土豆做主粮 大家准备好了吗保健常识
在法国巴黎读书的学生王谦牧说,欧洲吃土豆,或烤熟做主食,或做成沙拉、炸薯条、薯饼等小吃。纵观各地的土豆吃法,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽认为,在《中国营养膳食指南》中,第一条要求食物多样,谷类为主,粗细搭配;第二条则为多吃蔬菜、水果和薯类。从这个意义上讲,马铃薯在蔬菜之列;但在传统...
营养学角度讲:土豆适宜做主粮而非蔬菜,土豆做主粮,你会怎么吃
按照研讨会上对马铃薯主粮化解释,其内涵乃是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,作为我国三大主粮的补充,逐渐成为第四大主粮作物。该会议认为,土豆主粮化已成为必然的选择,预计到...
土豆做主粮 好吃有营养
来自围场马铃薯研究所的丁明亚研究员说:“马铃薯做主粮,口味不是问题,喜欢原味的可以原味吃,其他人则可以调味,喜欢什么味道吃什么味道。”马铃薯主食化是指将马铃薯加工成适合中国人消费习惯、在日常饮食里能够占有重要比重的主食产品,作为水稻、玉米和小麦三大主粮的重要补充。与小麦、玉米、水稻相比,土豆在全粉状态下...
土豆“翻身”做主粮贵州启动科技重大专项研究
土豆做主粮并非让大家餐餐都吃炒土豆丝、炸土豆条,而是通过加工,最终在品种、营养等方面让老百姓认可。启动仪式,中国农业机械化科学研究院与贵州省马铃薯研究所签订了目标责任书土豆如何变主粮?雷尊国告诉记者,我国的马铃薯总产量位居世界前列,不过平均亩产却只有发达国家的一半。在栽种方面,也与发达国家的全机械化...
东营:本地土豆难做主粮 成本高淀粉少更适合做蔬菜
国家农业部提出的“土豆主粮化”战略,主要路径在于通过淀粉加工将其制成馒头、面条等食品。问题核心就在于土豆的淀粉含量。1月18日,记者向我市多地农业局和业内人士了解得知,我市土豆淀粉含量较低,口感脆,不适合做主粮,只能作为蔬菜。“纬度高,昼夜温差大的地区,适合土豆积累淀粉,因此东北等地的土豆淀粉高,更适合...
“土豆君”翻身做了主粮了!你要这样吃才不会胖
“土豆君”翻身做了主粮,那它的营养价值怎么样?能不能胜任“主食”这一重任呢?从营养价值角度来说,土豆是一种极好的主食(www.e993.com)2024年7月4日。首先,它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉,是一种成碱性食品。而所有的精白米面都让人体质偏酸。其次,土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%,但是其中富含赖氨酸,只要吃的数量...
“土豆君”翻身做了主粮了 你要这样吃才不会胖
“土豆君”翻身做了主粮,那它的营养价值怎么样?能不能胜任“主食”这一重任呢?从营养价值角度来说,土豆是一种极好的主食。首先,它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉,是一种成碱性食品。而所有的精白米面都让人体质偏酸。其次,土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%,但是其中富含赖氨酸,只要吃的数量...
“土豆君”翻身做了主粮了!你要这样吃才不会胖
“土豆君”翻身做了主粮,那它的营养价值怎么样?能不能胜任“主食”这一重任呢?从营养价值角度来说,土豆是一种极好的主食。首先,它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉,是一种成碱性食品。而所有的精白米面都让人体质偏酸。其次,土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%,但是其中富含赖氨酸,只要吃的数量...
钱江晚报:土豆扶正做主粮,必须克服三道关
原标题:土豆扶正做主粮,必须克服三道关土豆,学名马铃薯,又叫山药蛋、洋芋、地蛋……光从这些名字上看,就知它在老百姓心中的地位不高。可是,不受重视的土蛋蛋,现在扬眉吐气了!农业部官员前天表示,要力争实现目前土豆由副食消费向主食消费转变,逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮作物,要在不挤占前三大主粮...
【专栏】土豆“主粮化”战略对我们有什么影响?
不过,“主粮”的核心应该是大家的食用量增加,不一定非要通过日常“主食”的方式。把土豆做成馒头、面条或者米粉,经过一定的技术公关或许可以实现,但它们必然跟通常的馒头、面条和米粉还是不一样的,人们能否接受也未然可知。相对而言,积极促进土豆的深加工可能还要容易一些。社会的发展使得加工食品的日常消费量越来越大,...