餐厅后厨明厨亮灶方案 食堂明厨亮灶监控系统
消费者可以通过可视化界面实时了解后厨的工作状况,增强对餐厅和食堂的信任度。燧机科技餐厅后厨明厨亮灶方案食堂明厨亮灶监控系统基于AI人工智能机器视觉分析识别技术是一种有效的解决方案,当摄像头捕捉到违规行为时,系统会自动分析视频流,并将分析结果实时推送至视频分析感知平台。平台会对告警信息进行汇总和分析,为...
打造“明厨亮灶”方案:AI+视频智能监管让食品安全与透明度并行
四、总结“明厨亮灶”方案的实施,不仅是对餐饮行业的一次深刻变革,更是对消费者健康权益的有力保障。“明厨亮灶”通过AI视频智能监管的方式,让消费者能够直观看到厨房的操作环境、食材处理、烹饪过程等,有效消除信息不对称,增强消费信心,同时也倒逼餐饮企业加强内部管理,提升食品安全标准。
“明厨亮灶”系统解决方案,助力校园食品安全
“明厨亮灶”平台具有很好的对接能力,可以方便地和其他业务平台实现无缝对接。平台对外提供相关功能的WebService接口,供其他系统调用平台所提供的视频监控业务,方便客户将视频监控集成到自己的系统中,实现统一的管理。在算法服务器内按厨房火源识别、后厨人员吸烟识别、人员是否带口罩识别、是否穿工作服识别、鼠患检测、垃...
...关于印发全省餐饮行业环境卫生服务大提升专项行动实施方案的通知
三是加速推进“明厨亮灶”。支持和鼓励餐饮经营主体采取视频传输、现场直播、玻璃隔断、开放明档等方式,实施“亮晒”厨房、“阳光”厨房,发挥消费者、社会组织、公众媒体共同监督作用,倒逼和推动餐饮食品安全和环境卫生大提升。(五)全面开展餐饮具清洗和消毒整治规范。一是严格规范自行清洁消毒。督促餐饮经营主体建立餐...
外卖后厨直播调查:明厨亮灶如何避免变“花架子”?
《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法(试行)》第十二条规定,鼓励入网食品经营者实施“互联网+明厨亮灶”,将视频信息上传至其加入的第三方平台,通过“互联网+明厨亮灶”的方式接受社会监督。由于规定并未对后厨直播作出硬性要求,商户可根据其需要决定是开通直播还是仅提供照片,因此小蓝心商户中多采用图片...
强化食品安全“两个责任” 东西湖区网络餐饮“互联网+明厨亮灶...
规范管理展现给顾客,能够使我们的顾客买的放心,吃的安心”(www.e993.com)2024年10月19日。东西湖区市场监管局相关负责人表示,通过在永旺梦乐城设立区网络餐饮“互联网+明厨亮灶”样板街,强化食品经营者的主体责任,东西湖区将积极构建政府监管,企业自律、消费者参与的三位一体社会共治,共享智慧监管新局面,增强人民群众幸福感、获得感。
2023年食品安全宣传周|成武县伯乐高级中学:“互联网+明厨亮灶...
完成了“互联网+明厨亮灶”建设,每个功能间实现全覆盖监控,实现了“视频监控、全程监督、精准监管”的智慧监管模式。走进学生餐厅可以看到,每排餐桌的一侧都有一个移动保洁柜和收残车,移动保洁柜内放置餐盘、碗筷勺等已经清洗消毒的餐具,起到临时保洁的作用,以供学生取用。收残车内置隐藏式垃圾桶,干净整洁。...
河北涞水:“明厨亮灶”守护师生“舌尖上的安全”
近年来,涞水县教育和体育局会同涞水县市场监督管理局出台了《涞水县学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效专项工作实施方案》,全面实施“明厨亮灶与明责亮职”双推进工程,以“互联网+”为“明厨亮灶”赋能,将学校食堂视频信息分别接入省教育厅学校网格化管理平台、校园安全监控等有关平台,实现监管部门和家长对校园食...
我市深入推进“互联网+明厨亮灶”工程,全力打造“邑食安”阳光...
提高餐饮企业入驻积极性搭建好平台,更要进一步发挥好实效。一方面,我市将平台应用与许可工作相结合,对新开办和延续的餐饮服务单位提前介入指导,引导其开展“互联网+明厨亮灶”建设并入驻“邑食安”阳光餐饮云平台。另一方面,市场监管部门联合电信、移动等部门,结合餐饮企业规模,制定个性化的网络宽带安装和平台入驻优...
外卖点餐先看“后厨直播”!周家桥街道27家餐厅安装了“神探头”
日前,作为全区承担上海市“为民办实事”项目的试点,周家桥街道食药安办联合周家桥市场监管所,在辖区27家餐厅探索“互联网+明厨亮灶”数字监管新模式,将餐厅后厨这个“隐秘的角落”变为“透明厨房”。走进位于中山西路长宁路交叉口的华莱士·全鸡汉堡(长宁店),工作人员在后厨有序地忙碌着,而在他们的上方,“千里...