[力德福]超高压HPP杀菌技术对橙汁加工的意义

[力德福]超高压HPP杀菌设备在橙汁加工中,超高压HPP杀菌处理对橙汁色泽等参数影响程度较小;相比于热杀菌处理,橙汁主要成分的损失要低得多。超高压HPP杀菌处理后的橙汁中挥发性风味组成成分如醇类、酯类、烃类总含量变化相对较少,醛类热杀菌处理与鲜榨橙汁比较无明显变化,而超高压HPP杀菌处理与鲜榨橙汁相比醛类增加3倍...

名字叫农夫山泉,原来还真是农夫

但详细的资料其实并不难找,之前有媒体报道了农夫山泉到底在赣南干了啥:除了前期买设备(还买错过一次)、建厂、解决脐橙榨汁问题等等前期投入,真正让农夫山泉的橙汁业务至今没能盈利的,其实是和当地果农签完合同后的大量补贴和保障成本。和农夫山泉有合作关系的农户有大约4000户,合作果园面积超过17万亩。...

千亿市场迎来新趋势,田野股份如何从源头领跑果蔬汁一站式服务?

因此,田野股份自去年就开始布局国内橙汁原料,覆盖橙子的种植、加工、运输、服务等全产业链条,在湖北宜昌设立柑橘、橙原料精加工工厂,进一步推动柑橘、橙类果蔬制品市场布局。不止如此,田野股份在桑葚汁、红石榴汁等原料产品上同样实现了从种植到生产,再到输运的全链条品质控制。值得一提的是,在原有的原料优势下,田...

上海梅林正广和股份有限公司2023年年度报告摘要

苏食肉品依托华东地区最大单体中央厨房项目之一的淮安肉品二期新厂项目,作为中央厨房定制加工平台,除自有品牌产品外,根据客户需求提供肉类深加工产品的定制生产服务;分销业务上精耕华东区域市场,大力发展自有特色“苏食肉庄”销售平台,通过丰富产品品类、规范品牌形象、强化服务功能成为长三角地区放心肉品牌。联豪食品以牛排...

天使之橙周祺:做好一杯橙汁

与其他主打“无人”概念、想要一个人都不用的模式不一样,周祺希望更多加工食品的手艺达人加入智慧便利店,在他设计的工业化体系中发挥温度和长处南方人物周刊消息,见到周祺时很难把他跟一杯橙汁联系在一起。他聪明、果敢,留法七年,中断博士课程,带着“最小橙汁加工厂”的创业想法回到上海。八年时间过去了,这个...

赣州推进脐橙产业精深加工 延伸产业链提升附加值

在农夫山泉信丰工厂,记者感受到了全球规模最大、设备最先进的橙汁加工生产线的魅力(www.e993.com)2024年11月22日。该工厂总投资超12亿元,解决了脐橙无法工业化榨汁的世界性难题,年处理脐橙鲜果10万吨,年产2亿听以上无菌灌装果汁。果汁采用17.5°鲜橙清洗后压榨,经瞬时杀菌后不经过浓缩及复原而直接灌装,完全保留了橙子原有的新鲜风味。榨汁过程中,...

《浓缩果蔬汁(浆)加工行业准入条件》发布

浓缩果蔬汁(浆)加工企业应拥有与生产浓缩果蔬汁(浆)相适应的技术文件和工艺文件,装备和技术要满足质量保证体系的要求。应逐步淘汰自动化程度低、出汁率低、耗能高的浓缩汁生产装置。鼓励采用先进工艺和设备,提高果汁出汁率,降低能耗。1.检测设施和设备

北京市市场监督管理局抽检841批次食品 合格样品834批次

804北京燕峰给水设备有限公司北京市昌平区流村镇白羊城村西北京燕峰给水设备有限公司饮用水18L/桶2022/8/25805广州屈臣氏食品饮料有限公司广州经济技术开发区锦绣路38号北京永辉超市有限公司丰台靛厂路分公司屈臣氏饮用水500毫升/瓶2022/6/6806//北京欣和嘉悦餐饮有限公司盐渍海带片/...

北京市昌平区市场监督管理局发布2021年第6期食品安全监督抽检信息

中国质量新闻网讯近日,北京市昌平区市场监督管理局发布2021年第6期食品安全监督抽检信息。根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求,以及2021年昌平区食品安全监督抽检计划,昌平区组织抽检了区级监督抽检食品142批次样品,其中合格样品142批次,未发现不合格样品。

生产过程中的过敏原控制和管理|微生物|致敏原|食物过敏|世界过敏...

如果含有,则必须了解过敏原的管理水平、现状、文件化过敏原控制计划、有效性验证、清洁卫生程序控制和准则、员工的过敏原培训记录、当生产新产品或换批次时,或改变原料和设备时,应对生产线进行清洁,防止交叉污染等等,以确定该原料供应可能带来的风险,避免在加工的过程中使用成分不明或成分中含有安全性未确定的物质的...