2023年全国最新食品安全管理员精选真题及答案52
答案:正确202.(判断题)鼓励釆用HACCP对生产过程进行食品安全控制。答案:正确203.(判断题)食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。答案:正确204.(判断题)食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。答案:正确205.(判断题)应急情况下,可...
深圳组织食品安全管理人员线上考试 提升食品质量安全水平
此次线上考试根据市场监管总局2022年食品安全宣传周的相关工作安排,以“制作安全餐食守护美好生活”为主题,以“网络培训+线上考试”平台为支撑,推进完成深圳全市餐饮服务企业食品安全管理人员全员培训考试,进一步落实企业主体责任,消除餐饮食品安全隐患,练专业、强素质、保安全、促发展。依托食品安全线上培训平台数据的...
深圳市市场监管局举办餐饮服务食品安全管理人员线上考试启动仪式
仪式上,市市场监管局食品经营处处长李海平从线上考试结果、参考人员背景和上线餐饮单位分布三个方面对2022年以来深圳市餐饮线上考试数据进行分析,数据显示,今年以来深圳市已有超过8万名食品安全管理员和18.8万名餐饮从业人员完成线上培训和考试,合格率分别为99%和98%,;随后,餐饮企业代表鑫辉餐饮、行业协会代表市烹饪协会...
食品安全管理员须参加统一考核 涉及人员有1000多万人
按规定,食品安全管理员应取得《广东省食品安全管理员考试合格证明》,食品安全管理员分为高级、中级和初级。食品生产经营单位应加强对食品安全管理员的培训,组织本单位食品安全管理员参加全省食品安全管理员统一考核,并取得合格证明。办法规定保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品、...
丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...
29.食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗。(正确)30.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。(错误)31.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后,可继续从事食品生产...
广州试行“神秘买家”式抽检食品安全:模拟消费者网购买食品
据透露,从去年开始,广州就已经试行“神秘买家”式抽检,由市食品监管执法分局工作人员模拟消费者上网购买食品送到相关机构检验,若发现有不合格,将依法查处(www.e993.com)2024年10月24日。另外,广州各个区也设有区食品药品监管局或者市场监督管理局,街道一级还设有食品药品监督所或者市场监管所,对企业的许可发证、日常监管、执法办案等工作一般由所在...
山东理工大学2024考研考试范围及参考书目:341农业知识综合三(食品...
考试范围一、食品卫生学(50分)1.掌握食品安全与卫生学的主要内容,了解食品安全与卫生学的形成与发展状况、食品安全的重要性及国内外食品安全现状,熟悉食品中可能存在的有害因素的种类,有害因素的分类。2.掌握常见细菌性污染的菌属及其危害、细菌生长繁殖的条件,掌握食品腐败变质本质和控制细菌的生长繁殖方法;...