世界自然基金会报告:印度饮食消费模式是G20成员中最可持续的...
报告强调,采用更可持续的饮食消费模式,可以大幅减少食品生产占用的土地,尤其是节省出的畜牧业土地,可用于自然环境修复和减碳。此外,报告还强调推广蛋白质食物来源健康替代物的重要性,例如豆类、谷物等植物性的肉类蛋白替代品,以及富含营养的藻类。另一方面,根据欧洲非政府组织“救济世界饥饿组织”和“关注世界”联...
《食品科学》:哈尔滨商业大学辛嘉英教授等:酚酸与蛋白质和碳水...
酚酸可以与蛋白质通过共价或非共价的方式相互作用,改变蛋白质的结构,从而改善其起泡性和乳化性等加工特性,同时也能够改善其营养功能,如增强蛋白质的抗氧化能力,改善花生蛋白的致敏性等。在面包面团的制作过程中,酚酸、蛋白质和碳水化合物之间的相互作用影响了面包面团的产品质量。哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室...
得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点
大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。其蛋白质含量约30%~40%,必需氨基酸组成与动物蛋白相似,且富含赖氨酸,与谷类蛋白互补。此外,大豆还含有大豆异黄酮、植物固醇等有益成分。建议每天摄入15~25克大豆或等量豆制品。第九名瘦猪肉瘦猪肉蛋白质含量约20%,其必需氨基酸接...
60%掉肌肉都是因为它!好高骛远的健身、翔一样的饮食!
蛋白质来源不够多样化多种来源的蛋白质能够覆盖到更多的营养物质。不同的食物含有不同数量的所有20种氨基酸。这也就是索队常常提到的全谱氨基酸的重要性!有些食物,如动物蛋白质,被认为是完全蛋白质,因为它们提供了所有的9种必需氨基酸。许多植物性蛋白质(大豆是个例外)缺乏某些必需氨基酸,被视为是不完全蛋白质。
蚂蚁庄园教育河马经常泡在水里是为啥答案 豆浆和牛奶的补钙效果
古代河马生活在河流、湖泊等水域附近,这些地方为它们提供了丰富的食物来源。它们主要以水生植物为食,如藻类、水草等。这些植物富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素,为河马提供了必要的营养支持。此外,河马还会偶尔食用陆地植物,如树叶、果实等,以满足其多样化的营养需求。
...两大研究表明:多喝豆浆,少吃红肉,延寿近1年,并且饮食中蛋白质...
那么,该摄入蛋白质的“量”是多少呢?图4.GeroScience标题一项发表于国际期刊GeroScience的题为”Moderateproteinintakepercentageinmiceformaintainingmetabolichealthduringapproachtooldage“的研究论文,为我们带来了答案(www.e993.com)2024年10月17日。在这项研究中,研究人员通过给小鼠饲喂含不同比例的蛋白质食谱来确定保持健康、...
免疫力差,别害怕!10种食物换着吃,把亏掉的免疫力补起来!
答案就是——提升免疫力!免疫力低下怎么补?答:食补。提到食补,很多人想到的是珍贵补品或膳食补充剂,其实,这些产品的对免疫力的补养效果都不如——蛋白质。蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外,人体最重要的三大能量营养素之一,人体细胞中的固体成分70%是蛋白质。
适合中老年人吃的优质“蛋白质”排行榜:鱼肉排第3,豆腐未上榜
此外,炖汤时加盐的时间也会影响食物蛋白质的品质,过早加盐会使鸡肉蛋白质凝固,影响汤汁的浓度和味道;在日常饮食中,建议食用煮熟的鸡蛋,煮熟后的蛋白质更有利于人体吸收和利用。随着年龄的增长,中老年人的身体机能逐渐下降,对营养的需求也发生了变化。蛋白质作为人体必需的营养素之一,对于中老年人的身体健康尤为重要...
吸烟者的饮食质量更差?吸烟者要补充维C?
这些成分中包括有鼓励多吃的食物,如水果、蔬菜、全谷物、乳制品、蛋白质食物和健康脂肪。还有鼓励少吃的食物,如饱和脂肪、精制谷物、钠和添加糖。(图片来源:微信公众平台公共图片库)4.研究方法该研究分析了2005年至2018年美国国家健康和营养调查(NHANES)中的数据,这些数据包括两天的膳食回顾数据、烟草使用数据...
超实用的干货,孕期营养补充指南!
高质量蛋白质来源选择富含优质蛋白质的食物,如鱼类、禽类、豆类等。适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质的来源,建议孕中晚期孕中期每天增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计50g,孕晚期再增加75g左右。奶类富含蛋白质,也是钙的良好来源。从孕中期开始,孕中期开始,每天应增加200g奶或相当量的奶制品,使总摄入量达到500g/...