(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨

安徽黄山南溪南村，一栋粉墙黛瓦的徽派建筑里，中西结合的“臭鳜鱼披萨”吸引众多游客专程“打卡”。店长卓文(AdrienBrill)来自美国亚利桑那州，热爱中华美食，曾拜师徽州臭鳜鱼制作技艺非遗传承人钟少华。“臭鳜鱼是徽菜的代表之一。而披萨对我来说是家乡菜，也是世界菜。”卓文告诉记者，或许是外国人身份和当地特色相...

黄山马拉松上新全国首条“跃山向湖·山水赛道”

印有黄山五绝之一“奇松”图案的奖牌。黄山区委宣传部供图除了绝美的风景,黄山马拉松带给民众的还有徽味、徽文化等惊喜。来自湖南长沙的“00后”王晶当日身着一身酷炫运动装扮,在人群中十分显眼。她是第一次来到黄山,谈及本次马拉松体验时十分兴奋,“昨晚我吃了特色美食臭鳜鱼,今天又来到了黄马山水赛道,穿越在...

【国庆游芜湖·欢乐一起飞】芜湖这份美食清单请收藏! | 皖美假日...

横生于水中的莲藕与优质的淡水虾合二为一,加入青红椒丁、胡椒粉、生粉、糯米粉等,经调制慢煎而成,藕的爽脆夹着虾的鲜美,江南味道宛在舌尖。涮鳜鱼取材于大水面浅滩野生鳜鱼,肉质富有弹性。加入秘制酱料,手工搅拌腌制,再将鱼头鱼尾及片好的鱼片依原样摆好,就能在烧沸的锅里涮着吃了。下锅40秒即食,香嫩可口...

云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2024年第20期

近期,云南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取粮食加工品、调味品、酒类、蔬菜制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品8个大类837批次样品,发现的主要问题是食品添加剂超范围超限量使用、农兽药残留超标、质量指标不达标等。对抽检中发现的不合格产品,企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置,督促企业履行法...

年夜饭吃鱼有哪些讲究?分享5道必备鱼的做法,让你“年年有余”

5:吃鳜鱼、桂鱼、鲑鱼,取“富贵有余”之意;6:吃鲶鱼,取“年年有余”之意;7:吃青鱼,取“吉庆有余”之意;8:吃武昌鱼、鲳鱼,象征着“繁荣昌盛”;9:吃多宝鱼,象征着“招财进宝”;10:吃甲鱼,象征着“万寿无疆”;11:吃剁椒鱼头,象征着“鸿运当头”、“红红火火”;...

如果没有这条鱼,就不会有《后赤壁赋》!在吃鱼上,苏东坡比你想象的...

如今藏于大英博物馆的元代鳜鱼图案青花瓷盘上的“鳜鱼”,通富贵的“贵”音,有富贵荣华之意(www.e993.com)2024年12月20日。李时珍曾称赞它“其味如豚”,有两种解释。一谓其味有河豚之鲜,而无河豚之毒;二则是说它肥美如猪肉,为水中之猪。如今鳜鱼主流做法至少有三种:淮安历史名菜荷叶鳜鱼、苏州名菜松鼠鳜鱼和徽帮名菜腌臭鳜鱼。

玉虎饰件、鳜鱼挂件、龟鹤仙人纹饰……杭州博物馆这些压箱底的...

同样是一件喜庆又吉祥的文物。这件青白玉鳜鱼,圆雕,鱼体肥硕,圆眼大嘴,以写实的手法,再现出一尾鳜鱼悠游水中的情景,富有动感。鱼脊有一穿孔,可见这是配饰。唐代诗人张志和所作《渔歌子》中有“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,宋代诗人陆游在游鉴湖时,曾写下“新钓紫鳜鱼,旋洗白莲藕”。西塞山位于现浙江省湖州...

松鼠鳜鱼“游”上央视 两代掌门人演绎“苏州味道”

林冏还充分发挥“工程师的心”，以及年轻人的创新思路，带领团队，设计制作松鼠鳜鱼典故、制作流程等卡通图案明信片，发放给小朋友。这一创新工程启动以来，苏帮大厨已走进市区4家幼儿园，开设15堂松鼠鳜鱼制作讲解课。去年上半年，央视《舌尖上的中国》摄制组从北京发来微信，决定两代掌门人传承中，以松鼠鳜鱼“幼儿...

“赣”饭人的“赣”饭魂,就是它!

缘此,2021年4月,江西米粉有了统一标识:图案为盛满米粉的青花瓷碗,碗盖采用滕王阁顶层剪影,碗内为曲直相连的米粉,呈现了江西米粉柔韧爽滑、精道劲道的风味特色。江西米粉统一标识发布。江西省商务厅供图2021年6月,江西特邀知名影视演员刘涛为江西米粉“打call”,并且担任“江西米粉推广大使”。

去苏州必吃的十种特色美食,错过了就不是真正的苏州之行!

六:松鼠鳜鱼松鼠鳜鱼的烹饪,对厨师的技艺要求极高。每一刀都需精准无比,火候的掌握更是至关重要。经过精心烹制,鱼肉呈现出金黄酥脆的色泽,宛如松鼠般活泼灵动。品尝这道菜时,首先感受到的是鲜美的咸味,清新而宜人。随后,酸甜的味道逐渐弥漫开来,带来无尽的回味。这丰富的口味交织在一起,在口腔中奏响,让人陶醉其...