望家欢集团餐饮管理公司:专业提供食堂承包与运营解决方案
不仅要做好“最先一公里”的源头采购,望家欢也在积极延伸“最后一公里”的后厨餐饮管理环节:望家欢集团旗下的餐饮管理公司,正是开展食堂承包与管理、菜品与营养餐研发、统采统配等食堂业务的专业公司。专注于服务各类中小学、部队医院及各类企事业单位的食堂或餐饮部。例如,在云南的一所实验学校,孩子们的菜单便是...
餐饮卫生数字化防线:明厨亮灶/透明厨房/阳光厨房视频监管方案
4)应用展示层:基于视频汇聚EasyCVR系统构建餐饮视频监管平台,支持多终端访问,便于监管部门及餐饮企业实时查看监控画面、接收预警信息。三、方案功能1、视频监控1)远程监控:在厨房、储存区、加工区等关键区域安装高清摄像头,并统一接入到视频汇聚EasyCVR平台,实现对餐饮后厨的可视化监管。EasyCVR平台支持7/24小时实时...
安吉尔携餐饮净水解决方案亮相上海国际酒店及餐饮业博览会
作为高端净水专家,安吉尔受邀参加本次展会。此次参展,安吉尔在核心位置设立独立展厅,模拟后厨食堂和咖啡茶饮等实际场景,向公众展示其新品系列和专业的净水解决方案,凭借其创新技术成果,荣获Hotelex觅乐奖“创新产品奖”,引起了媒体和参观者的广泛关注和认可。品质升级,餐饮净水解决方案刷新用水体验安吉尔洞察不同用水...
知名餐饮品牌后厨曝光,黑虫满屋,网友:太恶心了
针对3月21日10时《生活这一刻》媒体第一时间发布关于鲜芋仙北京长楹天街购物中心店及北京西直门凯德MALL店的后厨卫生状况问题,及多家媒体及消费者致电总部询问的情况,首先感谢媒体朋友们第一时间曝光问题,也感谢各界人士的关注!同时,对于品牌的单店负面问题,我们也深表歉意并深刻自省!鲜芋仙总部3月21日10:28紧急召开...
彬州市召开餐饮单位后厨整治“春雷”行动动员会
彬州市召开餐饮单位后厨整治“春雷”行动动员会为进一步规范整治餐饮单位经营行为,解决餐饮业后厨存在的突出问题,为广大人民群众提供一个安全、舒心的就餐环境。3月5日,彬州市市场监督管理局组织召开全市餐饮单位后厨整治“春雷”行动动员会。党委书记、局长刘军科同志主持并讲话。
价值回归风潮下,隐藏在餐饮界后厨里的突围之路
从广泛的理性消费潮到猛烈的地域风味创业潮,再到发生在餐饮后厨里的风味传承和创新,2024年,中国5万亿餐饮行业让价值回归价值(www.e993.com)2024年9月7日。在这种背景下,餐企的决胜密码隐藏在前端的营销里,中端的数字化建设里,后端的供应链里,亦隐藏在后厨的一方天地里,甚至隐藏在一堆调味品中。正如联合利华饮食策划家乐头抽鲜上鲜所主张的“...
安徽将着力解决小餐饮后厨脏乱差
安徽将着力解决小餐饮后厨脏乱差大皖新闻讯11月22日,记者了解到,安徽省食品安全委员会印发《安徽省小餐饮食品质量安全提升行动实施方案(2023—2025年)》(下称《方案》),在该省范围内开展为期三年的小餐饮食品质量安全提升行动,有效预防和管控小餐饮食品安全风险隐患,提升小餐饮食品质量安全总体水平,保障人民群众身体...
餐饮场所请注意,这些后厨防火安全常识,您都了解吗?
餐厅后厨的安全隐患液化石油气有隐患部分餐厅使用的瓶装液化石油气存在超过使用年限,未能及时更换老化、破损的燃气软管,减压器老化导致接口处漏气,以及未在使用完毕后关闭钢瓶阀门等现象都极易引发火灾。明火作业燃料多厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料一般有液化石油气、天然气等,若操作不当或储存不当,很...
王斌:万店连锁时代到来,要从“餐饮认知效率”中锚定利润新蓝海
而在提升烹饪认知效率方面,具体总结出堂烹效率、预加工处理、复合调味料利用、一酱多菜、锅具餐具一体化等不同餐饮认知效率提升方案。比如在保证食材的质量前提下,食材的预处理在近两年有效地提升了整个连锁餐饮的后厨效率。复合调味料的利用也能改善整个餐饮行业的运营效率,提升了标准化,降低了烹饪难度。
2000+精英云集!2024中国餐饮产业峰会隆重开幕
聚慧餐调24年来通过对食材、烹饪和调味料的深入研究,深耕复合调味料的研发与生产,逐渐掌握了以上三个方面的认知效率提升方法,以“味道解决方案”为餐饮品牌提供更好的服务,最终实现让餐饮更简单。△厚生投资创始合伙人王航厚生投资创始合伙人王航则表示,社会周期伴随着经济周期的调整,同时又会加剧经济周期演变的复杂...