收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(√)12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

【以案说法】不慎买到过期食品怎么办?戳进来告诉你答案!

接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或...

假如我是香飘飘奶茶的产品经理...|可乐|饮店|香草|新品类|奶制品...

相比现制茶饮,杯装奶茶便捷多了。更加有优势的是,杯装奶茶不会出现产品安全问题,茶饮店需要店员手工制作,不可能杜绝食品安全问题。第三个优势是,杯装奶茶因为不需要门店和手工制作成本,它可以使用真奶真茶,以10元以内的价格提供真奶真奶的产品。对于茶饮店来说,10元内的产品很难用真奶真茶做原料,因为房租...

2023网课 食品安全与日常饮食 智慧树期末考试答案

答案:只发生在发展中国家3、单选题:通常将危害食品安全的因素分为三类,下列哪项不属其中:选项:A:生物性的B:化学性的C:人为的D:物理性的答案:人为的4、单选题:“米袋子工程”主要是解决了()问题选项:A:食品丰富B:温饱C:方便D:健康答案:温饱5、单选题:食品安...

“李主任”是谁?“李主任”还是“利主任”,该有个答案

那么,"李主任"为什么要把记者的电话告诉涉事企业呢,"李主任"与涉事企业是什么关系呢。在没有找到"李主任"前,答案无法揭晓。但有一点可以肯定,这个"李主任",不管姓李还是姓张,都是存在的,那就是"利主任"。为什么对食品安全工作如此重视,食品安全责任层层下达,食品安全问题仍然随处可见,...

丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...

29.食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试(www.e993.com)2024年11月11日。经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗。(正确)30.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。(错误)31.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后,可继续从事食品生产...

2023年全国最新食品安全管理员精选真题及答案52

201.(判断题)食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施,以降低污染风险。答案:正确202.(判断题)鼓励釆用HACCP对生产过程进行食品安全控制。答案:正确203.(判断题)食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。

快评丨国务院食安办约谈两市,校园“鼠头疑云”需要明确答案

与此同时,这场约谈也带来了一个契机:针对具体食品安全事件的丛生枝蔓,要厘清是非曲直,向公众做出负责任的交代。华北理工大学的“鼠头”疑云,在经历了有关方面的回应后,并没有最终给出明确说法。到底是不是鼠头,依旧是人们迫切希望知晓的答案,不可“烂尾”。值得一提的是,据中新网此前报道,涉事餐饮公司方面...

三元食品于永杰:不断为消费者提供安全、营养、健康的乳制品

食品安全对应的实际上就是食品风险管控的问题。食品风险管控住了,食品安全的目的也就达到了。在三元食品北京工业园的“文化走廊”,三元食品瀛海工业园总经理张景芳介绍,三元成立了食品安全管理委员会,聘请了59名不同领域的行内专家,建立了包含97项食品安全的风险数据库,通过风险的分析评估实时进行安全生产的动态管理。

解答世界困惑,中国靠什么?

中国选择用行动给出答案。就在“十三五”规划制定后不久,中央举行了一次重要会议,跟过往讨论大战略不太一样,这次会议,讨论了6件“小事”:北方地区冬季清洁取暖垃圾分类畜禽养殖废弃物处理和资源化养老院服务质量住房租赁市场和房地产泡沫食品安全监管...