陈志强好书推荐|以小见大,自《万店盈利》中读懂餐饮发展

期间,万店盈利智库创始人兼CEO陈志强接受了《红人面对面》栏目组的专访,围绕品牌加盟的模式与优化,阐述了他的见解,为餐饮行业加盟模式的发展提供了有益的参考。陈志强:从加盟顾问到万店盈利智库的创立陈志强,毕业于北京大学法学院,并获得中欧国际工商学院EMBA学位,早期在和君咨询担任资深合伙人及餐饮食品事业部主任,...

餐饮头部扎堆福州,“合伙模式”有何特色?

二是采用单店股权合伙与连锁直营管理相结合的模式,充分释放了组织的潜能。先说沙县小吃的品牌化升级。在产品方面,淳百味精简品类,保留沙县经典,打造出“四大金刚”爆款。它在百余种沙县小吃中,精心挑选出人气高、销量大、复购强的35款经典小吃,并按照拌面、扁肉、炖罐、锅贴进行了品类细分。为进一步丰富产品线...

20000+华莱士,7000+塔斯汀,福州合伙模式仍在进化…(二)

1、对内合伙众筹对内众筹指餐饮企业将公司高管、核心店长及员工变为“同路人”,即从雇佣关系,转变成合伙关系。华莱士每个店店长可享受优先投资入股权,员工可灵活投资,入股2.5%～40%不等;小叫天的优秀员工、主管及店长占比大概20%左右;淳百味门店店长平均持有80%的股份,有的甚至达到100%股份,真正做到“成人达...

人人滴:餐饮合伙人与 RBF 投资开启餐饮新征程

在餐饮合伙人的投资中，按投资比例出资是一种常见的方式。例如，假设一个餐饮项目总投资为100万元，有三个合伙人分别出资40万元、30万元和30万元，那么他们的投资比例分别为40%、30%和30%。在明确分红方式时，可以根据投资比例进行分配，同时也要考虑到合伙人在项目中的管理职责。以投资人与技术人员...

餐饮头部扎堆福州,“福州模式”有何特色?

“门店众筹、员工合伙、直营管理”的合伙商业模式是脱胎于传统特许经营和直营模式的、更加适应福建小餐饮企业快速发展的新型经营模式。公司通过门店众筹的方式将股份下放给员工或者外部合作者,让其与公司形成利益共同体,公司提供技术、原料、物流、品牌输出等支持,通过直营管理确保经营标准的统一,配合门店众筹,优势互补,实...

中国首个“四零餐厅”落户深圳 麦当劳中国探索绿色餐厅新模式

餐厅是麦当劳业务的核心,麦当劳中国以“点面结合”的方式推动餐厅的绿色减碳,通过大规模的LEED认证绿色餐厅产生对环境积极的影响,同时在“面”的基础上,麦当劳中国积极与各方紧密协作,探索“点”上的试点与创新,为绿色餐厅的建设不断打造新标杆,推动新模式(www.e993.com)2024年11月27日。深圳麦当劳梅沙万科餐厅坐落于深圳市先锋示范性绿色近零碳社...

伍壹柒产业投资合伙人吴惠玲:“互相嵌套式”或成餐饮供应链的主流...

3月28日,吴惠玲在“2024中国餐饮产业峰会”上表示,餐饮加盟连锁有9个关键要素,其中供应链就是关键一环。每个餐企在不同的发展阶段,对于供应链的需求也不一样,从田间到餐桌,能提供全链条服务的供应链企业,未必适合所有连锁企业。吴惠玲认为,未来“互相嵌套式”和“场景专业化式”可能会成为主流的合作模式。“所谓...

餐饮市场这么卷,我们到底需不需要合伙模式?

1、合伙制不是万能药,也有副作用,不是分钱出去就好了2、不能让个体户以及核定征收成为合伙模式得以推行的唯一优势3、选好人,明确进退机制,避免出现个别合伙人的短利行为4、需要体系化的思考和专业化的公司治理来维持企业长期发展总之,合伙制是一般双刃剑,餐饮企业用合伙制的目的是促进公司发展。而公司治理需要...

梅花创投创始合伙人吴世春:餐饮创投寒冬中,应适当放弃原有赛道

梅花创投创始合伙人、梅花心力会会长吴世春吴世春表示,如今是他从业二十多年来所遇到最艰难的创投寒冬,创投资金活跃度极低。加盟市场(家庭资金)活跃,而投资餐饮的一二级市场低迷。吴世春建议,当下的创业者应跳出自身业务的局限,适当地放弃原有赛道、固有模式及既得利益,去探索具有前景的新赛道、新领域,才能寻找到更...

朱光玉火锅馆创始合伙人李扬:餐饮连锁加盟高速增长的红利期已经过去

9月25日下午,2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮品招发展论坛”上,朱光玉火锅馆创始合伙人李扬表示,餐饮连锁加盟高速增长的红利期已经过去。朱光玉火锅馆创始合伙人李扬餐饮连锁加盟高速增长的十年,也给整个行业带来了两方面意义。一是众多品牌方活了下来,把挣来的钱投入了基础建设;二是在高速发展下,连锁餐饮品牌...