外卖王、国菜……那些走出国门的“中国味道”

在中国食文化中,“杂碎”并不是一道美味佳肴而是一道大众菜:用鸡肝、鸡肫、蘑菇、竹笋、猪肚、豆芽等混在一起,以香料炖成。到了美国,这道菜在配料、风味和烹饪技法上开始不断变化……曾经,中餐馆是许多海外华人华侨初到异乡安身立命、生存发展的首选,也是海外游子重拾乡情和亲情的所在。现在,中餐早已成为世界...

国庆家宴——如果浪漫有颜色,那一定是中国红!

北京烤鸭作为中国的国菜之一,每逢重大节日和家庭聚会,都是餐桌上必不可少的。其果木色的外皮在灯光下泛着微微的红光,搭配薄如蝉翼的鸭饼、甜面酱和葱丝,卷入口中,满口留香。每一口鸭肉的鲜美,都是国庆佳节团圆与欢庆的美好象征,让人在享受美食的同时,也感受到那份浓浓的爱国情怀和对美好生活的向往。中国人的家宴...

我国的国菜是什么菜?满汉全席、北京烤鸭?还是它?

接下来,我们要说的就是另一道备受推崇的“国菜”——北京烤鸭。这道菜以其独特的烹饪技艺和醇厚的口感,赢得了无数食客的喜爱,更是成为了中国餐饮的一张响当当的名片。北京烤鸭选用优质的北京填鸭,经过精心烤制,皮酥肉嫩,香气四溢。吃的时候,将烤鸭片成片,蘸上甜面酱,卷上葱丝和黄瓜条,一口咬下去,满口都是幸福...

我国古代饮食文化中的美学

孔府的主菜、大件菜和配菜都拥有独特的艺术造型,“割不正,不食”。筵席菜中在工艺、器皿、摆台等方面都体现出中国烹饪艺术的精华,其选用的烹饪原料种类繁多,烹调方法有烧烤、蒸焖、扒熘、炸炒等,注重保持原形、原味、原色,质地或香酥、或鲜嫩、或醇厚、或清爽,味道多变,体现了“食不厌精,脍不厌细”的古训,展...

老外透露出自己心中的中国“国菜”听到答案后,网友:你认真的?

首先第1种就是中国的猪肉猪肉，在我们中国是大家都非常喜欢的一个肉类了，而且我们在吃猪肉的时候也会做成各种各样的美味食物，比如说把它切成肉丝肉片或者是包饺子包包子之类的，因为中国人是非常喜欢吃猪肉的，还会做成红烧肉，确实因为猪肉非常常见，所以说让外国人看到之后都以为猪肉是我们中国的国菜呢。第2种就...

美国人眼里的中国国菜居然是它,这和外交有何关系?说出来不简单

在当今世界，中国菜被公认为世界第一，但在数百年前的西方人看来，完全不是这样，这在美国人看来是从中国的国家料理开始的，说到国菜，很多食物都有自己的见解，但是作者不知道现在我国的国菜是什么，但是，在清代美国人眼里，我国的国菜竟然是“炒菜”，不错啊，你没错，用煮鸡肉和水，加入乱七八糟的东西，是没...

为什么中国人避而远之的蜗牛,到法国后就成了奢华的“国菜”?

但是中国人如此讨厌的蜗牛,到了法国之后,还成为法国奢华的“国菜”了,而且在很多法国的高级西餐厅都能看到蜗牛这种美食,在很多法国人的眼中,这蜗牛简直就是人间美味,要是做成焗蜗牛的话,搭配上黄油法棍,吃起来的味道就很完美了。但是为什么法国人的鹅肝也是很好吃的,而他们反而喜欢吃这种蜗牛呢?其实这就跟外国人无...

享誉世界的“国菜”,韩国的等同于辣条,中国的在国外受欢迎

中国:北京烤鸭其实说到咱们国家,由于地大物博,以及菜色丰富的原因,很难选择出来一个种类作为国菜,如果非要选择那应该就是北京烤鸭了,酥脆的鸭皮、肥美的鸭肉,一碟黑乎乎的海鲜酱,配上薄饼、葱丝。一卷一个,肥而不腻,爽脆可口。而且北京烤鸭在国外非常受欢迎,据了解,咱们国家在招待第一个驻中大使时,就是用的北...

中国的顶级国宴, 用来招待外宾的国菜, 很是精致!

中国的国宴一般邀请的都是外国的贵宾,或者是为国家作出重大贡献的科学家以及社会人士,但是作为中国人都知道,中国的美食数不胜数,就连外国人都为我们中国美食所折服,那招待贵宾的国宴,国宴上的国菜,都会有哪些?是不是看了会让你流口水?不过有八大菜系,在招待国宾上主要现在是江苏菜系,这个菜系主要以咸味为主,不辣...

日本吃三文鱼, 韩国吃泡菜, 那中国的国菜是什么?

法国的国菜就是非常经典的鹅肝,也是西餐里三大珍品之一。鹅肝被称为世界绿色食品之王,有着降低胆固醇等用处。有人说没尝过法国鹅肝就不算是吃过法国菜,可见鹅肝在法国菜里的地位有多高。如果说道巴西,巴西的国菜可是让人食指大动的巴西烤肉。在当地就受到人们的喜爱,进入中国之后也是受到了国人的喜爱。加上国内本...