蔗糖的生产历史及有关知识
方糖的生产是用晶体尺寸粒度适当的精制砂糖为原料,与少量的精糖浓溶液(或结晶水)混合,成为含水分1.5~2.5%的湿糖,然后用成型机压制成半方块状,再经干燥机干燥到水分在0.5%以下,冷却后包装。五、蔗糖的选择和使用在选择和使用蔗糖时,需要注意以下几点:⒈糖的品种选择要准确蔗糖用途非常广泛,但不同种类的面...
学技能、促就业!西乡街道河西社区开展粤式点心技能培训
本次培训采取“理论学习+居民实操”的全日制分段指导学习模式。培训过程中,面点老师详细讲解了粤式点心制作技巧和营养搭配等理论知识,随后围绕称量制作原材料、和面、整形、发酵、操作方法、工艺流程等,向学员展示了各种面点、馅料的制作手法,现场手把手教学面点的蒸、烤、烙等技能。培训现场,学员边听、边看、边学、...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
为规范餐饮服务面点加工管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、加工前应认真检查各种食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。二、未用完的点心馅料、半成品,应冷冻或冷藏,并在规定存放期...
新迅达2023年年度董事会经营评述
3、知识产权风险公司生产经营过程中,可能会因为公司与知识产权方对于知识产权的理解出现偏差,或调查过程中出现失误,导致面临第三方提出侵犯他人知识产权诉讼的风险。若公司产品进一步被有权机关认定为侵犯他人知识产权,则可能导致公司承担相应的侵权责任,且必须对原有产品进行修改或调整,甚至可能导致公司产品下架,从而对公...
糕点烘焙、婴幼保健……乌苏技能培训真有“料”
据了解,此次培训班为期1个月,培训内容包括中式面点基础知识、操作过程、花式制作等技巧,培训结束后,所有学员将统一参加考试,通过考试后可取得职业技能鉴定资格证书。1月28日,北园春社区党群服务中心活动室里热气腾腾、香气四溢。乌苏市技工学校在这里开设的中式面点培训班上,面点教师正在向社区居民讲解、演示面点制作...
10家企业面向石景山招聘154人
面点厨师1人初中及以上学历,具有一定的面食技术、制作经验和工作经历,有相关厨师证书优先(www.e993.com)2024年9月23日。日工资标准:250元。以上岗位人员试用期1个月,试用期工资标准不变,要求身体健康,持有效健康证明。福利待遇:参加社会保险(养老保险、医疗生育保险、工伤保险、失业保险),提供食宿。
2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制
通过理论课程了解烹饪相关理论知识对从事烹饪工作的重要性,理解烹饪相关理论学习的要求,掌握理论知识的重点、难点,熟悉理论知识在实践中的灵活运用,学会如何管理自我、个人烹饪文化内涵及提升自我专业操作技能和综合实战能力。学习内容《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、...
洛阳市偃师区人大:就业培训如火如荼 代表建议落在群众的心坎上
这项培训主要学习西式面点原料知识、制作工艺、食品安全与营养知识,以及酥类点心、面包、蛋糕、饼干、甜品、泡芙等各类糕点制作。群众参加学习培训,期满通过职业技能考试鉴定合格后,发放国家统一的《职业技能等级证书》,由区人社局推荐到食品公司、超市、小吃店、各种蛋糕房等糕点制作企业,在最短的时间内实现就业。
各种红油、辣椒油,油泼辣子,辣椒酱配方知识分享
一、原料:蒜末250克,中粗辣椒粉250克,生姜末80克,盐60克,老抽40克,生抽130克,白糖75克,大豆油750克,熟芝麻10克。二、做法:(1)锅中放入大豆油,先把姜蒜末炒干水分,需要5-10分钟左右。(2)加入辣椒粉炒香,继续加入盐、白糖、老抽、生抽;熬制3分钟即可。多种红油的做法新式红油√...
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
11月28日,中国高端厨电老板电器联合中国蒸文化研究院、腾讯家居举行“中国蒸传——首部中国蒸文化白皮书发布暨蒸文化大使发布会”,首部《中国蒸文化白皮书》为我们揭露了八千中国蒸传在食材、做法、工具、习俗等方面的N个有趣而冷门的知识。一起跟着老板电器来看一看吧!