2024年11月餐厅运营策略指南

1.备用供应商名单:餐厅应提前筛选并建立备用供应商名单,确保在主供应商出现问题时能够迅速找到替代方案。备用供应商应具备与主供应商相当的供货能力和产品质量,以确保餐厅的正常运营。2.紧急采购流程:餐厅应制定详细的紧急采购流程,包括联系备用供应商、确认采购需求、签订合同、安排运输等环节。流程应简洁高效,确保在...

如何开好一家烘焙店?这8种经营模式,你绝对要知道!

即根据竞争对手产品的市场定位,结合自己的开发技能、生产能力、商业资源和经济能力等,选择相应的经营策略,最大限度地挖掘市场潜力。4、确定了经营策略之后,尽快把经营方案落地方案要细化分解到具体的产品、布局、装修风格、管理模式等相关内容,并着手实施。5、在进行了前四项工作后,还要有个测试调整期对上述各方面...

2024年常州经开区社区食堂建设新闻通气会实录

逐步建立客观公正的工作考评机制,通过机构自评、第三方考评、部门考评、综合评定,促进我区助餐服务体系建设健康发展;三是发布经开区助餐流程指南,明确经开区助餐服务流程,指导各镇(街道)以及助餐服务机构正常使用助餐信息化平台,形成助餐服务流程闭环。

我想,我可能低估了开餐馆的难度

花椒、羊肉、毛肚、菠菜,这些都是最普通的食材,在市场上就能直接采购到,根本没什么难处,绝大部分饭店也都是这么做的。要求高一些,想买到好的食材,也不难。只要肯花钱,哪有买不到的好食材?但是当你对食材的要求变高时,掺假问题就一定会如影随形。以花椒为例,巴奴用的是四川茂县花椒,虽然比普通花椒贵上不...

《中餐厅8》国潮游园会拉开序幕 四方来客穿越古今感受文化之旅

合伙人们积极把控活动筹备、现场布置、流程设计等内容,盛装打扮变身“胡公子”“姜美人”“黄将军”“翟秀才”“尹侍卫”出席游园会,戴广坦首次体验汉服化身“戴尚书”,林大厨圆了一把“皇帝”梦,虞书欣的华服造型更是梦回“小兰花”,中国风韵味满满。中餐厅花园内笔墨纸砚、华服霓裳、歌舞齐聚,在一片欢声笑语...

供应链规划解决方案拿到全球奖项,2028年麦当劳要在中国开1亿家餐厅

作为智慧供应链体系建设的关键项目,麦当劳中国携手新夏晖及OAT利用运筹优化技术和模型,设计开发供应链网络规划解决方案,实现了持续的网络优化和全面的库存规划(www.e993.com)2024年11月8日。例如,通过配送网络的最优路线图,麦当劳中国可以合理规划配送中心选址布局,显著减少配送里程,提升配送效率,并减少物流运输的碳排放。未来,供应链网络规划将充分应用...

商场餐饮的运营策略|顾客|菜品|餐厅_新浪新闻

通过引入智能化管理工具和标准化作业流程,餐饮运营的效率可以得到显著提升。这不仅能够提高员工的工作效率,还能提升顾客的用餐体验,最终实现餐饮企业的可持续发展。四、超级内功:构建餐饮运营的核心竞争力(一)强化菜品研发与供应链管理在餐饮行业中,菜品的研发与供应链管理是核心竞争力的重要组成部分。一个成功的...

估值100亿?开600多家餐厅,徽菜独角兽小菜园赴港上市!

近年来,小菜园发展很快,从成立当年在安徽开设首家门店,第二年就把门店开到了隔壁江苏,随后几年还把餐馆开到了江苏、北京、上海。2018年,其门店开到了第100家,还建立了信息技术系统,来提升餐饮管理。图片来源:公司官网小菜园还在2021年成立了中央厨房,用于食材粗加工、预备酱料和料包,并全面升级数字化管理系统,以...

办执照、开餐厅、信息变更、合规上市……47个领域涉企服务在深圳...

场景五:多种途径让开餐饮店易办好办“一照通行平台”实现多部门联办,“远程视频核查”提速90%以上;大型连锁食品企业开设标准化门店1日办结;对低风险事项“免现场核查”,受理后即发证;QQ审图和邮箱审图为申请人节省装修设计成本和时间;对信用良好的申请人实施“告知承诺制”审批。截至2024年6月,业务办理总量共20...

众多餐企放开加盟,开个网红餐厅能否“长红”?

有观点认为,海底捞等直营品牌开放加盟,表明餐饮行业风向的清晰变化,加盟模式在推动连锁化率提升中扮演关键角色。中国连锁经营协会发布的《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》中提到,无论是头部企业的持续扩张,还是连锁品牌向低线城市的渗透,以及连锁化率的稳步提升,都离不开特许加盟模式的普及。