“军中茅台”竟是酒精香精加色素勾兑 一瓶酒成本3块钱
在形形色色的包装中,灌装的都是同一款食用酒精勾兑而成的酒。木箱的进价20多元,瓶子里的酒成本只有3元左右。以肖某为首的制假团伙,正是通过在酒瓶包装上贴上部队标志的方式,便将成本几元的白酒变成售价几百元、上千元的“特供酒”。灌装“特供酒”的装置该团伙还根据客户对酒年份的不同要求,添加不同剂量...
喝酒时,看到瓶身有这“3记号”立刻放下,全是勾兑的香精酒
一种白酒,只要瓶身上明确标注了“香精”或是“液态法”这两类字眼,那肯定就是勾兑酒。液态法正是勾兑酒的生产工艺,一般会使用薯类、糖蜜等蒸馏出来的食用酒精,搭配适量的香精,最终勾兑出各种香型的白酒。所以,带有这两种字眼的白酒,就是在明确地告诉你,它们就是香精勾兑酒。当然,国内也有很多“零添加”的传统...
三招辨识“粮食酒”与“勾兑酒”,购白酒不再受骗!
对于粮食酒,标签上一般会列出具体的粮食原料,如高粱、小麦等,并注明采用固态发酵工艺。而勾兑酒则可能仅标注“食用酒精”、“水”等字样,或者执行标准中透露出勾兑的信息,如GB/T20821(液态法白酒)或GB/T20822(固液法白酒),这两种标准往往意味着产品含有较高比例的食用酒精勾兑成分。此外,还需注意标签上的...
液态发酵法白酒,真的是勾兑酒吗?
串香、勾兑、调配:将蒸馏得到的食用酒精与固态法白酒的香醅等物料进行串蒸,或者与稀释的酒精、香精、糖精等物料进行勾兑、调配,以赋予液态法白酒特定的香气和口感。二、勾兑酒的定义与特点勾兑酒在酒类生产中是一个专用技术术语,指将具有不同香气、口味、酒度和优缺点的酒按一定比例掺兑调配,以达到特定的香型、...
不明不白的白酒:非粮食酿造 由酒精香精勾兑
他告诉记者,每种添加剂的作用都各有不同,己酸乙酯或者乙酸乙酯等酯类香精可以勾兑出不同的酒香味,用来掩饰食用酒精的味道。加了水和酒精的白酒,不仅香味变淡,而且被稀释后也大大影响了感官,而丙三醇是种增稠剂,可以使勾兑后的白酒有挂杯的效果,看起来像是陈酿的老酒。
七旬翁三十年日饮二两白酒,健康秘诀引关注
秘诀四:品质至上,远离香精酒由于经济条件有限,许多农村人习惯选择价格低廉的白酒(www.e993.com)2024年11月8日。但老李却坚持选择品质较高的纯粮酒。他认为,便宜没好货,很多低价白酒是用香精勾兑而成,含有大量添加剂,对健康有害。为了帮助大家区分纯粮酒和香精酒,老李分享了几个小技巧:看标识:瓶身上标注“配置酒”、“调香酒”的,...
识别纯粮固态发酵白酒的秘诀,解读酒标是关键!
配料表纯粮固态发酵白酒的配料表中通常只包括水和各种酿酒所需的粮食作物,如高粱、小麦、大米等,不会添加食用香精、香料等添加剂。如果配料表中出现了食用酒精、香精等添加剂,则表明该白酒并非纯粮固态发酵。固态发酵标志国家在2005年推荐倡导了“纯粮固态发酵白酒”标识,以区分于市场上的酒精勾兑酒。因此,如果酒标...
中国白酒常见执行标准汇总
GB/T20822则是固液法白酒的执行标准。固液法白酒是由一部分粮食酒和一部分食用酒精、香精等勾兑而成。虽然它的品质不如纯粮食酒,但价格相对较为亲民,适合大众消费。GB/T20821是液态法白酒的执行标准。液态法白酒主要以食用酒精为酒基,经过调配而成。这种白酒成本较低,口感相对单一,通常用于制作一些低价的白酒产...
内蒙古假奶酒泛滥 8成产品用奶精勾兑毫无营养
邓钊曾是内蒙古赤峰市一家酒业公司的业务员,他向记者透露,目前充斥在市场中形形色色的奶酒,80%都是用奶精勾兑的。酒业公司们一般使用食用酒精或者加入部分基酒做为原料,然后添加奶精或食用奶油、香精等勾兑制成的奶酒,出厂价每斤不到10元,而进入市场后价格可能翻好几倍。
“特供”白酒竟是香精、色素勾兑的?上海警方抓获一批假酒贩子...
“特供”白酒竟是香精、色素勾兑的?上海警方抓获一批假酒贩子,涉案1.4亿元据人民日报报道,今年以来,上海警方先后侦破制假售假、掺杂掺假等各类食品领域犯罪案件40余起,其中就包括一起“假酒案件”。该案犯罪团伙以散装白酒勾兑香精、色素来冒充“特供”白酒,非法牟利上亿元,目前已被抓获。警方查获的“特供”...