日子实验室:人造奶油,好看便宜吃下去害人(图)

据东营东城银座米菲尔烘焙蛋糕店从事12年裱花工作的裱花师邱富波介绍,一升动物奶油能做1个半8寸奶油蛋糕,而一升植物奶油能做3个半8寸蛋糕。动物奶油由于成本高,不容易打发和塑性,所以只有少数蛋糕店才会使用动物奶油。>>实验:人造奶油打发量多,好看易保存东营东城银座米菲尔烘焙蛋糕店的裱花师傅邱富波选取了在...

蛋糕奶油是植物奶油好还是动物奶油好?该如何选择?

答4:植物奶油经过精心调配,口感香甜且易打发,稳定性好;而动物奶油则以其细腻、入口即化的天然奶香著称,风味更加醇厚。问5:从健康角度出发,它们各自有何特点?答5:健康方面,动物奶油富含天然乳脂、维生素和矿物质,适量食用对人体有益;而植物奶油虽不含胆固醇,但氢化过程中可能产生反式脂肪酸,长期大量摄入可能对心...

做蛋糕选动物奶油还是乳脂奶油?哪种口感好?

动物奶油的颜色通常呈现淡淡的乳黄色,质地细腻而绵密,入口即化,带有一股浓郁的奶香,仿佛能瞬间唤醒味蕾上的记忆。在烘焙领域,动物奶油因其纯正的口感和丰富的乳脂含量,常被用于制作需要细腻口感和高级风味的蛋糕,如法式慕斯、奶油蛋糕或是裱花装饰。它不仅能够提升蛋糕的整体风味,还能让蛋糕体更加柔软细腻,延长保鲜期。

买动物奶油蛋糕却含植物奶油?消费者:被宣传误导 至今未整改

过生日买个蛋糕来庆生,大家都其乐融融。然而,厦门的王女士却因为一款蛋糕,从上个月维权至今。王女士表示蛋糕奶油有动物奶油和植物奶油之分,她专门挑了一款百分百牛乳提取的生日蛋糕,但事后却发现,这奶油不是纯动物奶油,反映给安德鲁森后,也迟迟未得到重视。这是怎么

蛋糕一路涨价,但它的“春天”依然遥远

据赵成回忆,近年来动物奶油涨幅明显,一箱动物奶油(12盒,每盒1升)2018年的进价为380元,2023年则涨到了580元左右。蛋糕师何倩所在的鲜奶冰激凌蛋糕店,是一家私人投资经营的小型蛋糕店,店面不大,固定的蛋糕师包括何倩在内共有两位,外卖平台是其主要的销售渠道。在交流中,何倩也同样提及动物奶油价格上涨带来的生产...

探寻奶油的奥秘,稀奶油与动物奶油,你了解多少?

稀奶油的妙用:在制作水果沙拉时,加入适量的稀奶油作为沙拉酱的替代品,能够让沙拉口感更加丝滑、清爽(www.e993.com)2024年11月20日。在烘焙蛋糕时,可以将稀奶油与糖粉混合打发成奶油霜,用于装饰蛋糕表面或夹层,让蛋糕更加美观、可口。动物奶油的巧思:在制作面包时,可以将动物奶油融化后刷在面包表面,再撒上一些糖粉或坚果碎,烤制出来的面包口感会...

号称百分百牛乳提取?消费者喊话安德鲁森:向我道歉!

厦门的王女士表示,她专门在安德鲁森挑了一款百分百牛乳提取的生日蛋糕,但事后却发现并不是纯动物奶油,反映给安德鲁森后,也迟迟未得到重视。蛋糕宣传看着像动物奶油购买后发现含植物奶油今年3月,王女士在安德鲁森订购了一款宣传是百分百牛乳提取的奶油蛋糕。

不良商家用植物奶油冒充动物奶油 记者调查蛋糕店用料问题

中国政法大学副教授朱晓娟认为，在商家明确承诺使用原料为动物奶油的情况下，最终蛋糕等食品中使用的却是植物奶油时，这不仅构成虚假宣传，还构成消费欺诈。记者在调查中注意到，有些商家会将动物奶油蛋糕作为卖点，在外卖平台或线下货柜的显著位置展示，而有些商家则不会主动告知。那么，商家是否要标明所用奶油的具体种类...

记者调查蛋糕店用料问题:不良商家用植物奶油冒充动物奶油

中国政法大学副教授朱晓娟认为，在商家明确承诺使用原料为动物奶油的情况下，最终蛋糕等食品中使用的却是植物奶油时，这不仅构成虚假宣传，还构成消费欺诈。记者在调查中注意到，有些商家会将动物奶油蛋糕作为卖点，在外卖平台或线下货柜的显著位置展示，而有些商家则不会主动告知。那么，商家是否要标明所用奶油的具体种类...

元祖严选优质动物奶油,造就蛋糕甜蜜安全好滋味

元祖匠心严选动物奶油,树立行业标杆立足烘焙行业多年,元祖始终将食品安全放在首位,在蛋糕等西点的制作中采用优质动物奶油,以优质原料造就健康好品质。现阶段,元祖旗下多金牛牛、阳光朵朵、日进斗金等多款精品蛋糕都在热销,其无一不选用新鲜动物奶油,让消费者在享受美味的同时也尽享甜蜜与健康!