餐饮“性价比之王”是怎样炼成的?深度解析宁波必吃榜六冠王【甬上...
首先,要求餐厅在前厅和厨房之间建立高效的配合机制,确保菜品能够及时上桌。其次,空间布局仍是以“街巷院”为底层逻辑,进行功能分区的设计,4大就餐区,明档点餐后,实现快速准确分流,且动线明晰,服务距离短,确保运营与服务效率的高效运行,解决门店人效问题。再次,公共区主通道宽2.3M(一般中餐公区主通道在1.6-1.8M左...
探访上海农家土菜馆:网上“难寻”却生意火爆,为乡村旅游引流还需...
陈厨接手后,将原本近百种菜品精简到30种,尽可能做精松江乡村特色的家常菜式,比如炒河杂鱼、捏菜烧鸡、桂花肉、油焖茭白等。听上去普通,但杂鱼是河里现捞的,走地鸡是村里养的,捏菜是农民自制的,口味是陈厨请当地村民把关认证的,搭配用松江大米特制的米浆和米布丁,顺利让饭店扭亏为盈,在当地小有名气。...
“新质”刚需餐饮,穿越经济周期的最强韧赛道!
像福阿婆场景化空间体验,侧重将“湖南乡下的田园美味和风土人情”进行意象化的传达,材质与造型语言简洁有韵味;品宣装饰化,以“品宣”驱动营销体验动线。打造精致社区菜馆,让吃湘菜也成为一种享受。2、“新质”刚需餐饮跨越周期:实现持续高质量增长消费者永远是既要还要,被亲民价格吸引,但随着时间延长和消费频次...
地里摘、河里捞 沪郊农家土菜馆抓住游客的胃
莲湖村有不少农家菜馆都是由四五十岁的本地人在经营,他们做菜拿手,宣传并不在行,招揽顾客仍靠最传统的路边吆喝和顾客间口口相传。也有相对年轻的从业者直言不讳,“农家菜卖相很难好看,即便投入成本花心思去做线上营销,也不一定受年轻人欢迎。”但声量小,并不等同于生意不好。不少农家乐仍有“闷声发大财...
上海一餐馆网络口碑仅3.7分,生意却好到爆!农家菜馆生意长红靠什么?
陈厨接手后,将原本近百种菜品精简到30种,尽可能做精松江乡村特色的家常菜式,比如炒河杂鱼、捏菜烧鸡、桂花肉、油焖茭白等。听上去普通,但杂鱼是河里现捞的,走地鸡是村里养的,捏菜是农民自制的,口味是陈厨请当地村民把关认证的,搭配用松江大米特制的米浆和米布丁,顺利让饭店扭亏为盈,在当地小有名气。...
上海一老板把锅颠得火星四射!农家土菜馆网络口碑仅3.7分,生意却好...
陈厨接手后,将原本近百种菜品精简到30种,尽可能做精松江乡村特色的家常菜式,比如炒河杂鱼、捏菜烧鸡、桂花肉、油焖茭白等(www.e993.com)2024年10月18日。听上去普通,但杂鱼是河里现捞的,走地鸡是村里养的,捏菜是农民自制的,口味是陈厨请当地村民把关认证的,搭配用松江大米特制的米浆和米布丁,顺利让饭店扭亏为盈,在当地小有名气。“农家菜...
超过30年的家常菜馆, 朴实地道好味道!
超过30年的家常菜馆,朴实地道好味道!兆兴园尝鲜餐厅|大观楼傲客自费试吃第953家尝鲜评级通过第547家昆明许多开了超过30年的炒菜馆,名字都喜欢叫某某园。除了那些会一点营销手段、会迎合市场的餐厅还依然人潮涌动,剩下许多老菜馆都渐渐隐入时代的洪流,不复当年的火热景象。
中餐出海,东北菜闷声发大财|美食|菜馆|家常菜|锅包肉|十大硬菜...
社区化经营是指,这些东北菜馆往往选址于华人聚集区或人流量大的居民区,利用社区资源和口碑营销吸引客流。03热潮下的困局与破局欣欣向荣的表象下也隐藏着不少危机。随着新加坡的东北菜餐厅越开越多,市场逐渐饱和,也有越来越多东北菜馆面临盈利下降甚至是关店的困局。同样开在牛车水,有的餐厅一座难求,有的即便在消...
老饭馆触网“圈粉”年轻人,30岁以下消费者占比超3成
金百万烤鸭、老边饺子馆,这些曾经更适合堂食聚餐的老家常菜馆做起20块的平价外卖,走上越来越多年轻人的餐桌和工位;借助线上社交平台,不少藏在社区里的街边老店也在年轻人中悄然“翻红”。伴随消费结构年轻化,老店“触网”找到新的增长点,30岁以下消费者占比达到35%,年轻人也有了更多具有“质价比”的就餐新选择。
别卷了!年营收40亿的家常菜馆,才是真正的“隐形大佬”!
总第3605期作者|餐饮老板内参孙雨获千万美元融资、年营收40亿“平价家常菜馆”在复苏中逆袭!2023上半年,餐饮赛道共完成近70起融资事件,总披露融资金额超30亿元,咖啡、茶饮领跑。在一众融资案例中,一家区域家常菜品牌脱颖而出,拿下加华资本的数千万美元融资。它是