的保质期(www.e993.com)2024年11月13日。()正确答案:正确(答错率2.3%)解析:罐头食品在热加工过程中杀灭了食物中腐败菌、病原菌和产毒菌,再灌装密封,因此罐头食品不需要添加防腐剂也可以有较长时间的...

丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...

食品生产类(第二版)(共393题,其中判断181题,单选138题,多选74题)一、判断题(共181道)1.食品生产企业对其生产食品的安全负责。(正确)2.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。(正确)3.食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。(错误)...

餐饮从业人员考试题库来了!试试看你会答几道?

附:《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》(共200题,其中判断100题,单选50题,多选50题)—、判断题(共100题)1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。(对)2.任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。(对)...

2016下半年教师资格证考试《中学综合素质》深度预估试卷及答案(3)

一、单项选择题(本大题共29小题,每小题2分,共58分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的。请用28铅笔把答题卡上对应题目的答案字母按要求涂黑。错选、多选或未选均无分。1.针对如何对待自己做过的错题,王老师组织学生进行讨论,最后同学们决定分组进行错题整理,每组建立一个学科错题本,组...

2022上半年四川公务员考试行测试题

2022上半年四川公务员考试行测试题本套2022上半年四川公务员考试行测试题来自考生回忆,由公考通整理。第一部分常识判断1、习近平总书记指出,革命文物承载党和人民英勇奋斗的光荣历史,记录中国革命的伟大历程和感人事迹,是党和国家的宝贵财富,下列文物保护单位所陈列的革命文物,按其反映的中国革命发展进程排序正确的是...